Електрични нагиб пећи. Електрични роштиљ: карактеристике, сорте и прегледи

Рудејски кромпир са луком и печуркама, печенрибе са поврћем, јела са роштиља, танких палачинки, бујне палачинке ... Онда нећемо наставити из безбедносних разлога и због најбољим рецептима из кувара - није тема овог чланка. Листинг само оне кулинарске ужитке је довољно да схвате да не могу бити спремни без пржења у кухињи добро. Надамо се да ће чланак бити корисни и почетници кувари и искусни домаћице и куварице у свом кафићу или ресторану, као тему - електричне тигању.

Друга реч у фрази је кључна. Ово није само ставка комплетне кухиње од нерђајућег челика. И не скупа титанијумска тигањ за електрични штедњак. Приликом избора овог помоћника о типу плоче у вашој кухињи, не морате се запамтити. Ово је остварење сна за родитеље студената у хостелу седамдесетих година, покушавајући без реда у заједничком гасу или другом штедњаку у кухињи да пржите пржена јаја на врућем гвожђу да ухвате ноћ у клубу. Кућни апарати, који раде из мреже, омогућавају вам брзо и једноставно припремање корисних и укусних јела. Електрични роштиљ ће, на пример, печити месо као у природи у било које доба године у удобној кухињи. Верујте у искуство - резултат ће задовољити вас и ваше госте.

Структурне карактеристике

Главна разлика је у томе што је тањирелектрични је опремљен грејачним елементом, топлотном или инфрацрвеном зрачењем, који ради из мреже. Елементи су херметички затворени у телу тепиха и не могу ступити у контакт са производима. Постоји једнострана инсталација тана, само на дну или поклопцу, или двострану. Електрични роштиљ је пример другог типа. Обе површине се загревају. Савремени електрични уређаји нужно имају уграђени термостат. Ово је погодно јер можете подесити жељену температуру површине за пржење. Одржава се уједначено и стабилно на целом подручју, што елиминише опасност од сагоревања хране или узнемиравања температуре кувања. Облик пражњења може бити правоугаони или округли.

Димензије су такође различите. Тањири за домаћинство се производе у запремини од три и по литара. Индустријски модели имају чаше преко десет литара. Сходно томе, снага инструмената је другачија. У поклопцима електричних тепиха за пржење постоји отвор за вађење пара. Још једна обавезна карактеристика модела квалитета јесте разлика ручица од материјала са ниском температуром и електричном проводношћу, што осигурава сигурност и практичност у раду.

Предности и слабости материјала

Најпопуларније пржење су ливеног гвожђа. Ово је најрапорнији материјал. Чак и када прегревања не емитује никакве штетне хране супстанце. Да би ливеног гвожђа посуде нису почеле да рђа, када брига за њих је боље да се не употребљавајте детерџенте, само опрати чистом водом, а затим цалцинед. Једини негативан - пуно тежине. Ипак, не препоручујемо дуго времена да напусти припремљене јела поврћа у ливеног гвожђа тигањ, они могу да потамне.

Нерђајући челик као материјал за производњурелативно кратко су коришћени електрични тањири. Са пуно предности, од којих је најважнија безбедност за здравље, нерђајући челик има минусе. Ово је ниска топлотна проводљивост и слаба непропустљивост. Проналазак вишеслојног дна са уметцима од алуминијума и бакра помогао је делимично елиминисати ове недостатке, али значајно повећао цену производа. Тегле за пржење од нерђајућег челика захтевају пажљиву негу, као и њихови алуминијски колачи. Прва домаћа електрична пећница "Мирацле" направљена је од алуминијума без додатног премаза. Јер изглед се звао летећа тањир. Генерално, добро полиран алуминијум има високе квалитете без штапића. Да би се ојачале ове особине, користе се премази: тефлон, керамика и друге легуре.

Премази

Са плусом неплодних превлака разумљиво је. А главни и веома опасан минус је тај да алуминијум и његове легуре не преживе прегревање. Ако је дебљина површине пржења тепиха ниска, онда се превлаке наносе на високим температурама, а штетне супстанце за људско здравље улазе у храну. Из истих разлога, када радите са алуминијумским јелима са премазима, не препоручујемо употребу металних ножева и ножева како бисте избјегли оштећење површине. Можете их опрати само меком сунђери са посебним детерџентима.

Уз све препоруке, животни век се може продужити, али ипак није толико сјајан у поређењу са прстима од нехрђајућег челика или ливеног гвожђа.

Скоро мултиварка

Модерни модели електричног домаћинствапосуде за пржење могу се користити за пржење, гашење без масноће или коришћење минималне количине која је корисна за здравље. Погодне су за палачинке. Електросковорода ће задовољити љубитеље домаће пице. Без проблема, он може загрејати готове оброке или одмрзавати храну боље и сигурније него у микроталасној пећници. Према скупу могућих функција електричних, према рецензијама, - ово је економична мини-мултиварка.

Карактеристике електрогрила

Посебно место међу електричним апаратима за кућанство заузима електрични роштиљ.

Модели модерних водећих брендова суотворени или затворени тип. Затворене роштилице су заправо компактне електричне пећи на радном столу, у којима постоји посебна радна комора. Грејни елементи и мотор се налазе у посебним одељцима. Они су изоловани од производа, али блиско су близу њих. Захваљујући овоме, месо и риба се брзо, пржено, без дима и мириса. Производи не гори. У ресторанима у кафићима и кућним стиловима, посуде користе отворене решетке. Они су већи у запремини, немају камеру, раде на инфрацрвним емитерсима. Елементи за грејање су постављени у поклопац роштиља. Дим и мирис се не могу избећи, тако да се користе на отвореном простору.

Електро-прскалице индустријског типа

На много начина, индустријски тигањелектрични нагиб је најбоља опција за велика и мала прехрамбена предузећа. Да би се побољшао квалитет хране у моделе површине индустријске пржење то често нерђајућег челика или гвожђа у облику чиније са посебним поклопцима добили уз жлебовима за испуштање кондензата. Густина њиховог затварања регулише се помоћу опружног механизма. Рапид грејање и висок коефицијент преноса топлоте у индустријским шерпи осигурана чињеницом да су грејни елементи сумирани директно на дно топлотне интерфејса материјал, чији дебљине на квалитативне моделе између петнаест милиметара. Унутрашње површине имају олакшање, што убрзава процес кувања по ниској цени масти. Чаше могу имати неколико грејних зона са засебно контролисаном температуром. У једној области, можете брзо пржити, а са друге стране да се одржи јело вруће. Велике површине за пржење монтирају се на посебне постоље или столове. Име Пан Елецтриц кување указује на присуство механизма посуда нагиба је да се олакша евакуацију и бригу производа.

Може бити ручно (механичка полуга) илиелектрично (притиском на дугме). Друга је за удобност и сигурност спојена са механизмом подизања поклопца. Операције са посудама могуће су само са отвореним поклопцима. Индустријски модели су опремљени контролним панелима са регулаторима температуре и сигналним индикаторима. Ограничења температуре варирају од двадесет до три стотине степени. Када грејате сваку површину за пржење изнад три стотине и педесет степени, активира се хитан прекид подизања грејања.

Да служи дуго времена

Услови коришћења услуге и домаћинства и индустријски условиЕлектричне платформе за скупљање зависе од начина поштовања правила рада и одржавања, а веома је важно и сигурносне мере приликом рада са електричним апаратима. Поред детаљних упутстава за обавезно читање, произвођачи квалитетних брендова примјењују се на рецепте рецепта за чудесну пржење. Пре експеримента кухајте на њима. Свидјаће ти, веруј ми!

</ п>