Унутрашњост ресторана: фотографије, стилови

Интересантна унутрашња декорација ресторана можеслужи добар сервис у привлачењу посетилаца. Важност утиска унутрашњости је готово инфериорна у односу на утисак кухиње и дизајн посуђа. У овом случају, како је објашњено у интервјуу са шпанским дизајнером ентеријера Иваном Котадом, у дизајну ресторана је изузетно важно јединство облика и садржаја, односно послуживање посуђа и унутрашњост ресторана треба хармонично комбиновати.

Разумевање пословне идеје ресторана

Пре него што одлучите о стилу, дизајнернеопходно је разјаснити пословно правило институције. Савремени ентеријер ресторана може постати моћан алат у постизању комерцијалног успеха, али за то морате разумјети три кључне тачке:

- разлика између ресторана и њених конкурената;

- усаглашеност са укусима посетилаца;

- степен манифестације емоционалне компоненте унутрашњости.

Да бисте сазнали све ово, неопходно је темељитокомуницирају са директором и кухарицом ресторана, прочитајте могуће публикације о ресторану и сазнајте о најближим конкурентима и њиховом дизајну.

Познавање детаља кухиње ресторана

Развити унутрашњост ресторана помоћи ће вам да се упознатеса кључним атрибутима кухиње ресторана, што је више могуће пренети те информације клијенту кроз дизајн. Карактеристичне карактеристике кухиње истичу се у очима купаца, али емоционално комбинују укус и посебна идеја оснивања и ентеријер може помоћи.

Ако ресторан нуди традиционалну кухињураспрострањеност локалних јела и производа, онда дизајн треба да се заснива на једноставним материјалима (дрво, камен, ковани производи) и придржава се једноставних боја блиских природним бојама региона.

Ако, напротив, у менију су футуристичке белешке,јела су необична или се примећује мешавина различитих праваца, онда се оригиналан стил може одабрати у декорацији, па ће ентеријер ресторана поставити посјетитеља на необичан изборник.

Неопходно је запамтити то што визуелно изражаваКарактеристике менија не могу само материјале и боје, већ све што декорише унутрашњост ресторана: изглед дворане, декоративни елементи, намештај, јела, дизајн менија, дизајн сајта.

Упознајте кувара

Искуство специјалиста показује да ако је дизајнресторан је у супротности са укусом и карактером кувара, не испада да је хомогеност утисака од посјете установи. У овом питању се манифестује значај индивидуалног приступа пројекту. Унутрашњост ресторана треба идентификовати са карактеристикама начина кувања. Кувар и његов тим би требали бити пријатни за ресторан, то ће постати залога креативности.

Комбиновање функционалности и естетике

Сваки пројектни пројекат комбинујефункционалност и естетска перцепција ресторана. Посебност и неуобичајеност институције за визуелну перцепцију клијента не би требало да ометају добро координирани и удобан рад особља. Приликом украшавања сала неопходно је планирати једноставне начине испоруке посуђа, подручја са добрим и пригушеним осветљењем, усаглашеност декорације и дизајна намештаја.

Према Иван Котаду, лако је изаци лепоунутрашњи дизајн ресторана, али да би био лијеп и функционалан је много тежи. Баланс естетике и функционалности у унутрашњости може учинити институцију изванредном.

Стварање интимности ситуације

Обилазак јавних мјеста, које је било којересторан, уопће не говори о жељама клијента да буде у широком друштву. Важно је у простору ресторана да створите услове неке врсте интимности за сваку од табела, а то су цењени од стране посетилаца и један је од важних задатака дизајнерског рјешења приликом стварања ентеријера.

Удобност

И за купце и за особље ресторана у ентеријеру, важно је осећање удобности, а то је осветљење, акустика, климатски параметри собе, али и погодност намештаја.

- Осветљење. Требало би да буде умерено у ресторану, потребно је размотрити и комбинацију природног и вештачког осветљења. Пажљиво планирање овог тренутка помоћи ће вам да избегнете проблеме као што је неуспешна игра светлости и сенке на лицима посјетилаца, присуство неосветљених мјеста или непотребно освјетљење.

- Акустика. Што се тиче звука, затим ентеријера често заборављамо о потреби да се избегне одјек, односно њеног вишеструко одраз у затвореном простору. У том смислу, и звучно-апсорбујуће се користе материјали: дрво, тканина и друге.

- Клима. Сви разумемо важност климатских компоненти ситуације: температура и влажност, али не мање важно је квалитет ваздуха, мора бити чиста. Дакле, истраживање Универзитета Роцкефеллер (САД) 1999. године показало је да особа памти 35% мирисних, 5% визуелних, 2% слушних и 1% тактилних информација. Са овим истраживачи, који су 2004. године добили Нобелову награду, Рицхард Акел и Линда Буцк су солидарни. Открили су да особа може да разликује између 10.000 мириса и само 200 боја. У сали не би требало владати нереди арома, владајуће у кухињи. Дакле, исправна вентилација ресторана биће важна компонента успеха.

- Намештај који декорише унутрашњост ресторана,мора имати удобност и одговарати одабраном стилу. Можда је једно правило важно посматрати у свим случајевима: намештај не би требало да буде отежан, тако да се лако може померити на захтев клијента.

Потребно је да интересујете клијента

У данашњем свијету више се не привлаче посјетиоцисамо оброке. Стил, ентеријер ресторана постао је саставни део перцепције институције, као и пажња особља. Прави избор смера стила унутрашњости може да пружи пажњу посетиоцима и допринесе чињеници да ће они желети да се врате.

Основни стилови

Често се назива изабрани стилје укључен у опис ентеријера ресторана, без које се не испуштају ни критични ни промотивни артикли. Приликом избора стила, дизајнер се може водити локално у боји и смеру теме.

Цоунтри стиле укључује следећеТражени атрибути: дрвени под или плочице, подсећа на тло; дрвени намештај; обиље биљака у унутрашњости; бар један зид мора бити израђен од дрвета или камена или позадине сличних текстура.

Урбани стил (или модеран) је добарпогодан за ресторане у великим градовима и укључује употребу светлих боја у поставци, необична рјешења у освјетљењу, високе столице, намештај од пластике и метала. Такође важан детаљ ће бити позадинска музика.

Елегантан стил карактерише поштовање свихправила бонтона и служе класике, овде важне улоге коју је обиље детаља и, наравно, пажљиво искусан мени. У том случају, унутрашњост не би требало да буде тако скупо, колико је стварно елегантан: мора имати тканине столњаци и салвете, лепе и удобне столице у класичном стилу, свијеће и мали букет правих цвећа на столовима, добре лагану музику и беспрекорно одевени конобара.

Ретро стил карактерише различите опцијеИнкарнације које комбинују употребу пригушених тонова. Старе или вештачке старосне лампе, столице, вазе, дрвени подови учинит ће ентеријер ресторана посебно посебним, фотографије из прошлих година такође ће се добро уклапати.

Тематски стил окупља различите идеје заунутрашњост може постати оличење снова љубитеља било ког филма, цртаног филма, земље, културе, хобија. На пример, на слици изнад видимо необичан ресторан под именом "Јеврејска ложа", који се налази у шпанском граду Сантандеру.

Мешање стилова такође може постати успјешно утјеловљење идеје. Изнад је ходник ресторана француске кухиње у Сингапуру, направљен у индустријско-рустикалном стилу.