Индијски кумин и његова култивација у нашим условима

Ако волите домаће хљебање илиприпрему димљених производа, онда знате главне зачине које се увек користе за ово. Између осталог, најчешће коришћени зачини, семена кичме стекли су своју популарност захваљујући јединственој мирисној зачинској ароме и горушем горком укусу својих плодова.

Кум се култивише за наше условезаједнички води своје порекло из земаља јужне и југоисточне Азије. Уобичајено се верује да је дивљи предак ове двогодишње биљке кишобране породица индијски кум, који се разликује од наше раније сазревања и мањих плодова. Карактеристична карактеристика наше културе је такође промењена (има четинасте нијансе за прогениторе), а укус индијског кума је сладак, а боја његових плодова је тамнија. У Индији се користе друга имена ове биљке: ајован или коптски кумин. У неким индијским државама, дивља садња кума је и даље могућа, иако се у већини случајева активно култивише.

Захваљујући топлој и влажној клими индијскогким почиње да цвета почетком маја, испред својих северних сорти сазревања за месец и по дана. Индијски гајење ким заузета не само сељаци Индије, даје добре приносе и ову културу у Турској, Пакистану, Сирији, Авганистану, земљама централне Азије, Северне и источне Африке. Од ових земаља, у највећем делу, индијски ким се увозе у нашу земљу.

Љубитељи карактеристичног укуса и укусаИндијски зачини могу покушати да га расте у својој башти, али највероватније ово искуство неће бити успјешно. Али у вашој области је могуће развити зониране сорте обичних кумина. Направите га у добро осветљеном простору, у супротном не можете чекати цветање. На тло, кумин није веома захтеван, али избегавајте сејање на киселим или мочварним земљиштима, уз подземне воде близу површине. Упркос томе, кумин захтева пажљиво заливање, посебно током раста стабљике.

Тло припремљено за садњу кума, и даљерано пролеће треба пажљиво харровед одмах након појаве корова и отпустити све раст. У првој години, као што смо раније рекли, плод не треба очекивати жетву. Оплодити земљу током овог периода може бити 12-15 грама калијум соли, 25-30 грама суперфосфат и 2-3 кг стајњака по једном квадратном метру обрадиве површине. Дубина појаве семена треба да буде најмање 2,5 цм, а размак између редова изабраће 20 цм. Након 25-30 дана након почетка клијања врши прве минерално ђубриво једнаке делове амонијум нитрата, суперфосфат и калијума соли. Други исхрана се врши у истом периоду, али без употребе амонијум нитрата. У другој години гајења први рацемес појавити почетком до средине јуна.

Чишћење семена се врши након појаве њиховогмлекара свежина чим већина семена ће добити браон боју. Постоје опће смјернице за чишћење. Да бисте добили мирисну кумин, то треба урадити повлачењем целу биљку из земље, тако да су плодови достигли зрелост, бити на стабљика биљке која ризома. Узети биљке тако везан у снопове и оставили на терену или да смање губитке сувих затвореном простору. После сушења снопа (у уобичајеном случају јавља у року од неколико недеља после брања) тхресхед усева и чувати на сувом месту и затвореном суду. Гарантовано рок трајања од усева за три године. Али гаји на сајту кумина ће бити посебно светао мирис и укус воћа. Имајте на уму само да може да се притисне веома драгоцено уље које се користи у кувању, као терапеутски лек за кима семена.