Божићни пост

Вековна традиција краткотрајног постаОн је донео и наставља да донесе значајну корист тела и духа верника цхеловека.Казхдому четири мјеста успостављене цркве људи дао своје име, које карактерише њихов даљи: Цхристмас пост - хладно, Питер - гладни, после Великог и претпоставка - да пост-Гоурмет. Периоди између стубова обично карактеришу празника, забаве, празнике, свадбе. На пример, након жетве да је време да се одмори од напорног рада који је био у пратњи свадбе, фестивале, празнике са изобиљу хране-посту. Предстојећи Бадњи вечер је такође богат таквим масовним догађајима. И само Божић поста између ова два периода испоставило се да је више него прикладно.

Траје тачно четрдесет дана. Такође се зове Филипповским, јер замак увек пада на дан комеморације светог Апостола Филипа (27. новембра). У строгости, Божић пост је близу Петрову. У сриједу, понедјељак и петак не можете јести рибу, па чак и биљно уље, а након дана Николаја Мирликииа, који се обиљежава 19. децембра, рибе се могу једити само суботом и недјељом. Још захтјевније јести храну су између 20. децембра и 2. јануара, апогее те тежине стиже на Бадње вече (6. јануара) - последњег дана поста - када не можете ништа ништа до појављивања прве звезде на небу.

Живот претходних генерација је регулисан"Домострој" - скуп правила, који су саветовали марљивом мајстору да набави одредбе за будућу употребу током целе године. На списку обавезних производа били су поврће, воће (сушено и свеже), риба (смрзнута и сушена), кисели крајеви, џем, печурке, сирупи, пића, житарице, ораси, брашно, мед. Испоставило се да је Божић постао управо у тренутку када су све акције извршене, извршен је тежак посао, свакодневна радна суштина је завршена. То јест, људи би могли живјети мјерљиво, смирено, могли би да планирају своје дане, посвете вријеме молитви, постовању, виртуозним дјелима (на примјер, пријем ходочасника), ходочашћу.

Храна у Божићном посту чинила је хљеб,по правилу, грубо брушење, од поврћа (слано и свеже), сушено и свеже воће, кашице, које су кухане на води без додавања маслаца, џема, ораха, печурки, јагодичастог и меда.

Рецепти који су преживјели до данас сувреме крштења Кијевског Руса, не раније, јер пре тога није било уобичајено да их напише, они су усмени од генерације до генерације, од генерације до генерације. Неке од познатих посуда су грчког поријекла. У божићном брзу храну је била оскудна, јер је скуп производа који се користио за кување драстично смањен, па су га покушали некако разноврсити. На пример, да кувамо заједничку винаигрету уз додавање слане харинге. За пар великих кромпира, један шаргарепа, једна репа, две кисели крајеви, глава лука довољно је за једну харингу. Риба мора прво бити натопљена чајним чајом. Од првих јела најчешће су кувана супе од поврћа са житарицама, са печуркама, супе од купуса. У нашем дану можете да кувате и нагадите борсхт.

Необично, али врло укусно ухо се окрећепелмени са млетом рибом. Прво треба да сипате килограм рибе са луком и зачини. Док ће бити куван, потребно је додати пелмени. Тесто се припрема из 200 г брашна, соли и 65 мл воде. Пре стилинг равиоли, треба да стоји пола сата. За млевено месо треба пролазити кроз млин за месо 370 грама рибљих филета и лука, додати со, зачине, мешати. Формиране кнедле кувати се у води додавањем соли, а затим ухватити млевење ширењем на плочама и сипати претходно кувану супу.

Друга посуђа може се допунити сивим квасомпалачинке од пшеничног или хељде брашна. Дезерт је традиционално служио корисним и укусним пивом сушених јагодичастог воћа и воћа. Такодје је припремио тако занимљиво пиће, попут лешног млијека од млевених ораха уз додавање меда (или шећера) и воде.

Умереност у храни је, наравно, добра ипотребно је, али ипак тежина поста треба да се односи на душу и дух човека. А ово је, пре свега, нарочито вредна молитва, покајање, чисте мисли, потврђене добрим делима.