Посуђе од свињског меса

Свињетина је једна од најприступачнијихврсте меса. Одликује га прилично низак садржај засићених масти. Одлично се уклапа у печење или из њега исече равне медаљоне. Ова свињетина може бити маринирана течном или сувим зачини, што ће резултирати засићењем са додатним укусима. Најважнија ствар коју треба запамтити је да приликом припреме свињског млека не може се прекуцати, тако да месо не постане суво и тешко. Да бисте проверили степен спремности, можете користити месометарски термометар, сонда од којих пиерце месо, провјерите његову боју и број сокова у покрету. Угрејте свињски филе на ниску врућину, онда ће месо бити укусно и сочно. Шта да кувамо са свињским дресом? Следеће описује разне рецепте, користећи их можете припремити јела која ће донети прави ужитак.

Рецепт 1

Оригинални рецепт за кување посуђа од свињетине је његово маринирање. За 4 порције потребни су вам следећи производи:

• ¼ шоља сојиног соса.
• ¼ чаша смеђи шећер.
• 2 кашике шери.
• 1 ½ жлица чајевог прашка сесекљаног лука.
• 1 кашичица цимета из земље.
• 2 кашике маслиновог уља.
• 1 пршут прашка од белог лука.
• 500 г свињетине.

У великој пластичној врећици поставите маринадусоја сос, смеђи шећер, шери, суви лук, цимет, маслиново уље и бели лук. Затвори, тресе и мијеша. Ширите свињетину са маринаде. Охладите сат 12. Сјајно загрејте роштиљ. Лагано подмазати решетку. Ставите месо на роштиљ (немојте користити маринаду). Грилл 20 минута, или до жељеног степена спремности. Урезати у медаље и служити. Због тога су свињска посуђа погодна за традиционалне свињске сосове.

Рецепт 2

Вруће кувани пиринач, шпинат или чарда служе се као прилог за фино јело свињског млека са рузмарином. Састојци за 6 порција:

За месо:

• 2 кашике биљног уља.
• 1 кг свињског филеа.
• 2 кашике оштре сенке или Дијонског сенфа.
• ½ кашике соли чаја.
• ¼ кашичице паприке.

За сос:

• ¼ скала сенфа.
• 1 жлица биљног уља.
• 3 столне жлице јабуковог сирћета.
• ¼ чаша смеђи шећер.
• 1 кашичица осушеног рузмарина.

У великој топлотно отпорној пећи загрејте уљеПоврће на средњој врућини. Исеците вишак масти из меса. У посуду, мјешавите састојке за свињетину (2 кашике сенфа, соли и бибер). Обришите ову мешавину са гипсом. Ширите свињетину на врућем тепсију и пржите све до браон на свим странама. Потребно је око 6 минута. Положите месо у фолију и пребаците у пећницу. Печите, не покривајте поклопцем, око 30 минута или док не спремите. Свињетина се извлачи из фолије, сече и шири се на јело. У тепиху мијешајте све састојке за сос, доведите до врућине преко средње врућине. Мешајте, утопите на тренутак. Свињетина се служи сосом.

Рецепт 3

За оне који воле веома зачињен укус једнеСвињетина, препоручује се кухати са Цхипотле сосом. Послужите ово укусно свињетино са кромпиром и кукурузом, или другим поврћем. 6 порција треба да се набави са производима:

• 3 кашике маслиновог уља.
• 1 велики црни лук, фино сјецкан.
• 1 мали каранфилић лука, млевење.
• 1 ½ шоље пилеће јухо.
• 1 ½ шоља месне бродице.
• ¾ чаша конзервираних бресква или кајсија.
• 2 кашичице Чипсовог сос од чипотлина (сок од чоколаде и мијешати с Адобо сосом).
• 1 ½ жлица столова лимуновог сока.
• 2 ½ жлице чаја кукурузног прасета мијешана са 1 жлица хладне воде.
• Сол.
• Пеппер.
• 700 г свињетине.

Топите 2 жлице уља, пржитецрни лук до благог златне боје. Додајте бели лук и пржите на тренутак. Поур пилетину и говедину, одложите конзервирану храну, сос од чипота и лимунов сок. Донесите на врелину. Смањите топлоту до средине и угасите, без покривања, око 5 минута. Мешајте кукурузни шкроб водом и сипајте у сос. Наставите кухање, мешајући док се сос не завије и не грије, минута 5. Додајте со и бибер и оставите на страну. Прегрејати пећницу на 200 Ц. Одрезати вишак масти из свињетине, лагано потресати сољу и бибером. Загрејати 1 жлицу уља. Испржите свињетину из свих праваца у тигању. Пребаците тигањ у пећницу. Свињски пороку морају пече у рерни око 30 минута уклоњене и издвојено је 3 минута, смањити и шире на тањира сваки комад сипана споон загрева сос.