Супа за сваки укус

Шта вас може учинити срећним, угасити своју жеђ изасићен? Наравно, хладне љетне супе. Газпацхо и разне окросхки, цвекла и бораге - сви су веома корисни (не-калорични) и веома укусни. Летња јуха би требало да може да кува сваку домаћицу. То можете урадити, темељно пратите рецепт, али можете додати нешто сопствено, фантазирати и као основу узмите препоруке које цитам у наставку.

Супа љето "окросхка", али не иста као и сви

Моја окросхка није слична оним рецептимамогу се пронаћи онлине. Прво, не додам месо, или (а камоли!) Кобасица, и ставите само 1 кромпира на 3-литарску посуду. На основу је могуће узимати сироткиње, кефир (узимам 3,5% и не разблажим), квасс. Окросхка на води, не сматрам храну. Дакле, у почетку сам, веома мала, сјечам зеленило: першун, копер, зелени лук, спанаћ, тситсм (водка). Понекад, ако постоји жеља, додам босиљак и свеже салате од продавнице. Што је зеленији, то боље. Затим додам све зеленице у велику посуду, (треба да напуни 2/3 волумена), соли и употребите ваљку за трљање и обришите зеленило све док се његова запремина не смањи три пута. Зграбљени зелени ће постати мекани, неће плутати изнад окросхки, већ се равномерно распоређивати по целој волумени. И што је најважније, зелени ће дати сок, који ће се мешати са базом. Ова љетња супа има врло суптилан окус. Заједно са зеленилом користим само 1 кромпир: он ће дати густину. Затим додам краставце, редквице (све на средњој групи). Пре преливања две трећине лонца треба узети ову врсту "салате". Залијем базу, мешам се. Морам ставити сенф, нарибан рах и пола кашике шећера: то побољшава укус. Ако се ова летња супа кува на квази или сурутка, у њега можете ставити киселу крему. Волим дебелу.

Супа љето "газпацхо"

Ова врста окросхки у мојој породици је припремљенаувек, само зову "парадајзна окросхка." Испоставља се да је летња јуха, рецепт који је моја бака знао, названа "газпацхо". Ово је јело мексичке кухиње, али нам је познато. Ми припремамо ову супу за лето, тако да је модерна. Из веома зрелог парадајза направимо сок од парадајза. Можете користити блендер. Природно, прво скините кожу. Ако је сок веома дебео, разблажите га куханом водом. У тој бази додајте фино исецкане или на медитераној нарибаној нарибаној паприки, краставцима, зеленом луку, пуно зеленила. Окусимо са сирћетом (можете имати воће), со, бибер, шећер. Додавам лимун умјесто сирћета, а ја уопште не користим модни Табасцо. У готовом посуђу можете додати једну кашику доброг маслиновог уља.

Супа за љето "цвекло"

Постоји више од сто рецепата. Куварим га. Због тога, моја цвекла може бити топла и хладна. Узимамо око килограма репе, боље младе, чисте. Дио се кува у посуди, а други се замрзава у тигању са минималном количином биљног уља. Када је репа била получено, додајте лук, један шаргарепа и мало праснипа и слатког бибера. Чекамо док је спремна. Кувана кувана репа су извучена, лијепо разрезана. Сакупљамо све у једној посуди и пустимо да врео. Провери укус, нека се охлади. Цвекла се кува, али постоји чак и лед: практично нема уља.