Италијанска пица, рецепт

Можда у свакој земљи постоји коронајело, нека врста "посете картице". За Русију, ово су палачинке, за Француску - жабне ноге и остриге, за Америку - топли пси, а за Италију - пице и тестенине.

Италијанска пица је јело које се воли широм света. Наравно, код куће је тешко направити ово јело потпуно исто као у традиционалним ресторанима, међутим, чак и ручна пица је врло укусна.

Добро припремљена италијанска теста за пице је пола успеха!

За тест, биће вам потребно: пакет сувог квасца (око 7-10 гр.), чаша топле воде, 350 гр. пшенично брашно, 1 тбсп. кашика маслиновог уља, шећера и соли. У дубоку шољу издајте воду, напуните шећером и квасом, мешајте и оставите да стане четвртина сата. У истој посуди, млевено брашно се додаје у малим порцијама, додаје се уље и ставља се сол. Премешајте да немате грудвице (можете да мешате), а затим га проширите на сто и премешајте рукама, претходно посути брашном. Ранују га у посуду, ставите у посуду и оставите је да расте. Отприлике за пола сата поново се помеша са брашном и излази у танак круг од око пола центиметра. Све, тесто је спремно. Сада можете почети припремати пуњење.

Најпознатија и популарна италијанска пица је рецепт

За пуњење вам је потребно: 100 гр. сир моззарелла (можете и други, али ово је најбоље за пице и шприцеве ​​када се загрева), 50 гр. Пармезан сир, 400 гр. свеже парадајз, пар кашика сувог или свежег босиљка и толико пасте парадајза, мало маслиновог уља, пар каранфила од белог лука, соли и бибера. Из припремљеног теста окрените круг и проширите га на подмазаном листу за печење. Чесен се фино исецкао и нагомилан у теглу. Тамо, резани парадајз и маслиново уље исечени у прстење. Спржите ватру 10 минута, покушавајући да парадајз задржи облик, со и мирно бибер. На крају додајте парадајз пасте, мијешајте, оставите мало сосу за хладјење и нанијете је на базу. Посути с две врсте сира и пеците на 220 степени у пећници око четврт сата.

Оригинална италијанска пица: рецепт са инчовима

За пуњење потребно је: килограма свежег парадајза, кашичице оригана, 50 грама инћуна, маслиново уље, бибер и 200-300 гр. сир моцарела. Инћуни очистити и опрати, они су уклоњени из костију и исећи на комаде. Печење или тигањ намаже и преклопите назад ваљаног круг теста. Намаже маслиновим уљем и шире надев на њему - делове инћуна и парадајза кришке. Надев посуте сољу, бибером, ориганом и рендани сир и ставити у рерну за 20 минута на 200 степени.

Италијанска пица: рецепт са печуркама и шунком

Да припремимо пуњење за овај асортиман пицатреба да се: пола шоље парадајза, 2/3 л. кашике зачинске оригана, со, 250 гр. моцарела сира и 50 гр. пармезан, кромпиром фунти, бибер, паприка, десетак свежи шампињони, кашичице свеже или сушене босиљак и 0,1 кг шунке. Пеппер опрати уклоњен одатле семенки и исећи на танке прстенове. Шунка исечене на кришке 2-3 цм, и парадајза - дебље колутове.. Припремљена Тесто се шири на плех, четком са својим парадајза, поспите ориганом и 1/3 ренданим моцарела сира. Затим проширите пуњење са слојевима. Прво додајте парадајз, затим слатки бибер, још 1/3 сира, печурке, резане, остатке мозапеле, шунке, пармезана, папра и босиљка. Опционо слој парадајза или гљивице могу бити соли.

Италијанска пица, рецепт са печуркама и шунком (други)

Пуњење - 3 парадајза, десетак шампињона, 200гр. шунка и моззарелла, 3 велике кашике парадајз пасте. Шампињони секају у 2-3 дела, парадајз - дебели прстенови и шунке. База је подмазана парадајзом и маслиновим уљем (по жељи) и испуњена парадајзом, печуркама и шунком. Сол, лагано бибер и посути с пуно сира.