Укусна "Кина": јела од фука

Ова италијанска звучна реч заправо јеизворно из Кине. "Фун-ту-цхи" - овако се производ назива у домовини. И овде иу Европи, резанци су названи у сваком погледу: "фенцеви", "фучеза", али чешће "фукоза" или "стаклени резанци". Последња дефиниција има основу: готови вермицелли има сиву прозирну сенку. Захваљујући свом изврсном укусу и малом калоричном садржају, производ из Кине постао је популаран у суседним земљама, а сада је постао власништво свих југоисточне Азије. Посуђе од фуцхсози у различитим земљама служе специфичним сосовима. Да, и сами резанци су направљени од пиринчног брашна, а негде - од мунг зрна уз додавање скроба слатког кромпира, кромпира или касава.

Историчари верују да је то покушајМарко Поло на двору кинеског императора. Али пошто је риж у то време у то време био реткост, резанци су направљени од пшеничног брашна, што је довело до свјетски познате италијанске тестенине. Код нас је овај производ на продају у сувом стању или кувана и осушена. Овакав полупроизвод је довољан да сипкује кључану воду и остави да стоји испод поклопца 3-5 минута. Али овде ћемо размотрити како направити јела од фухсоза, користећи праве резанце. У својој сировој форми има бледо сиву боју стакла од мраза са деликатним мирисом ораха и прилично је крхка. Ако се теста савија, тамно сива је подстандардни производ.

Пре него што кувате јела од гљивице,Вермицелли мора прво да квар. Ако сте купили производ у облику обичних тестенина, и кувајте, то би требало да буде исто - бацање у слану воду. Једина разлика је време кувања: у зависности од дебљине теста, неопходно је да се пиха три до шест минута, иначе ће се ноодле претворити у кашу. Понекад се можете срести у продавницама фацхозу у облику чврсто спојених ринглета. Тада б

низ дебелих навоја, на њој стављамо "огрлицу" одрезанци и уроните га у слану воду са кључањем. После потребног времена, извлачимо га низом, окренемо га хладном водом, протресемо да уклонимо вишак влаге, извадимо навој и исецемо прстена на пола.

Сам по себи, резанци немају изразитоукуса, и зато је потребно облачење. Сос за фукозију може се припремити на бази соје, прибегавати додатној помоћи од лука, биља, бибера, лука, парадајз пасте, мајонезе и других производа. Недостатак израза стаклених резанци даје домаћини целу главу за манифестацију кулинарске фантазије. Али човек не живи сама као вермикелија, па стога, поред посуде за месо или поврће, тестенине се могу користити у салатама.

Покушајте да направите салату са фуцзо и краставцем. Три мала шаргарепа, паприка и краставац исећи на фине траке. Припремите гардеробу кашику соја соса, кашичица сусамовог уља, трећи шољу пиринча сирћета, а ломљеног чена белог лука и прегршт исецканог зеленог коријандера. Квар и хлади фецес. У посуду за салату мијешајте све састојке.

Али "зимска" јела од фуозије. Кувани резанци комбинују са ситно сецканим киселим гљивама и кисели краставци, сезоне са биљним уљем, лук притрусит. Велики ужина са вотком или других духова.

</ п>