Препоруке за одабир правих кртола. Кромпир-хармоника и друга јела

Кромпир је један од најпопуларнијихбиљни производи широм света. Припремите се из њега, можете да имате велики број јела. Ово, на пример, хармоника од кромпира, апетизовано пире кромпир, јединствени драники и многи други, не мање укусне јела.

Али, за успјешну припрему јела од кромпира, морате одабрати одговарајући разред.

Код кувања постоји само један критеријум за класификацију. Ово је ниво скроба у гомољи.

Кромпир "брашно" има висок ниводоступност. Кукурузи имају грубу кожу, попут плуте и имају суву структуру. Када кување таквог кромпира буде кухано, то ће бити идеална опција за додавање печењу, производњу помфрита и бујне пире.

"Вишенамјенски" кромпир, који има просјечни нивосадржаја шкроба. Гљиве су обично дугачке и беле, постоје округле варијанте жуте боје, а такође су љубичасте. Такве сорте су идеалне за парове, савршене за печење, кување, печење на жару и пржење.

"Воштани" кромпир има низак нивосадржаја шкроба. Његова карактеристична спољашња карактеристика је присуство сјајног пилинга. Такав кромпир је идеалан за оне случајеве када, након кувања, кртоле морају задржати свој облик. На пример, када су кувани или печени кромпир послужили у целини, произведена је хортикултура за кромпир, као и салате или рагоут.

Почнимо да кувамо.

Пурее

Мраморни кромпир воле многи. Међутим, како би направили укусно јело, препоручљиво је да поштујете основна правила и препоруке. За кухање, морате скинути килограм "брашна" од кромпира. Потопите га у слану воду. На самом крају испразните воду и додајте чашу врелог млека и педесет грама маслаца. Превуците све састојке блендером, направите мали ватру. Одмах искључите гас, додајте још једну количину путера. Посуда се може послужити за столом.

Кромпир-хармоника

Као што је поменуто, кромпир-хармоника се припрема"воштане" гомоље. Потребно је узети десет средњих узорака, опрати их и нежно очистити. Затим направите вертикалне резове, а не до краја. Решите све гомоље сољу и биљним уљем. Затим у сваком резу убаците на танак комад пршута и сира. Ставите гомоље у подмазани облик, ставите мрежу мајонезе на врх. Кромпир-хармоника припрема се у пећници четрдесет минута. Температура не би требала бити више од сто осамдесет степени. Ово јело такође може бити направљено од поврћа и комада рибе.

Драники

Млади кромпир су идеални закухање драников. Нудимо класични рецепт. Потребно је очистити и гајити три стотине грама кромпира и решетати на великој групи. Средње црни лук се сасвим фино сјече. Обришите поврће и додајте им две велике кашике павлаке, пола чаше брашна, два јајета и мало соли. Приликом израде теста загрејте тањир који има Тефлон премаз. Користите кашику, проширите тесто, пржите палачинке са обе стране седам минута. Понесите одмах, павлака.

Али, јединствено јело је прженокромпир са порцинским печуркама. Потребно је опрати пет великих печурака и очистити их од контаминације. Исеци их на велике комаде и ставити их испод поклопца. У то време очистите шест великих гомољака, исеците у траке и кувајте пржени кромпир у другој посуди. На самом крају додајте јој печурке, мало со и стотину грама маслаца. Сачекајте док се не топи, искључите ватру и оставите посуду испод поклопца око петнаест минута. Припрема се препоручује краставцима и парадајзом.

Бон аппетит!