Не знате како да кувате тестенине? Уверите се да је то лако!

Када размишљате о пастама, Италија одмах се сећа. Има око хиљаду рецепата за ово јело. Ово је земља у којој стварно знају како кувати тестенине, тако да је невероватно укусна и корисна. Хајде да уђемо у свет кулинарских ужитака Италије и научимо како припремити тестенину, мирисну, деликатну и укусно укусну ...

Како кувати пасте карбонара

Сматра се да је једна од најпопуларнијих јела у Италијипасте карбонара. Њено име потиче од соса карбонара, који пала шпагете. Овај рецепт има једну тајну која чини ово јело веома деликатном и изврсном. Али како да кува пасту тако да се истопио у устима, причаћемо касније. А сада ћемо проучити потребне састојке за припрему пасте карбонара. Ми ћемо морати 2 жуманца, 250 грама панцете (дебљине сланине), пола килограма шпагета, 200 грама Пецорино сира, кашичицу маслаца, маслиново или сунцокретово уље, бибер, зачина и соли по укусу.

А сада о главној тајности. Суштина необичног укуса и нежна текстура пасте јесте да се шпагети и сос мора комбиновати заједно, док су тестенине веома вруће, тако да сос апсорбује топлоту из врућих шпагета и дође до готовости. За то је неопходно исправно израчунати време кувања, и тестенина и сосова, како би се све то могло комбиновати у правом тренутку.

Почнимо са сосом. Ми улијемо уље на загрејан тепих, пожељно маслиново уље, али ако није тамо, онда ће учинити сунцокрет и излити панцету. Лагано тост и померите заједно са одложеном масном у посуду. Такође додамо румењак, нарибани сир, бибер, сол и мало воде из тигања, где се тјестенина кува. Сви нежно мешају.

Истовремено је неопходно кувати шпагетекао што је наведено на пакету. Веома је важно израчунати вријеме кувања, јер ће зависити од овога, ваше јело ће успјети или не. Обично се шпагете кува око 10 минута. Готовим тестенама не треба додатно прање са водом, јер морају бити што је могуће вруће. Спремни шпагети са две супене кашике брзо стављају у посуду са сосом, мијешају и покривају поклопцем. Од топлоте која долази од тестенина, топи сир и густи јаја. Посуда је нежна и укусна. Да би служили столу, паста карбонара треба одржавати само да би сачувала своје оригиналне особине.

Како кувати паста бологнесе

Постоје две врсте кувања ово јело. Данас ћемо размотрити само један, класичан рецепт за кување бологнесе тестенине. Ово јело преузима прилично широк спектар састојака, због чега се тестенина одлази изврсна и хранљива. Требаће нам:

- пола килограма млевено месо (полу-свињетина и говедина);
- димљена сланина у количини од 200 грама;
- 2 корења;
- 2 ком. црни лук;
- 2 стабљика целера;
- 3 мала чачкалица од белог лука;
- око 150 грама црног сувог вина;
- парадајз у количини од 250 грама;
- 75 грама сира чврстих сорти;
- 2 тбсп. л. парадајз сос;
- кашичица оригано;
- зачини, со и першун.

Да би припремили сос, потребно је загрејатиПосуђе са маслиновим уљем да излије у предјеле у мале коцке сланине. Фржите га док се не смеше. После тога, додамо рафинисано шаргарепу до тигања, прођемо 5 минута, додамо лук и целер и опет гадимо. Постојао је ред пуњења. За то додамо бели лук и пржимо око десет минута уз мешање. Затим сипајте у црвено вино, искључите плочу и затворите поклопац сосова да би се намакао.

У међувремену кухајте шпагетске тестенине у великој количини воде уз додавање биљног уља. Баци га у сјај и мијешај је с припремљеним сосом. Укусно и оригинално јело је спремно!
Сада знате како направити тестенине, а можете својим рођацима и пријатељима задовољити ово изворно италијанско јело.