Смелт је излечен у кући

Као што знате, међу разним грицкалица за пивоНајомиљенија риба је осушена риба. Многи имају дуго напуштене штетне чипове и крекере, пуњене бојама, конзервансима, побољшавајући укус и вештачке адитиве. У моди, сада природни производи, укључујући грицкалице за пиво.

Нажалост, не може се увек купити рибаскладиштите у добром квалитету. Долази или превише слано или сувише стара (жута, "зарђала"), или са непријатним мирисом. Узмимо данас на примјер. Ова мала риба дуго је освојила срца љубитеља пјенастог пића. Међутим, стојећи смрад у продавници је скуп.

Како се уштедети у пићу за снацк? Одговор је врло једноставан - купити свежу рибу, чија цена не гризе толико и кува сам код куће. Како направити сушено смрћу у кући - рећи ћемо вам у овом чланку.

Пецање рибе

Правилно саљење рибе је важна фазакухање. Да би се правилно залупила смола, пола килограма свеже рибе и пола кила соли. Ако има више рибе, онда није тешко израчунати регуларност односа између соли и главног производа.

Процес сољења

Смелт црусти је добар јер у процесу свогПрипреме не морају да уклањају унутрашњост и пате од вага. Рибу треба само одмарати, испирати под хладном водом и ставити у претходно припремљене посуде. Запамтите да је свака риба нужно прекривена сољем. Или свако искочити у сол, а затим ставити у посуду, или потресати на врху и добро мијешати. Препоручује се полиуретански филм за храну на врху посуђа. Неки газдарци још увек стављају оптерећење на рибу, на пример, три литре воде. Али то не можете учинити. Ако сте исправно кували рибу, добро ће се ослободити без притиска.

Затим долази и фаза чекања. Прво, сол се раствара, онда ће риба дати свој сок и у овом облику ће се инфузирати. Време чекања је, по правилу, око дванаест сати. То јест, ако сте ујутро слали рибу, онда ћете до вечери прећи на следећу фазу кувања. За чишћење рибе у фрижидеру, страхујући од оштећења производа, није неопходно. Сол не дозвољава да нестане.

Након сољења, риба треба опрати. Можете га пробати за сол. Ако је укључен превише слана (лежи преко 12 сати), риба мора да се потопи у хладну воду. Да бисте то урадили, ставите га у воду и оставите је на пар сати. У овом случају, запамтите да сваког сата препоручује се промена воде.

Суву рибу

Постоји неколико начина на који је смрчање излечено код куће није гору од верзије продавнице. Сува сољена риба на неколико начина. Ко изабере је на вама.

Новине за рибу

Дуго времена рибари су осушили рибу са уобичајенимновине. Данас многи чине потпуно исто, без коришћења методе суспензије. Када сте опрали рибу, спасили сте је од вишка влаге, може се осушити. Новине (било који папир) се шире на широком листу за печење, а на њој се положи риба. Покушајте да задржите рибу да не додирујете једни друге. Мора бити размака између њих.

У овом облику, посуда са рибом се шаљедобро проветрено место, на примјер, на балкону. Да би се осушио посуђени слој, није се погоршао током процеса сушења, не би требало ставити на место где директно сунчево светло има приступ. За дан или два, риба је спремна за употребу.

Ми користимо метод суспензије

Најчешће коришћени метод сушења рибе -Суспензија на жици или линији. Рибарима се препоручује да узму нит дебљи тако да може издржати укупну тежину производа. Нити навојем у иглу с великим очима и направимо рибу "штапићима" у очима. Стручњаци не препоручују одмах суспендовање рибе пиерцингом репа. Током процеса сушења, вода ће се исушити у најсвежији део трупца, што ће се мање сушити. Боље је прво објесити иза главе, а за дан - иза репа. Дакле, риба се равномерно суши, вишак течности ће исправно нестати, неће бити непријатног мириса.

Запамтите да треба задржати растојање између трупа. Тако ћете осигурати довољан приступ ваздуху, правилно сушење и очување квалитета окуса сваке поједине рибе.

Суспендиран на рибљи стринг се осуши на балкону илина било којем другом месту са добром вентилацијом. Колико ће се таложити кувати? Овде ће све зависити од ваших преференција укуса. Неки људи воле сирове рибе, неки преферирају скоро "храст" суву варијанту. У сваком случају, прије два дана касније, риба не треба уклонити са линије.

Како чувати шаргареп шаргарепе

Понекад, нарочито ово је важно за породице рибара, у кући се појављује пристојна количина рибе. Шта да радите с тим? Наравно, соли и суви. Али како да сачувамо ово обиље рибе?

Суспендирај

Стручњаци кажу да су смрдећи излечени, рецептичији су препарати описани изнад, могу се дуго складиштити на неколико начина. Најчешће је у лимбо. Ако постоји погодно време, онда ће се на балкону, на којој су осушене рибе, остати даље. Ако живите у приватној кући, онда као складиште за сушену рибу можете користити шталу, гаражу или веранду.

Међутим, складиштење рибе у суспендованом облику требаисправно. Боље је обмотати у новинама или папиру. Не морате пакирати сваку рибу, можете узети "пакет" и обмотати је. Зато се риба неће сушити и задржати свој укус дуго времена. Али, запамтите, ако у бунди постоји барем једна покварена смола, онда је остатак рибе боље да не једете. Према томе, направите "бундле" мале - 5-7 трупова у једном.

Замрзавање

Наравно, хладноћа је најбољи начин за чувањепроизводи. Коришћено паковање - дрвена кутија, пластика или стакло, које треба поставити након сушења посушеног талога (фотографија приложена). Многе домаћице једноставно ометају рибу у папиру и ставите у замрзивач. Постоји много опција, одаберите оно што вам је згодније.

Тин цан

Такође је одличан начин чувања суве риберазматра се употреба лименки. Наравно, не можеш увијек пронаћи стварну лимену канту, али ако успијеш, онда си сретна љубавница. Савршена, смрдљива, сува смола се лепо спакује у конзерве. Чврсто затворите поклопац и ставите га у ормар у кухињу. У овом облику, без приступа сунчевој светлости и инсеката, риба ће преживети око три месеца.

Калоријски садржај осушене рибе

Врло много људи који су на дијети,чини се да једење суве рибе није вредно тога. Међутим, стручњаци кажу да сухла риба уопште не нарушава поврће. Укључујући растворљив и очишћени сируп. Његов калоријски садржај је само 146 калорија на сто грама производа. Неке врсте рибе, куване "по правилима губитка тезине" у пећници или пару, могу бити много калоричније.

Поред тога, сушена смола је извор великихколичина протеина. Садржи само 5 грама масти и 0.07 г угљених хидрата, остатак - протеин. Стотину грама ове рибе садржи око 25 грама протеина. Нутриционисти називају ову комбинацију БЈУ идеалним за оне који су одлучили да изгубе тежину. Неколико производа може похвалити толико протеина са ниском укупном калоричном вредношћу.