Маринирани шишмарки: пуно опција - одаберите укус!

Какав пикник без шишавог кебаба? Мирисна, сочна, са окусном кору, мирис мраза је култно јело било ког путовања у природу. И није битно, од свињетине, телетине, пилетине, рибе или јагњетине за кухање, главна база након избора производа ће маринирати. Практично, свака особа има свој рецепт за кухање шишмишког кебаба, који је тестиран годинама, а који се сматра најфреквентнијим рецептом.

Шиш кебаб из свињетине на кефир

Урезати у средње килограм и половинегрлића материце део свињског меса, ставити у лонац, сипати лук, бибер грубо укуса, мало присолит, додати омиљене зачине, неколико ловор, добро измешати руком. Сипати у месо пар јогурта шоље (не перекиссхего), промешати да се сваки комад на инкапслованим течности. Покријте са одговарајућом плочом пречника, ставите притиск, уклоните "зрење" на хладном. Колико кикирики свињетина? Два до три сата је довољно да издржи, да се мало стиснути, нанизани на ражњиће и пеците на роштиљу над сача.

Маринирани шљунак у парадајзу

Пар килограма свињског меса ће захтевати килограмздробљених парадајза. Исеците месо на средње комаде, пет малих сијалица - полупречника. Мијешати у одговарајућем свињском свињетину с црним луком, додати све парадајз, добро гњевати и мешати. Додајте лишће од 6-7 огранака свежег рузмарина, поново мешајте, ставите на хладно место око пет сати. Одмах пре кувања додајте мало и бибер, ставите на ражњу, пржите угља док не будете спремни. Послужити са пуно зеленила, сецканих краставаца и парадајза.

Телетина сјаја кебаб у вину

Како сипати шишмишки кебаб у вину? У процесу припреме нема ништа тешко, кухати као и обично, а као маринада за пола килограма меса, узмите чашу црног вина (суво). Неопходно је припремити и исећи телетину на средње комаде, исећи пет сијалица у прстенове. Положите на дну тигања слој меса, сезону с бибером, потресите прстима са луком, наставите по истом редоследу док се месо не испразни. Сада је последњи додир да се сипају вина, а остају сами под притиском 4 сата. Неколико пута за то време, маринирани шишавци се мешају. Да сакупљају коцке меса помешане са малим парадајзом и луком, пржите преко угља. Да поставите ражњу, украшите шпаргле од першуна.

Кисело сисаљко из скуше

Испоставља се и врло укусно. Освежите пар трупова рибе, свако одсечите на 4 комаде, преклопите у дубоку посуду, бибер, со, мешајте. Исеците пар сијалица у прстеновима, поставите слој на дно панице, поставите рибу на врх, неколико лишћа ловорике, затим лук и поново рибу. Сок од једног лимуна мешајте са две чаше минералне воде и неколико кашика уља, припремите емулзију и сипајте рибу. Покријте рибу са обрнутом плочом, притисните га оптерећењем и уклоните га пар сати на хладноћи. Припремите угаљ, када врућина постане довољна, причвршћене комаде скуше на ражњу и пржите. Маринирани шишмишки кебаб ће бити спреман за 15-20 минута. Не дозволите да се отворени пламен појављује, одмах баците бочицу водом.