Семолина - шта је то? Где користити, шта замијенити, рецепте
У рецептима неких јела, традиционална пшеницабрашно понекад делимично или у потпуности замењује говеђем. Неко зна шта је то. Према томе, тешко је погодити шта може заменити овај састојак у посудама са необичним називом. Да бисте разумели овај чланак са гљивама и његовим аналогама.
Семолина - шта је то: брашно или житарице?
Реч "Семолина" дошла нам је из Италије. У овом региону тестенина и пизза семолино подразумева "семолина". И заиста, према грмљу гљиве, подсећа свима на познату ману. Произведен је искључиво из трске пшенице. Садржај протеина у таквој култури је најмање 12%.
Италијанска кукуруза: шта замијенити?
Често се у рецептима италијанске кухиње пронађетакав састојак као говеда. Неколико људи зна како да га замене. У Русији се такође производи крупица. Шта је то? Ово је добро позната гомила крупне сорте пшеничних сорти, која је означена словом "Т". Уобичајена манга која се користи за производњу традиционалне млечне каше означена је словом "М" на пакету. А ово није Семолина, јер није направљена само од тврдих сорти.
У продаји је и манга са ознакама"ТМ". Ово је мешавина крупице од тврдих и меких сорти пшенице. Због тога, ако рецептори имају састојак као што је брашно за кукуруз, онда се не плашите. Може се заменити са крупицом, али само чврста млевења, укус посуђа од овога неће се много променити.
Где се користи гљива?
У Италији, кукуруз је направљен од тјестенине, италијанскогпастиле или хлеб циабатту, гноццхи думплинг, додајте у тесто приликом припреме пице, десерта и пецива. Има низак гликемијски индекс, што значи да чак и дијабетичари то могу приуштити.
Хлеб циабатта с крухом
Циабатта је земља хљеба изворно из Италије. Преведена са италијанског језика, реч циабатта преводи се као "папуче". То је због чињенице да на плоче за печење, по правилу, одмах пече два колача, која су веома слична кућним папучама.
- Опара: 3 г свјежи квасац, 125 пшеничног брашна, 125 г брашна кукуруза, 125 г воде.
- Тесто: 1 г свежег квасца, 25 г брашна крупица, 125 грама воде, 1 кашичица ражи слада, 1 део меда, 2 кашичице соли, 2 кашике .... маслиново уље.
Кување корак по корак састоји се од неколико фаза:
- Направите пљува из припремљених састојака. Добро промешајте и покријте храњивим филмом. Оставите на собној температури 12-14 сати.
- Комбинујте састојке за тесто: вода, слад, квасац и мед. Обришите темељито. Додати со и крух.
- Мачите лепљиво тесто. Ставите га у посуду са маслиновим уљем (тако да се тесто не држи зидова), покривајте филмом и оставите 1 сат да се уклапа.
- Стол је прашњен маслињом (око 100 грама). Тесто раздвојите на два дела, формирајте га. Ставите папир на печење 40 минута.
- У овом тренутку загрејте пећницу на 220 степени. Доле поставите посуду за печење водом.
- Послужите хлеб у пећници 30 минута. Циабатта је спреман!
Могу ли кувати кашу из крупице?
У Русији, кукуруз произведен је заштитним знакомМистрал. То је крупица тврде пшенице. Био је богат протеинима, витаминима, макром и микроелементима гљиве. Рецепти у којима се користе су прилично разноврсни.
Људи који воде здрав начин живота сутаква житарица семолина каша. Предности таквог јела биће много веће. Манка се испоставља много укусније, а када кување не ствара грудвице. Поред тога, посебан укус разликује кашу, припремљену од житарица са именом крупице. Шта је то? Ово је врло фино млевење тврдих сорти, што даје млечној каши кремасту нијансу и слатки укус.
- попуните припремљене житарице у врелу млеку у омјеру од 1: 7;
- кувати га, као уобичајена кашаста кашица, на спори ватри за 3-5 минута, све док се не губе, не заборављајући да се стално мешају;
- да окусите додати со, шећер, џем, мед или путер.
Бон аппетит! На сто се може послужити манној каши од крушке. Ово није само укусно, већ и корисно јело.
</ п>
