Дорадо је риба Медитерана. Укусни рецепти

Јединствени редфин живи на Медитерану. У различитим земљама ова риба има потпуно другачије име, али најчешће је следеће - Дорадо. Може чак досећи и рекордну тежину од око 40 кг. Овдје и тамо, од древних времена, овај кукуруз је био специјално храњен до великих величина, а затим се користио за храну.

Веома је укусно, ако се потпуно припремидорадо. Ова риба може се печити у рерни, пржити у тигању или кувати у облику пита. Генерално, готово све је припремљено од тога.

Шта је то, дорадо рибе?

Једна од важних карактеристика Дорада јечисто месо. На крају крајева, живи у посебним вештачким условима. Његова арома је веома атрактивна, а месо је густо и укусно. Дакле, ова риба није јефтино јело.

Најчешће тежина Дорада варира од 300 до 600 грама. Тијело меса ове рибе је одлично за кухање дијететских јела. На крају крајева, у својим 100 грама садржи само 4-8 грама масти.

Немој ни размишљати о томе како кувати рибудорадо. Постоји много различитих рецепти који ће бити корисни за сваку прилику живота. Таква ремек-дела кулинарске уметности украшавају не само празнични, већ и дневне трпезарије.

Дорадо за романтичну вечеру

Увек желите за романтично веченешто необично. Због тога ће печена риба у фолији бити управо на време. Прво, Дорадо - ова риба је необична и, можда би рекла, егзотична. Друго, то је необично укусно.

За кување потребно је узети рибу (300 г),главни сет зачина (бибер и сол), першун (око 20-40 г), зелени део пире, 1 креч и исти лимун, рузмарин, мало маслаца (крем) и бело сухо вино (прилично мало - 3 жлице) .л.). Прво морате припремити Дорада. Риба треба бити цела, већ брушена, без једне пераје и шкриљаца. Прочишћава се зачином и са једне стране дају само дубоке резове.

Унутар Дорадо је испуњен ситним першуном ирузмарин. У сваком резу на трупу се убацују мали сегменти лимуна и креча. Сада рибе спремне за печење шире се на фолији. На врху дорада напуњеног вином и ставите мали комад (у грам 30) уља. Све ово мора бити покривено још једним фолијом и ставити у пећницу. Треба га загрејати до 180 степени. Посуда се кува око 20 минута. Ако желите, онда можете уклонити горњи слој фолије и вратити га у пећницу све док се не формира прекрасна коријена.

Дорадо на Барбадосу

Стварно невероватна дорадова риба. Рецепти за његову припрему су веома различити. Једно од укусних јела је печена риба на Барбадосу. Следећи састојци ће бити потребни:

• Дорадо - 2 кг;
• маслац - 100-150г;
• лук - 1 глава (сјебана прстима);
• шљунак (фино млета);
• креч - 1 ком. (претходно стисните сок);
• чили - 1 ком.
• крекери дробљени (пшенични) - 2 шоље;
• парадајз - 1 ком. (пререзани на прстенове);
• зачини;
• бели лук (фино сјецкан).

Све почиње са зачини риба(бибер и сол). Неопходно је то учинити само изнутра. На врху, Дорадо је подмазан уљем. Одвојено пржени шљунак с крупним мрвицама, зачињеном чили и соком једног лима. Сва ова мешавина поново је зачињена зачини. Пржене ствари стигну право у рибу.

Пуњени дорадо се ставља у посебан обликза печење. Она узима уточиште на врху луком и парадајзом, и требало би да поспите презлом. Форма и сипати мало воде на посуди није спаљено. Довољно је 20 минута на температури од 200 степени да пеца припремљени. Обично се служи са прженим кромпиром!

Печење Дорадо

Укусно се добија ако је на посебан начинпржите Дорада. Риба се онда окреће и само се топи у уста. За оброке треба Редфин (пола килограма), биљно уље, брашно, кукуруз и пшеница (200 г), павлаку (око чаше), биља и зачина (паприка, рузмарин, бели лук, мирођија, со, бибер и першун).

Кување рибе

Дорадо треба добро опрати и осушити. У међувремену, брашно разних врста је мешано и тамо се додају со и паприка. Бели лук и рузмарин се смештају у абдомен рибе. После тога се ваља у мешавину брашна и ставити на врућу тањир, где је сјајно биљно уље. Са обе стране, Дорадо се испржи док се не појави златна слатка корица.

Прави сос

За ово јело је потребан посебан сос. За њега не треба пуно труда. Довољно је исецати копер са першуном и додати павлаке тамо. Темељито мијешајте све и сезоните са зачинама. А сада је сос за рибу спреман!

Такви лагани оброци ће бити идеални за свечаности. Гости ће дефинитивно бити одушевљени!