Категорије печурки и њихова нутритивна вредност

Шешири могу бити јестиви илинедопустиво. Укупно је познато око 200 њихових врста. Многи од њих су јестиви и активно се користе за људску употребу. За низ знакова, гљиве су сличне алгама, али не садрже хлорофил.

Нутритивна вредност ограницених печурака

Печурке са шећером садрже невероватно великеброј протеина. На пример, у њима је двоструко већа као код пилећих јаја. Ово чини печурке сличне сличним месним производима. Али у свом саставу има много угљених хидрата и разних минералних супстанци, као што је поврће. Ензими садржани у печуркама, помажу у разградњу влакана и масти. Захваљујући овим особинама, они су укључени у свакодневну исхрану особе.

Шећери, који дају гљивицама слатки укус, чине их хранљивијим. Ови производи укључују вриједне масти. Они имају приближно исти степен асимилације са животињама.

Етерична уља пружају печурке са благим и пријатним укусом. У русули, крушке садрже катран, што им даје висцидитет.

Класификација јестивих гљива

Следеће четири категорије гљивахранљива вредност. Највреднији и скупи припадају првом. Печурке прве категорије имају висок укус и квалитете и веома су популарне међу људима. То укључује бијелу црвенокосећу обичну гљиву, прави грожђе, тегле и друге.

Друга категорија гљиве је друга категоријаквалитет и храњиву вредност. Ово је обична болетус, Греасерс ариш, култивисана гљива, обичан, црвена вргањ, агариц аспен, печурка модрица агариц жута.

Трећа група печурака је просечно у квалитету, обичноони су сакупљени у "без ногу". У ову категорију спадају прави јарбол, разноврсна маховина, паддоцк, пршута, гљива, сиве боје и храна, розе тарте, подгрузки.

Четврта категорија печурака не користипопуларан код људи, намењен је аматерима. Међу њима су козе, црвена маховина, руссула зелена, бела флоат, кишобран, зимски змај, месо, гној, тинкер, риадовки.

Вреди напоменути да је таква дефиниција категорије гљива условна. Свако има своју гљиву, коју воли.

Примена печурака

Печурке се користе за лечење ранаобнова после преноса заразних болести. Они су такође назначени за анемију и запаљенске процесе. Садржај калорија у гљивама је око 100 кцал / кг.

Важно! Печурке су тешка храна, процес њихове асимилације није лак. Зато их не користите код пацијената са инсуфицијенцијом бубрега и јетре.

Складиште печурака

Треба запамтити да се у свежој форми све категорије печурака чувају само неколико сати. За дугорочно одржавање препоручује се да буду сољени, маринирани или сушени.

Помоћ у тровању

Понекад постоје неуједначени "двоструки". Али тровање може проузроковати чак и ужитне категорије гљива које крше правила за њихово сакупљање. У том случају морате одмах позвати хитну помоћ и исперити ваш стомак. Требали би пити 3-5 чаша воде (и више) са пићем сода. Ова смеша можете заменити слабим раствором калијум перманганата. Након прања, дајте жртви 5-10 таблета активног угља. Користите лаксатив. Затим дајте чајном чају и обезбедите мир. Сачекај доктори стижу. Печурке морају бити достављене на испитивање. Ово ће направити исправну дијагнозу.