Маринирање парадајза без стерилизације: најбољи рецепти. Како сакупљати парадајз без стерилизације?

Готово сви на столу имају овопроизвод, као парадајз. То је део салата, првог и другог круха, сосова и тако даље. Данас многе домаћице не представљају празник без укусног и здравог парадајза. Ово није изненађујуће, с обзиром на то да користи овог производа доказују наука. Дакле, садржи глукозу, фруктозу, витамине, минералне соли, пхитонциде и друге елементе и супстанце које инхибирају развој тромбоза, имају антиинфламаторно и антибактеријско дјеловање. Можда је то због тога што свака домаћица има своје рецепте за кување овог поврћа, као и многе начине да их припреме за зиму, као што је, на пример, маринирање парадајза без стерилизације. Наравно, нико се не зауставља на ономе што је постигнуто, јер увек постоји жеља да пробате нешто ново. Данас ћемо размотрити неколико начина очувања парадајза без стерилизације.

Мариниране половине парадајза

Састојци: парадајз, бели лук и слатка паприка, со и шећер, сирће и биљно уље.

За маринаду: за три и по литара воде узмите пола чаше шећера, две кашике соли и пола чаша сточног сирћета.

Припрема

Пре сакупљања парадајза за зиму,морате их исправно одабрати. Да бисте то урадили, одговара месната парадајз сорти, довољно јак и непереспелие. Прво се опере, пресече на пола. Чесен се чисти. На дну лименке су постављени на два чена белог лука, пет грашак Аллспице, стави парадајз смањити, све поур кључале воде, покријте поклопцем и оставити да одстоји десетак минута. У међувремену припремите маринаду. Да бисте то урадили, сви састојци су помешани, довести до кључања, па тек онда додати сирће.

Десет минута касније, из лименки са парадајзом, сипало севоду и сипајте их маринаде, додајте једну кашику биљног уља сваком литарском тању и ролну. Тара, где су кисели парадајз (без куване стерилизације), окрените поклопце и охладите.

Маринирани парадајз без стерилизације

Састојци: три три литре лименке три килограма зрелапарадајз, три лук, шаргарепа и, грожђа оставља девет, дванаест вишања листова; рибизле дванаест листова, један бунцх свежег першуна, белог лука дванаест и два ловор, црна дванаест грашак и грашак Аллспице осам, четири кашике соли и две стотине и педесет грама сирћета, три и по литара воде.

Припрема

Почиње маринирани парадајз без стерилизацијеса чињеницом да се вода доводи до врућине. Шаргаре нарезане на плоче, лук - прстенови. На дну сваке банке положите грожђе, рибизла и чешњева лишћа, ставите два чесна чесна, посећите на плоче, лук, шаргарепу, першун и парадајз. Сипајте врелу воду преко лименки и оставите их двадесет минута.

Припрема маринаде

У води додајте со и шећер, ловорне лишће, бибер, доведите до вреле и додајте сирће.

Ми парадајз маринимо без стерилизације. Тако, временом се вода одводи из тегле и напуните их са врелим физиолошким раствором, роло и бланкетних обухвата ливене доле док су охлади.

Маринирани парадајз са грожђем

Састојци: парадајз, четкица за грожђе, лишће од хрена, копер, сол и шећер, као и бибер, сирће.

Припрема

Пре избора парадајза безстерилизација, неопходно је опрати поврће, грожђе и зеленило. Копер, лишће од хрена, слој парадајза, затим слој грожђа и тако даље шири се на дно чистих лименки. Вода се кува у посуђима, лименке се сипају и остављају се петнаест минута. После неког времена, вода из лименки се сипа у посуду, со и зачине, сирће и доведе до врења. Врућа маринада попуњава парадајзом и ваљана. Тара се претвара и покрива ћебе док се не охлади. Маринирани парадајз без стерилизације су спремни!

Парадајз са луком за зиму

Састојци: парадајз, лук, першун, лишће рена и рибизле, слатка паприка.

За маринаду: за један литар воде узимајте три кашике шећера, једну кашику соли, осамдесет грама сточног сирћета, једну кашику биљног уља.

Припрема

Пре сакупљања парадајза за зиму,потребно је темељито опрати парадајз и посећи на четири дела, лук - полупречнице. У припремљеним канистима наметнути лишће од хренова и рибизла, зачине, затим премјестите слојеве парадајза и лука, сипајте воду са кључањем и инсистирајте на петнаест минута испод затвореног поклопца. У међувремену припремите маринаду. Да бисте то урадили, ставите све састојке у воду, доведите до врха и додајте сирће на крају.

Вода се сипа из парадајза, и сипа маринаду,додајте кашику биљног уља и окупите чистим поклопцима, лименке се окренете и охладите. Маринирани парадајз без стерилизације може се дуго складиштити.

Парадајз са сенфом за зиму

Састојци: кашика од парадајза, два листа лова, петнаест сира слатког бибера, једна кашика сјемена сенфа.

За маринаду: један литар воде узима стотину и педесет грама сирћета, четрдесет грама соли и седамдесет грама шећера.

Припрема

Почиње маринирани парадајз без стерилизацијеса чињеницом да су паприка, лист лука, семена сенфа и опран парадајз постављени у чисте лименке. Треба напоменути да сенф не доприноси оштрини парадајза, тако да их могу користити дјеца. Дакле, наставите да припремате маринаду. Да би то учинили, сви састојци су помешани и кувани двадесет минута. Затим парадајз се улије у врућу салу и ролне, затвори поклопце и охлади. Не брините о великој количини сирћета, јер је неки од њих еродиран кључањем.

Маринирања парадајз (рецептима без стерилизације) омогућавају да се добије производ који иде добро са печеним кромпиром, меса, житарица и тако даље.

Маринирани зелени парадајз

Састојци: нежни парадајз подолговат облик, лишће хренова и рибизла, лук, бибер "Спаркле".

За маринаду: један литар воде узима стотину и педесет грама сирћета, педесет грама соли, осамдесет грама шећера, десет каранфилића, десет грашка црног и мирисног бибера, пет лијевских листова.

Припрема

Почиње маринирани парадајз без стерилизацијеса чињеницом да су парадајз добро опрани. На дну сваке посуде, листови рибизле и хрена, парадајз, велики комадићи лука, један оштар папар. Одвојено кувајте воду за маринаду, додајте све горе наведене састојке и укуцајте петнаест минута. После тога, парадајз се сипа с врелим раствором соли, запуше се и остављају да се складиште на хладном месту. Такав парадајз се послужује главним јелима, пресецају их на неколико комада, прскате лук на прстима и залијевају биљним уљем.

Дакле, постоји много рецепата за припрему парадајза за зиму. Ко изабере за себе, свако одлучује за себе. У сваком случају, кисели парадајз је укусан и уста заливање.