Јам из шљиве "јегуља". Кување рецепти

Јесен је дошло, шалтери тржишта и продавнице челикасу богате шљивама. Није тајна колико је корисно ово воће. Садржи разне витамине и минерале који су толико важни за наше тело. И наравно, могу се једити не само свеже, већ и припремити разне џемове, џемове и сл. Предлажемо да научите како направити џем од шљива "угорка", јер је ова врста толико честа у нашој земљи.

Јам без семена

Припрема џем од шљиве "јегуље" за зиму без јама, користићемо:

• килограм шљива;
• 1,3 кг шећера;
• један и по литара воде.

Да бисте поједноставили процес кувања, бољеизаберите шљиве са лако уклоњивом костом. Прво смо ангажовани у припреми воћа. У целини, зрели, испрани плодови, уклањамо кости. Бланцхед воћни 3-4 минута. на температури од 80 степени. Цоол са хладном водом.

Шаљемо бланшану шљиву у припремљенукапацитет, сипајте шећерни сируп. Ми издржавамо четири сата. На малом ватри кухајте 30 минута. Остављамо плочу 3 сата. Поново кухајте пола сата. Такви пријеми трошимо 2-3 пута, између њих интервал треба да буде 3 сата сваки пут.

Сада је маса постављена у чисте грејане лименке, покривене поклопцима и усисане. Хладимо ваздухом.

Да бисте дуго задржали џем,препоручује се паковање на тегле, покривеним поклопцима, како би се направио јастински парафин. Ово се ради на следећи начин. Спустимо џем са водом од 70 степени у посуду, доведемо његову температуру на 90 степени и стерилизујемо лименке: пола литра - 10 минута, литар - 14 минута. Затвори и хлади.

Јам са костима

Можете се кувати џем од шљиве "јегуље" без уклањања костију од њих. За ово узимамо:

• килограм шљива;
• 1,2 кг шећера;
• један и по литара воде;

Као иу претходном рецепту, ми смо ангажовани у првомокрените припрему судопера. Ми радимо све исто као што је горе описано. Једино је да не уклоните воће из воћа. Затим се бланширано воће напуни шећерним сирупом (кључањем воде). Провели смо три сата.

Изводити три или четири приступа, кувати на малу топлоту шљиве док се не припреми 30 минута. Између приступа, одморите два сата. Након горе описа затворите џем у тегле.

Чоколадна шљива

Могуће је да сорта припрема џем од шљиве "угорка" са какаоом. Његова ароматична шљива чоколадна арома ће задовољити чак и укорењени слатки зуб. Припремљен је од:

• два килограма умиваоника;
• кг шећера;
• кесица ванилина;
• 80 г какао праха.

Овим џем кухамо од шљиве "јегуља". Одстрањамо од плодова камење, спавамо пола шећера, мијешамо. Оставите сат на 4-5. Затим налијте посуду са шљивама на ватру, налијте другу половину шећера, кухајте око 10 минута, све док се потпуно не раствори. Додамо какао. При ниској врућини кухајте око сат времена, уз мешање стално. Додајте ванилин на крају кувања. Узимамо стерилизоване тегле, на којима се пење вруће џем, ролне. Када се охлади, можете се односити према рођацима.

"Шљива у чоколади"

Предлажемо да проучавате рецепт, који ће вам рећи какокувати џем "Плум" јегуља у чоколади. " Пошто такав џем треба припремити од не-зреле шљиве касног разреда, могуће је користити и "јегуљу" и "мађарском". Као чоколадна компонента, користиће се какао прах. Крем од овога, можете, ако желите, користити за џем укусе као цимет, каранфили, рум или коњак. Дакле, требамо:

• два килограма шљиве (са густом целулом);
• 1,6 кг + 1 тбсп. шећер;
• четири жлице. какао прах;
• два супене кашике коњак (рум);
• две кесице ванилина;
• штапић цимета.

Овај џем из шљиве "јегуља" није припремљентеже него претходне верзије. Прво, мој плод, пресеци их на пола, уклоните кости. У 3 сата заспите са шећером, шљиве треба да започну пуно сокова. Укрцавамо припремљено воће у друго јело и ставимо преостали сок на ватру да завари. Истовремено морате да се мешате на дну тако да не гори. После кувања кухајте 20 минута, све док се вишак влаге не испарава.

Какао се помеша са шећером, прелијемо у 5-6 кашика. врели сируп, мешати. Маса треба постати смеђа у јединственој конзистенцији.

Преполовили смо половину шљива са блендером у пире, додамо сипајући сируп. Цела маса се доводи до врућине. Поново кухајте 15 минута, мешајући на дну. Пенку, који је формиран одозго, мора бити уклоњен.

Додајте разведени кокос, ванилин, коњак (рум), цимет. Ми се добро мешамо, кувамо 8-10 минута.

Врући џем постављамо на обале, пре-жаране у пећници, у близини металних покривача. Окренемо га наопако, нека се хлади 5-6 сати.

Најбоље је чувати такав џем на тамном и хладном месту.