Аппле џем

Аппле џем сматра се најбољимврста џема. Због чињенице да је припремљен од зреле, свеже, пире јабуке уз додатак шећера, задржава све вриједне квалитете које су инхерентне у једном воћу. Поред тога, већина врста јабука садржи супстанце које добро гелирају, што омогућава да се добије дебео џем као резултат.

По правилу, то захтева пире кромпирових плодова. Такође припрема мармеладу. Дакле, да бисте добили дебели и укусни џемови од јабука, узмите толико јабука да направите килограм пиреа. Шећеру ће бити потребно 800 грама. Ако се џем припреми од сорти ниско киселих јабука, требало би додати лимунску киселину (довољно је 2-3 грама).

У врућој форми, џем се сипа у сув,претходно припремљене лименке, које су затворене са два круга, прва од картона, а следећа - од пергаментног папира. После банака врло пажљиво и чврсто везано са жицама. Држите их на сувом, добро проветреном и хладном месту.

У супротном, ако су просторије влажне,џем (јабука) може постати покривен врло брзим плесом и ускоро се потпуно погоршати. Такође може постати плесан или ферментисан чак и када се улије у влажни контејнер који није претходно исушен.

Али ова ситуација може бити коригована. Ако се појаве први знаци кварења, једноставно уклоните плесни са површине и одмах уклоните џем из посуде. Затим се мора пробити, додајући 100 грама шећера по килограму џема. Дуги џем се не складишти, боље је користити брзо као храну.

Директан метод припреме слаткедоброте су прилично једноставне. Аппле џем треба добити густу конзистенцију. У емајловој судопери кувати јабуку пире, а затим додати шећер. Прва половина, вреће око 20 минута, а затим остатак шећера. И даље, све док нису спремни, заварују резултујућу масу.

Постоји и убрзан методкување ове сладакости, која захваљујући брзини кувања омогућава вам да сачувате све витамине који се налазе у свежим плодовима. Овим методом жетве, прикладно је имати овакву разноврсност јабука као белу пуну (3 кг). Мала количина шећера (1 кг) чини џем веома корисним. Као пуњење, можете га користити за пите или пите, као и додати кашици и слатким пецуркама.

Дакле, оперите јабуке, олупите, на поласечите, уклоните језгро са костима и решетке на великој групи. Ставите масу у посуде од алуминијума или бакра, пошто је у њему јабука јабука неће палити и додати шећер. Оставите не више од 30 минута, тако да нема пуно сокова, а јабуке се не "смањују" и постану чврсте.

Када кувате, стално мешајте. Када завари, кувати не више од седам минута. Затворите тегле са металним поклопцима и поставите дно горе 4-5 сати. То је све и спремно. Треба напоменути да код куће можете кухати и све што није инфериорно џему и џему у његовим окусним квалитетима јабуке.

За његову припрему неопходно је чишћење, прањеи исеците са ножем (али врло фино) или пролазите кроз месу за млевење било које јабуке (2 кг), чак и зелене или капљице. Изливати добијену смешу са водом и кувати укупно 30 минута. После 10-12 минута додајте шећер (1,5 кг). Овај пут је довољно да се осигура да плодови не изгубе своју првобитну боју.

Тако можете утврдити спремност. На тањиру треба да капирате неколико капи ове деликатесе. Ако се капљице не шире на плочу, али држите облик, онда је конфекција спремна, може се уклонити из ватре. Као џем, она се улива у суве тегле неопходно у врућем стању. Затварају се тек након што се потпуно охлади.