Трава од хељде: начин кувања

У првом пољу су се користили хељдеЈужна Кореја. Овде се користи тамњачко брашно и пшенично брашно за прављење таквих третмана. У време кувања, тестенина од хељде брашна производи исти укус као и обична кашаста каша. Ово јело је претежно смеђе, али уз додатак пшеничног брашна у композицији, боја постаје лакша. У источном ајдовском пасту се зове Соба. У неким областима Кине у процесу припреме јела за еластичност, брашно се додаје са млевеним алгама или зеленим чајем.

Употреба необичних паста

У свом саставу, пасте од хељде укључују таквекомпоненте, као што су протеини, угљени хидрати, витамини групе Б и ПП, а такође и минерали - калијум, магнезијум, фосфор. Захваљујући овим компонентама, овај производ има корисне особине за људско тело, као што су:

- убрзање циркулације крви у телу;

- повећање нивоа хемоглобина;

- нормализација метаболичких процеса тела;

- пружање добротворних ефеката на нервни систем;

нормализација крвног притиска.

Такође, паста од хељде представљају ниско-калорични производ, сама по себи, без узимања у обзир адитива, само 348 кцал по стотину грама производа.

Брашно и његове карактеристике

Главна компонента ајдових паста јеспецијално брашно. Брашно од хељде, произведено од хељде, садржи много корисније микроелементе у свом саставу од пшеничног брашна. Дакле, такво брашно и јела на бази тога не садрже само одличне квалитете укуса, већ и посебну корист за цео организам у целини. Такође у свом саставу садржи и дијететска влакна као што су пектин, легнин и целулоза. Тако је употреба хељде брашна у рецептима одличан залог правилне и здраве исхране.

Како кувати тестенине?

Самоњељки резанци су по себи одлично и јединствено јело, али се поставља питање како правилно кувати хељде.

Технологија кувања је веома једноставна. За рецепт вам треба брашно и кувана вода у једнаким размерама. Понекад у саставу пшенично брашно се додаје у количини од 1 до 3 у количини хељде. Чврсто тијело је гнетено петнаест минута. Затим је тесто покривено филмом за храну и послато у фрижидер пола сата. Након наведеног времена се испразни на равној површини до прозирног слоја и исеците на танким резанцима оштрим ножем или уз посебну машину. Спремна тестенина је постављена на површину, посута брашном и сушена на дан. Такви резанци се чувају у папирној врећи од једне до једног и по месеца.

Колико дуго треба да кувам?

Хељде време тестенина кувања за сваки рецепт појединачно. Важно је да се не вари производ не дозвољавајући тесто да апсорбује превише воде и окренути у кашу тестенину.

Па колико да кувамо хељде? Домаћи резанци падају у кувану слану воду и кувају не више од 5 минута. Шпагете се кухају мало дуже - од 7 до 10 минута док се не припреми. Након кувања, испразните воду и исперите тестенину под хладном текућом водом. Ако се послуживање буде топло, нема потребе за испирањем, једноставно га морате обући сосом, тако да се пасте не држе заједно.

Посуђе са резанцима од хељде

У класичном рецепту тиквице од хељдеКористе се као посудје за главно јело или служе сосом у комбинацији са поврћем. Веома необично и изврсно је њихова комбинација са пасуљем, печуркама, Пекингским купусом. За пуњење, соја сос, сусам и коријандер су најбоље прилагођени.

Ако говоримо о источној кухињи, онда у њемуКористе се хељде и резанци са зачињеним сосом. За припрему зачињеног соса користи се једнака количина меда и рибљег соса (од сардона или било ког другог), лимунов сок, соја сос и свјежи ђумбир.

Божански и јединствени укус имаЛедене хељде, куване у комбинацији са шкампима. Ово јело није само укусно, већ и посебно корисно због богатства морских плодова. За кување, потребне су вам пржене козице са свежим парадајзом, додане на хељде. За пуњење горива у једнаким деловима користи се пиринчани сирћ са сојем сосом. Важан врхунац овог јела је процес пржених шкампа, у којима се, прије већине припреме, додају неколико кашика смеђег шећера како би се дала карамелна коре.

Како изабрати праве ајдовице резанце

На полицама у продавницама ајдова паста -прилично ретки гост. Међутим, у великим супермаркетима, који имају широк спектар производа, можете видети такве резанце. Али да ли ће бити корисно као на Далеком истоку?

Популарна ајдова теста, честосастанак на полицама, ово је "СОБА ноодлес". Она се позиционира као национално јапанско јело, на етикети постоји рецепт за припрему и композицију. Састав таквих резанци је близу природном, садржи калијум, калцијум, магнезијум, витамине Б и ПП и холин. Ипак, верује се да је најбоље јести домаће тестенине, чији састав ће бити разумљив и безусловно користан. Такви резанци ће обезбедити посуђе са ексцентричношћу, префињеношћу, диверзификацијом и допуном исхране, а што је најважније - корисност. Према речима стручњака, квалитети укуса таквих тестенина на бази рецептура од хељде брашна су кључ за њихову популарност и популарност међу људима.

</ п>