Краставаци у сопственом соку, рецепти за кување

Обични краставац, наравно, не може много учинити,али у питањима лепоте и младости, здравље је спремно дати шанси многим другим производима. Пре свега, састоји се од 95% чисте, живахне и структурисане воде, има висок садржај калија. Такође има пуно хрома, цинка, магнезијума, гвожђа, фосфора, калцијума, јода, микроелемената и витамина. И ово је само део низа хранљивих састојака. Због тога је свако јело од овог поврћа, укључујући и краставце у сопственом соку, такође веома корисно. Зато ћемо научити неколико рецепата за ово јело.

Први рецепт за краставце у сопственом соку

Сличним соком разумемо кашу из својих плодова. Да бисте то учинили, морате да гајите седам или осам одраслих краставаца на великој групи, додајте једну и по чашу соли и мешајте смешу. Нека стане мало, тако да се сок појави. Узимамо сада краставце величине, да уживамо у укусу, осушим их. Кашица је подељена на три дела.

Почели смо да припремамо краставце у сопственом соку. Ставите један комад на дну три литре тегле, горње - лишће од хрена, велики ситан копер, бибер и два каранфила сесекљаног белог лука. Ставимо или стављамо краставце, други слој каше, поново краставце, хрен са копером, трећи део кашице, излијемо преосталу супу. Ставите тегле у подрум или подрум и оставите да лутате. Можете се на хладном тамном мјесту замијенити плоче. По жељи, одмах покријте са пластичним поклопцима, али то није неопходно. Након 12-15 дана, гашење ће се завршити и могу се ваљати за трајно складиштење - са гвозденим поклопцима. Уверите се да су све празнине попуњене.

Краставци у сопственом соку - други рецепт

У овом случају, краставци се мешајубели лук, зеленило, каша и зачини у контејнеру и на врху - тањири порцулан и угњетавање. Поврће треба потпуно покрити кашом. На собној температури оставите контејнер док не почне млечна ферментација. Када ово почне, пребацимо га у подрум или фрижидер. У подруму треба бити температура од око 3 степена топлоте. Одлазимо тамо до потпуног сазревања, који обично долази на 12-15 дана. У случају смањења нивоа течности током ферментације, потребно је допунити раствор соли, у омјеру од 70 грама соли по литру воде. Краставање краставаца у сопственом соку је завршено.

Краставање краставаца са биљкама

Сада су нам потребне две врсте краставаца: Огромна, велика - за пире и мала - за сољење. Кувамо краставце у сопственом соку. Рецепт није сложен. Прелазимо велико поврће кроз млин за месо, треба их опрати и осушити. На дну три литарске тегле стављамо комад рена, копра, црне рибизле и вишње, два или три одсечених каранфила од белог лука. Све ово треба у потпуности да покрије дно. Врх са кашиком јодираног со. Следећи - пире кромпир, а у њему мали краставци. Неопходно је тако покушати, тако да је пола тегле заузето. Поново стављамо исту зеленицу, со, пире кромпир, краставце, које морају бити прекривене течностима.

Последњи слој је зелен, ставите лист на његахрен, који спречава стварање плесни. И последња кашика соли. Затворимо посуду пластичним поклопцем. Пожељно је оставити мало простора - за ферментацију. Ако су на пролеће краставци у сопственом соку мало кисели, морате их ставити у свеже раствор - литар воде са три кашике шећера. Оживјет ће и бити нежна и мирисна, корисна и мала дјеца, и пептични улкуси. Поред тога, раствором соли је корисно за чишћење тела.

Кување слани краставац са врућим бибером, белим луком и реном

Састојци за 18 порција: три килограма краставаца, 60 грама рена, једну главу лука, три комада папричица, две шипке копра, један и по литара воде и трећину чаше соли. Припремите киселе краставце у сопственом соку. Требало би се окусити и хрустљаво када се правилно припреми. Могу се додавати у рассолник или поједити појединачно.

Стерилизујте тегле и капице. Ставили смо у посуду опран краставац и попунили ћемо их са кључаном водом. Ми припремамо зачине и пустимо да се пије 15 минута, прелијевајући кључаву воду. Затим смо лезели на обале, на врху - низ краставаца. На нашим поврћем надмашимо велико грло. Кашка со, и узмите 90 грама соли по пола литра нарибаног краставца. Напуните ову смешу са свим празним местима. Опет, ставите краставац и поново мешајте. Затворимо лименке са поклопцима и шаљемо их на хладно место, пожељно у фрижидеру. Можете почети да једете месец и по.

Свеже слани краставац у пакету

Сви волимо да једемо лагано слане краставце. Раније су морали да их купе у продавници, а не увек да их укусују. Сада постоји много начина како можете да их кувате сами и брзо, и уз минималне трошкове. Требаће вам: килограм краставаца, две кашике соли, једна кашика шећера, два чесна од белог лука и гомила копра.

Па, сада ћемо припремити краставце самисок, чији се рецепт израчунава само 10 минута вашег времена. Одрежите репове опраног поврћа, фино исецкајте бели лук и копер. Узмите целофанску торбу, ставите краставце у њега и додајте све састојке. Везујемо паковање, мало га протресемо и ставимо у фрижидер. То ће бити 10 сати, а пре вас - ови сољени краставци.

</ п>