Најбољи крем. Крем за еклаире

За оне који воле да једу десерт ипечење сопствене производње, увек је било важно брзо припремити торту, торту, кекс или желе. Да бисте својим вољенима третирали укусним пецивом, само треба да кувате нешто оригинално и скуп производа за ово.

На пример, да ли сте то знали из теста за пиво?можете кухати не само традиционалне, већ и врло укусне торте са кексима - еклаире, али такође и тартлет са различитим пуњењем: салате, рибе, месо, пашту итд.?

Да бисте украсили сто са оригиналном снацком и послужили чај или кафу с кремастим колачима са различитим кремама, биће вам потребан исти рецепт за кремасто тесто.

Дакле, за кување код кућепроизводи из припремљеног теста, треба вам 100 грама маргарина или путера, 150-200 грама брашна, пола чаше воде, ¼ кашичице соли, 5 јаја. Крема, рецепт за цотро код различитих хостеса може се разликовати, да би се боље припремио након што је завршена серија била убеђена, да су еклаири испустили правилан облик, шупље и могу се напунити.

У малом посуду сипајте сигурнореците количину воде, посипајте сол и додајте уље. Ставимо мало ватре и доведемо до цурка. Технологија припреме креме и креме је иста: баш као и припремљено тесто, само у млеку, спрема се. Рецепт за кување теста подразумева да док се судар воде и уља врео у ватри, морате спремити јаја да их убризгате у тијесто. Да би се ово урадило, свако јаје треба темељно опрати соком, испирати и пробити преко чаше или стакла, видети да ли је свеже, било да садржи сумњиве крваве укључке или друге недостатке. Када се вода у купатилу окреће, одмах у њега ставите цео део брашна и затим мешајте док се груди не изгубе. Такође припремљено и мастило. Рецепт за његову припрему такође захтева константно мешање како би се избјегло формирање грудвица. Када се припремљено тесто охлади на 70 степени, почните да га уносите по једно, јаја. Да би се тесто "десило", потребно је да се свако јаје реши све док се не добије хомогена маса. Са сваким новим јајима постаће теже мешати масе, постати вискозни и густи, али ово је само знак квалитетног теста. Ако је тесто исувише течно, он ће се проширити на плочицу за печење, а производи из њега ће се показати лошег квалитета, неправилног облика. Стога, мешајући тесто, покушајте да одредите његову доследност: ако додате велика јаја, можда ће вам бити потребно мање.

Када је тесто спремно, танак слој мастимазите послужавник за печење и ставите на њега кашичицу (или пециво за пециво) своје тесто. Имајте на уму да ће се предмети повећати три пута, па оставите довољно колача између колача. Готови производи лако се уклањају из плоче за печење, имају велику унутрашњост, глатку златну површину, дну нерва.

Сада можете почети припремати крему. Рецепт његовој припреми је једноставан: у кључалу слатко млеко полако сипати у мешавину јаја брашно, и стално мешање, довести до згусне. У кућном мастилу можете додати какао, онда ћете добити крему за чоколаду. Рецепт крема уље је такође веома погодан за Ецлаирс, али његова припрема захтева вештине и способности да се бави миксер и да зна својства путера ако му бии шећерним сирупом дуже него што је неопходно, она се претвара у слатко кисело млеко и густе уља фракције. Стога, Ецлаирс крем, рецепт за коју не још увек "клизао", боље је да се не користи. Припремите крему која најбоље одговара за вас. Може бити масна крема са куваним кондензованим млеком, са масом протеина и шећером, као и са кремом за протеине.