Сома: савети о томе како кувати и маринирати рибу

Љубитељи укусних увек заинтересовани за науку"Кување". Риба по популарности употребе у кувању је на другом почасном месту након меса. Упознаћемо посуђе са сом за гурмане.

Сома је вриједна риба. Њено месо је нежно, хранљиво, док нема вага, а минимална кост је само гребен и ребра. Квалитет који је рибу учинио "краљевским", многи кулинарски стручњаци га упоређују са филетима животиња. За припрему посебно вредних појединаца, пошто је месо великих риби круто и дебело. "Топи у уста" - овако можете најбоље описати карактеристике укуса било ког посуђа направљеног од удубљеног, без обзира да ли је то уво, кесица или шишмарки. За припрему многих од њих, уобичајено је маринирати рибу: у физиолошком раствору пре пржења или у зачини и лимуновом соку да би добили хладну врућу снацк. Нудимо вам да кувате рибље посуђе, са фотографијама и упутствима: рецепт за одмор - шишмарки од сома, а свакодневно - пржена риба.

Оригинални рецепт - шишмарки од сома

Ово је најомиљеније јело од свих риба. Покушајте да је кувате бар једном, а нећете бити разочарани одабиром сома умјесто свињетине или јагњетине. Када сипате рибу, боље је одустати од сирћета и користити сок од лимуна, али у разумној количини, пошто се укус може знатно разликовати од киселине.

Обавезни производи:

- филе сом;

- бугарски бибер;

- црвени лук;

- осушени босиљак;

- бели лук;

- црвени мљевени бибер;

- соли;

- лимоне;

- Зачини за рибу;

- маслиново уље;

- Дрвени ражњи.

1. Исеците филете сома на комаде средње величине, тако да је погодно навући на ражњу.

2. Оловите и исеците црвену лук и паприку приближно у величини куваних комада филета.

3. Мијешати рибу и поврће уз зачиниће, сецкани бијели лук, маслиново уље и сол. Дозволите да стојите 10-15 минута. у фрижидеру.

4. Стисните сок од 1-2 лимуна и залијепите филете са поврћем. Маринатна риба је неопходна 25-30 минута.

5. Напуните унапред, 15-20 минута. пре почетка кувања, скеверс у топлој води.

6. Припремите сисаљке за пржење. Да бисте то урадили, гајите пирећи филе на ражњу, промјените рибу и поврће.

7. Ширите фолију на послужавник за печење, а онда на њега положите рибу са поврћем. Лагано посути маслиновим уљем.

8. Поставите посуду у загрејану рерну на 250 степени. После 25-30 минута риба је спремна.

Украс може да се пире кромпир или куване шпагете.

Поховани сом

Ово јело се може сматрати једноставнијим за припрему, у поређењу са шишмишким кебабом, али на квалитету укуса, он не признаје много.

Требаће вам: сома, сецканих порција, соли и зачина за маринирање, брашна за пањеве и биљног уља за пржење.

Припремите решење где ћете сипати рибупре пржења. Зачин и сол (2 супене кашике), растворити у води (1 литар), поставити рибу у њега 30-40 минута. Затим обришите брисач у пуну стаклену воду. У тигању у загрејаном уљима пржите са обе стране комадиће рибе пре-пакиране брашном.

Пратећи ове рецепте, можете покушати да кувате јела из других врста речне рибе, као што је шипка или шпиља, одабир велике рибе. Покушајте, усурите се и успете!