Пита са шљивама од Висотски Јулиа

Већ неколико година популарна глумица ЈулијаВисотскаиа доказује у пракси да куварски ремек-дело може да кува било која домаћица. За своју публику пажљиво сакупља рецепте из целог света. У сваком програму "Ми једемо код куће" Јулиа припрема пуну вечеру, уједињену заједничком идејом. И, наравно, крунисана је укусном десертом. Једна од њих је пита са шљивама. Од Висотског већ 5 година акумулира много више од једног таквог рецепта. Свака од њих је занимљива на свој начин.

Шљива с пите са орахом

Сама Јулија сматра ову питу варијацију на темуцхарлоттес. Припремљен је брзо, али има своје карактеристике. Дакле, употребљено тесто биће нешто у просеку између кекса и песка. Поред тога, на врху пите са шљивама, Јулија Висотскаиа нуди посипање са мрвицама ораха. Све заједно даје јој незаборавну арому и укус.

Прво морате направити тесто. Да бисте то урадили, баците мешач са 100 грама шећера и путера. Треба га претходно добити од фрижидера, тако да се загреје на собној температури. Затим додајте јаја један по један, а да не зауставите бичеве. На крају, додајте 75 грама брашна, шапу соли, 6 грама прашка за пециво и екстракт ваниле. Сви мијешајте с силиконском шпатулом. Већ током мешања, осећаће се светла арома ваниле.

Онда морате да кувате орахову мрвицу. Ставите 60 грама прженог лешника у посуду блендера, додајте 3 кашике шећера и брашна и исеците све. У керамичком облику поделите половине одвода чврсто заједно. Укупно ће им требати 300 грама. Попијте тесто (постаје прилично густо). Потопите с мрвицама и пошаљите у пећницу 45-50 минута на 180 степени. Лако, једноставно и укусно!

Брза торта сливе

Ова пита са шљивама од Висотског може се назватиправи штапић. Припрема се лако, брзо и, што је најважније, из расположивих производа. Врхунац пите је да се додају лупине у тесто, дробљене у брашно. Јулија предлаже коришћење лешника или бадема, јер ће тесто учинити још ваздушнијим.

150 грама омекшаног путерабрисати са 100 грама шећера у бујну белу крему. Али немојте се укључити - чим маса почне да се олакшава, зауставите бичеве. Затим додајте једно јаје, сваки пут убрзавајући. Укупно ће им требати 3 комада. Дакле, не само да је лакше направити хомогено тесто, већ ће се такође освјежити.

Слабо исецкајте 18 шљива и додајте умаса масног зрна. Користећи блендер, 100 грама лешника (што је нешто више од чаше) треба да буде претворена у брашно и ставите тесто са брашном (1 шоља са тобоганом), и прашак за пециво (пола кашичице). Мијење све добро, ставите га у подмазан, глачав и печен облик на 180 степени, све док се пита са шљивама од Јулије Висотскаиа не смеше. Одлично за брзо кување.

Цлафути са шљивама

Јулиа Висотскаиа позвала је овај рецепт за питуиз француске кухиње. Класични клафути се припремају вишњом. Али са шљивама, према глумици, није ништа лоше. Најважније је да су плодови сезонски, сочни и слатки. Дакле, како кувати ову питу са шљивама од Висотског?

Морамо узети керамички топлотно отпорни облик. Препоручљиво је изабрати још лијепо, јер је цлафути врло нежан и обично се служи у њему. Са одводњом, уклоните кости и исеците на делове. Стави их чврсто у калуп, подмазан маслом. Што више пуњења, то је још укусније, дакле, савјетује Џулија. Морате узети најмање 5-6 комада. Врх са 2-3 кашике шећера.

Сада можете да кувате тесто. Да бисте то урадили, побиједите 4 јаја са 2 кашичице шећера у праху. Додати 150 мл кремастог крема и опет побиједити. Ставите 2 кашике брашна и опет пробајте тесто. Биће прилично флуидно. То је оно што је потребно за француски цлафути. Потребно је залијепити и послати у пећницу, загрејану до 200 степени, 25 минута. Цоол офф - и можете послужити ваздушним клафутима са шљивама за јутарњи чај или кафу.

Пита са орасима, шљивама и кремом

Готово сваке године до сезоне зрелостивоће је нова пита са шљивама од Јулие Висотскаиа. 2013 није био изузетак. Овог пута, глумица и презентер нуди да је кува од кратког пецива са орасима и нежном кремом. Главна нота по изгледу и укусу је, наравно, дата слатким шљивама.

Припрема почиње кратким пецивом. Веома је важно да се не загреје током мешања. Због тога, Јулиа препоручује да користите процесор хране за ово, а ножеви су претходно охлађени у замрзивачу. 50 грама ораха треба да се праве готово у праху. Додајте им 250 грама брашна, пола кашичице соли и 125 грама хладног путера. Започните гнетење и убаците жоље за лепљење. Додајте 2-3 кашике ледене воде (један по један). Чим се тесто претвори у посуду, гнетење треба зауставити. Добро уље обликујте маслацом и поставите тесто, чинећи мале бочне ивице. Одозго, а не одоздо, као и обично, ставите папир за печење и сипајте око 1 кг бобица или грашка. Ово је да се обезбеди да се тесто не повећава. Печите на 180 степени око 15 минута (до пола спреман).

У међувремену, потребно је попунити цуру. 250 грама кајмака помешани са 2 кашике меда багрема, екстракта кашичица ваниле, 2 јаја и све тукли добро. Затим додати 125 грама крем сира (можете узети са мало масноћа), 1 жуманце, 25 грама шећера у праху и претукли на најмању брзину да сир не љушти. Додајте још једну жлицу брашна и само мешајте. Ако је крема била зрна кајмака, није страшно. Уклоните формулар са теста из рерне, уклоните папир и пасуљ (можете оставити и користе следећи пут) и сипајте кисело млеко. На врху поставите половине понора. Печемо још 25 минута. Ова пита није само светао нацрт мириса, већ и врло деликатан укус.

Хоће ли бити више?

Упркос томе што излази програм "Ми једемо код куће"далеко од прве године, Јулиа наставља да изненађује своје навијаче. И, наравно, требало би очекивати да ће у наредној сезони нужно појавити бар једна нова пита са сливама од Висотског.