Где и како држати домаће вино?

Без обзира колико алкохол кошта, увек ће битипознаваоци који долазе у продавнице непосредно иза њега и спремни су да испуне значајне количине. Али ипак део потрошача почиње да размишља о томе зашто потрошити новац за алкохол недопустивог квалитета, када је могуће направити аналогни објекат по цијени знатно ниже трошкова. Само овде је како задржати домаће вино? Како можете диверсификовати његов укус? Да ли је вредно узети такву ствар? Све ово ће покушати да расклапају са чланком.

Истина је у вину

Познато је да се вино појавило више од хиљаду годинаназад. Био је веома драг према старим Римљанима, али модерни људи не одбијају да га користе. Али приликом куповине, воде се пре свега по цени. Ријетки продавац може понудити да пробају пиће, уживају у укусу и ароме. Да, и професија соммелиера сада у Русији није тако популарна, тако да су столице на универзитетима отворене. Али укус вина на много начина зависи од начина складиштења, температуре у соби и, наравно, датума истека. Савремени потрошач не размишља о свему овоме, више воли да ствари иду самостално. Многи људи знају да се вино само годинама побољшава, али је то предвидјено да је амбалажа чврсто усисана и да није отворена. Но, након што су датуми отварања знатно смањени.

Основни савети

Ако је реч о купљеном производу, онда сачувајтеод ултраљубичастог и комшилука са јако мирисним производима. Вино је сјајан производ. Може потпуно да попије ароме кобасице, сира или масти. Желите ли уживати у овом пиће? Тешко! А утицај сунчаних зрака такође поквари мирис. Ако кућа има бар, онда се вино може оставити тамо, затварати бочицу плутом или завити у густом тканином. Ако је бочица замашена, онда се може и треба чувати у положају који лежи. Зашто је тако? Да, само у вертикалном положају плута је пукотина и пушта у ваздух. Због тога, пиће пуно покварује. Температура у бару не би требала бити изнад 24 степени, иначе ће пиће бити оксидирано. За дуготрајно складиштење, температура може бити мања.

Нијансе боје

Које вино волите? Ако је црвена, онда будите спремни за повећане потребе за складиштењем. Немојте бити попут хрчака и не загушите своју оставу до те мере да је приступ вина тешко. Сетите се да је вибрација лоша за вино.

Важан фактор је квалитет производа. Ако спасите и изаберете јефтиније опције, онда је мало вероватно да ће вам вино чудити својим укусом. С временом, такав производ неће бити бољи, па питање складиштења изгуби релевантност.

Ми то радимо сами

Могу ли задржати моје домаће вино? Одговор је недвосмислен: то није само могуће, већ и неопходно! Било би чудно направити вино дуго времена, а онда испразнити све акције за недељу дана. Али прво морате одлучити како направити ово вино. За ово је најчешће користити грожђе, иако је трешња популарна. Јагоде боље је узимати зрело и цело, без најмања оштећења, јер могу садржати штеточине које не штете здрављу, али укус пића ће знатно покварити. Други обавезни састојак вина је шећер. Требало би много, али пиће ће бити укусно и слатко. И такође веома пијани, јер слатка вина веома лутају.

Потребно је време за ферментирање. Идеално је да ово вино треба да буде у затвореним бачвама, али не увек то је стварна и приступачна опција. Поставља се питање: да ли можете држати домаће вино у пластичним бочицама? Морам рећи да пластика није најбоља опција за паковање. Уз дуготрајно складиштење, може отпустити штетне супстанце у напитку и изазвати оксидацију.

Отворено вино се углавном не чува дугопрепоручује се, али с таквом потребом треба користити тамну собу и ниску температуру. Пенушава вина су исцрпљена за око 4 сата. Пинк - изгубите укус чак и брже. За њих је максимални рок трајања 3 дана. Исти рок трајања за црвено вино. Млада вина се складиште дуже - њихов укус и арома почињу да се отварају трећег дана. Снажна вина могу се конзумирати целу недељу, без бриге о времену. Истина, држите их боље у фрижидеру, иначе се вино може погоршати и чак изазвати тровање храном.

Како спремити домаће вино у нормалном стану?

Овде имате дивно пиће. Држите га на температури од +10 степени, користећи одговарајућу посуду од природних материјала. Домаће вино брзо апсорбује мирисе, тако да је неароматично суседство боље искључити. На дну бочице може бити остатак, али уствари није лош. На овом нацрту можете утврдити природност вина.

Где чувати домаће вино, ако живитестан? У идеалном случају, потребан вам је подрум или фрижидер са регулатором температуре, али је мало вероватно да га имате. Зато се вино може чувати на балкону или у затвореној лођи. Ако постоји гардероба, онда можете истакнути и полицу са затвореним вратима. Користите вакуум. За то постоје посебни уређаји који пумпају ваздух из контејнера. Ако тако манипулишете са отвореном бочицом вина, датум истека је поново израчунат.

Одбијамо од пластике

Већ је речено да пластика није увек добра, алиовде стаклени контејнер је универзална опција за складиштење. Контејнер мора бити чист, таман и сув. Чепови бирају природно како би спречили ваздух. За слатка вина, оптимална температура је 15 степени, а друга вина се осећају добро на 12. Држите вино у боци још три недеље након завршетка ферментације, тако да ће бити зрело до краја. Пре сервирања, вино треба удахнути, а бочица стајати усправно. Тако ће укус бити откривен и биће најосетљивији.

Једноставније је једноставно

Размишљајући о томе како задржати домаће вино,Бројање ваших залиха да бисте сазнали од чега је направљено пиће. На пример, прилично је непрестано позивати малинско вино. За кување потребна вам је јагодица, вода и шећер. Малина у исто време треба да се грили и сипајте сирупом. Обмотите врат вуном тако да се током ферментације излази угљен-диоксид. Међутим, готово вино мора да се прикључи чеповима, претходно намоченим алкохолом. Малино вино је слатко и јако и стога се може складиштити дуже од других сорти.

Поставља се питање: како чувати домаће вино код куће? Ако постоји подрум, онда је то идеалан случај, али тамо је боље опремити ормарић, јер прекомерна влажност може бити фатална за мирис. Иначе, може се купити посебан ормар за складиштење кућних вина. Постоји регулација температуре и влаге. Тако ћете бити спремни за сваку сезону одговарајућу промену температуре температуре.

Приликом дегустације

Имајући у виду како држати домаће вино, постојесазнајте како то правилно користити. Третирајте пиће са поштовањем и бригом. Чак и ако узмете у обзир ваше искуство као дебитант, а не без права на грешке, онда запамтите да је производ инсистирао неко време и да се његов квалитет може пријатно изненадити. Вратити бочицу у вертикалну позицију и прегледати је у свјетлу. Да ли приметите пражњење на поклопцу? Арома поквареног пића? Можда је постојао вишак шећера? Репулсивне нијансе нису најпријатнији сигнали. Отворите боцу. Неугодан мирис може да се пробије, али то је само концентрирани укус. Дајте вину да дише и осећате истину. Залијте око трећине вина у стакло и пустите да оперете чашу. Онда ће их употријебити истим покретима у уста, како би осјетили букет. Не заборавите на снацк и правило његовог одабира од правих познаваоца: што је скупље пиће, лакше је служена снацк. Универзални избор - грожђе, бели хлеб, тврди сир без зачина.