Артичоке - шта је то?

Неке љубавнице, долазиле у продавницу и виделе даљеразгледнице, сличне бурдоцку, са називом артичоке, питају се шта се може кувати од ње. Они одмах имају питање: артичоке - каква је то ексцентрична биљка, а шта се може припремити од тога? Хајде да сазнамо више о томе.

Артичока је вишегодишња биљка породицеастровес. Не плаши се топлоте, јер више воли топлу, сушу климу. Ова велика биљка, висине до 2 метра, са пјенастим исецканим лишћем. Изнад су цветови - корпе са великим и врло сочним лишћем. По изгледу, такве корпе су врло сличне чунама. Млади листови и неотворени пупољци артичоке сматрају се одличним деликатесом међу љубитељима исхране у исхрани. Али ако им дате времена за зрелост, од њих ће се појавити латице, а биљка ће постати неадекватна за храну.

Хомеланд

Родно место артичоке је Медитеран. Данас је ова биљка у великој потражњи у свим крајевима земље. Неки стручњаци верују да је почела да расте у Италији. Такође постоје извештаји да су становници Француске, Белгије, Шпаније и Америке изградили ову повртну културу још од давних времена. Али, вероватно, ово није потпуна листа земаља у којима воле и цене овај производ. Сви не третирају ову биљку позитивно: у Аустралији и Јужној Америци кажу о артичокама да је то злонамерни коров и зато их напросто избегавају или униште.

Корисна својства

Било би пожељно нагласити, говорећи о артичокама, шта је товеома ниско-калоријски производ. Њена дијетална привлачност је прецизно у нискокалоричном садржају, што је 30 кцал. на 100 г. Протеини у овом производу су само 4 грама, а угљени хидрати - 70 г. Артичоке садржи: гвожђе, витамине Б, калијум, натријум. Артичоке такође има антихипертензивни ефекат, вредан је као холеретички, антиинфламаторни агенс, помаже људима који пате од атеросклерозе. Базира се на пилулу "Тсинарин".

Како кувати артичоке

Да би укусни укуси артичоке били укусникорисно, потребно је да уклоните корпе, док су густи, а листови су зелени и нежно пуцају на зубе. Ако приметите ружичасти пух између листова, а они сами имају браон боју, онда знајте да не можете купити такве артичоке, да ће то бити бескорисно губљење новца.

Боље купити средње величине корпе. Тако да не помрачи током складиштења, морају се ставити у воду, разблажи сирћета или лимунске киселине. Пре него што кува артичоке јело, прво морате прекинути грубе спољашње листове и очистити ресице, који је остао под лишћем. Чиста свега тендерске језгра.

Посуђе од артичока

Артичоке је одлично за пуњење. На пример, ољуштени калчки могу бити пуњени млевеним месом, дати производу облик лопте, потом или потапати у тепсију, или користити пиле са јајима. Затим морате пржити у посуди, а затим сипати сос и угасити. Изгледа веома укусно јело. Ова биљка такође производи дивне хранљиве салате. Сада, мислим, нема питања: "Артичоке - шта је то?". Можете ићи у радњу и купити их за кување дивне хране.