Бавимо се квазом бијелим (ражи) код куће

До данас ће бити тешко наћибар једна особа на свету која у целом животу није пробала бијелу расу квас и не зна шта је то. Сматра се једним од најчешћих безалкохолних пића широм Руске Федерације и шире.

Међутим, квалитет кваса је продат раније, ионо што се сада продаје је веома различито. Ако питате наше мајке и баке, они се сећају времена када се квасс још увек продаје у огромним бачвама. Тада није било пластичних посуђа у којима је било могуће напити пиће, тако да је најчешће откуцано у тегле, канте или шоље. Тада је било какав кваз - бело или тамно било укусно - није тако важно ... Ако говоримо о модерном животу, сада се квас може наћи само у продавници, па чак иу бочици, а његов квалитет не одговара оригиналном пићу. Поред тога, цене кваса стално расте, није јасно зашто, јер се пиће сматра једним од најлакших (и јефтиније, а све због маленог броја састојака и брзе кувања). Међутим, квас бела, да не помињемо мрак, постепено почиње да улази у категорију "племенитих" пића. Они могу приуштити купити само елиту. Суочени с сличним проблемом, много љубавницапочните да тражите рецепт за бијелог кваса како бисте га могли учинити код куће и користећи тачно оне свеже и добре састојке. Данас ћемо причати о томе како је пиће и како направити квасс (бело) код куће.

Прво, хајде да причамо о разним сортамаквасс, што је заиста дивна сорта, као и кухање рецепата. Ту су бобице, хлеб, окросхецхни и баварски квас, бели и тамни, са пуно шећера и са потпуним одсуством. Све зависи од тога за шта радиш квас. Предлажемо вам да направите обичан бијели квас, који се може наћи у било којој продавници. Али, за разлику од продавнице, домаћи квас ће бити укуснији и кориснији, јер ће садржавати веома корисне минерале и витамине. Поред избора одређене врсте кваса, потребно је одредити како желите да га кувате: употребом готовог фермента или потпуно независно.

Препоручује се консултација са старијом генерацијом, јер су биле наше баке и прабабови који су кухали заиста укусни квас.

Хајде да припремимо хљеб напитак, нагињемо сеједан од традиционалних рецепата. Да бисмо то учинили, узимамо следеће састојке: половину круха хлеба, 125 грама шећера, 30 грама сувог квасца, грчу грожђица и три литра вреле воде.

Тако да почињемо да припремамо бели квас. Прво пржите крекере, исецавајући хлеб на мале коцкице. Преклопити их у посуду и сипати врело воду додавањем шећера. У посебном контејнеру растворите квасац, охладите га и налијте га у кекс, а затим темељно мијешајте. Покривајте контејнер с поклопцем и ставите је на топло и тамно место око два дана. Квас треба мешати, а настало густо не бацати - то ће се користити као стартер за следећи део укусног пића. Када се квас пије, додајте мало грожђица и шећера по укус. Ваш домаћи квас је спреман!

</ п>