Како се кува шишмиш од свињетине

Свакако од нас, без обзира на пол, иакоЈедном у животу сам покушао да кувам роштиљ свињетину. Наравно, нису сви успјели, јер све није тако лако као што изгледа на први поглед. У неким земљама, на Кавказу, на пример, у Јерменији, припрема овог јела је слична некој врсти уметности. Како да кува ражња свињетине? Како Маринираш месо колико желите и можете га задржати као стринг за ражњиће, ставити на ватру када, колико често окренути и на крају, да ли или не је месо спремни да уче - сва ова питања овај чланак ће одговорити.

Изгледа да су кавкански људи из колевкезнате како правилно кухати шишмишки кебаб од свињетине. Чак и ако жена тачно понавља све акције, ипак месо испоставља се не тако сочно и укусно као представници јачег пола. Која је њихова тајна?

Прво, најважнија ствар у овом послу је избор меса. Како бисте разумели како правилно припремити шишмишки кебаб из свињетине, потребно је да вратите врат. У овом случају, јело ће се испразнити сочно, осетљиво и укусно. А ако узмете шунку, то је тешко и суво. Поред тога, стручњаци бирају производ који никада није био замрзнут. Нађите право месо, исеците на квадрате од 5 и дужину од 10 центиметара.

Следећи корак је за оне који желе знати какокувати шишмишки кебаб од свињетине, треба да постане маринада, која је мешавина лука, зачина и течности. Последња компонента одређује укус будућег јела. Дакле, потребно је да узмете емајл, глине или стаклене посуде, ставите сирово месо у њега и маринирате. Ево неколико примера како то учинити.

Главна маринада, коју користи добропола љубитеља шишавог јежњака, направљен је од биљног уља, зачињених сувих биља, Дијонског сенфа и сирћета. У киселој млечној маринади додајте јогурт, бели лук, каранфилић, кардамом и циметом. Љубитељи акутне воле маринаду од јогурта, паприке и сок од лимете (могу се заменити лимуном). Соја маринада, која је припремљена из специјалне мешавине од пет кинеских биљака, соја сосова и белог лука, има неколико навијача. Али руска маринада је популарна, направљена је од кваса, лука и меда. Најинтересантнија је лимунска маринада. Неопходно је комбиновати сок од лимуна, лимуна, маслиновог уља, оригана и свеже менте. Потребно је напоменути да овај тип лајсне, заједно са сојом, чини и врло тешко месо укусно, мекано и сочно.

Дакле, маринатрамо месо и стављамо гафрижидер. Препоручљиво је то учинити 2-3 дана пре него што припремите шишмишки кебаб из свињетине. Онда морате водити рачуна о дрвету. Најбоље је узети гране безе, креч или вишње. Затим их ставите на лонац на врху једни друге. Смрзавамо месо, тако да има највише 5 комада. Спалили смо дрва огријевног дрвета и довели га до угља. Тек након тога стављамо месо на лајсну и све време га претварамо, понекад направимо резове. Пола сата касније можете пробати укусно и сочно месо.

Поред тога како се кувати шишмишки кебабсвињетина, треба напоменути да кромпир куван са ватреним месом није ништа мање укусно. Само треба да узмељ мали кромпир и спустите га на ракију. Ако можете да направите мале квадрате са ножем на свим кромпирима, као да линије хоризонтално и вертикално одређујете, након кувања добићете кромпирну гранату. Ово ће изненадити не само ваше госте, већ ће и задовољити дјецу. Ако се ова метода чини предугачном, након што се месо кува, ставите кромпир у угао и пустите га да кува 10-20 минута.

Још један атрибут овог шишавог кебаб јеАрмениан лавасх. Узмите целу плочицу, шири се на дно панице, где ће месо бити уклоњено. Још један пита хлеб покривен је месом и ставио поклопац на шпорет.

Пре него што послужите шишмишку јабуку на столу, не заборавите да га потресете свјежим биљем и сецканим луком.

Након што се све заврши, сигурно можете позвати госте на сто. Бон аппетит!