Како пити кафу на турском: реч за професионалце

Многи људи мисле да тачно знају каконаправи кафу у Турку правилно и укусно. Труе кафа љубавник увек верују да је у бољој позицији да зна правила припреме свог омиљеног пића, каква је њихова техника је најпрецизнији и тачни, јединствен и непоновљив. Међутим, у ствари, ово је далеко од случаја - припремање дивног пића који се зове кафа повезује се са различитим карактеристикама и карактеристикама, без поштивања које ништа неће радити. Осим тога, важно је запамтити да у складу са одређеним правилима кувања треба увек, без изузетка.

Пре свега, чак и пре него што направите кафуу Турцима, ово је прави Турчин да бира. Идеално прикладни бакарни уређаји, који се лагано загреју и лагано хладе, задржавајући температуру пића на одговарајућем нивоу. Не могу се опрати посебним алатом или брушити - идеално решење за ово је песак или чак најчешћи сапун за веш, који ће, наравно, морати пажљиво испирати.

Такође, запамтите то квалитетно и укуснокафа је припремљена помоћу производа у највећој могућој мери фино тло (дословно у праху), мешан сребрни кашику. Вода мора бити чиста - идеално добро или филтрирана вода, али, у сваком случају, не кувано или топло из славине.

Треба напоменути да је најокуснија кафасе добија из зрна, "старост" брушења и печења не прелази месец дана. Пошто у основи морамо да купимо производ у продавници, нема сигурности да се ово правило поштује. Због тога је боље изабрати кафу за зрну, хранити их на хладном месту, очувати арому и брусити тик пред каву на турском језику. Наравно, истински љубитељи и познаваоци напитка за кафу преферирају куповину и печење самих зрна, али не сви ће моћи да изврше ову операцију на неопходном високом нивоу.

У првој фази припреме кафе пивапостоји загревање Турака на споријој ватри. Када се то деси, можете "учитати" прашак - у зависности од преференција може се ставити више (за јако пиће) или мање. Просечна услуга - 1 чајна жличица по малој чаши. Да бисте побољшали укус, можете ставити мало соли у пиће. Затим, контејнер са кафом, али без воде, још увек треба да се загреје, а затим заспи за укусом шећера и зачина. Они који већ знају како пити кафу на Турку, преферирају мушкатни орах или цимет, ђумбир или мед.

У следећем кораку, загрејани кафени прахадитиви поплављени водом - што је хладније, то боље. Остаје само да се мешају и враћају у ватру. Треба запамтити да ниво воде не би требао бити већи од најужег места на Турку, како не би дошли у додир са ваздухом и не изгубили бајковит укус и арому божанског пића као резултат.

Овај метод је веома згодан, јер није неопходноразмислите о количини кафе у Турцу и прецизирању тачног времена. Када се на површини појавио танак слој пене, може се уклонити и проширити на припремљене чаше (испран водом). Поступак треба поновити неколико пута, а затим уверити се да је коначно загрејана кафа почела да расте, али није вренула. После тога, може се пажљиво уклонити са врућине, оставити да се охлади (не више од једног минута), а затим се поново загрева. Понављањем операције два или три пута - са сваком од њих арома и укус пића ће се само повећати и оштри.

Такав рецепт за кафу у Турцима нудикување, које траје прилично дуго, али резултат - у овом случају нема сумње - биће изнад свих очекивања. Ниједан кофеин не може рећи да пиће није правилно кувано или има лоше квалитете укуса.