Неколико правила о томе како пржити свињетину у тигању

Наравно, ништа није лакше од пржења меса. Толико људи помисли, али ово није сасвим тачно. Како пржити свињетину у тигању, тако да је мекана, сочна и умерено печена? За ово морате пратити одређена правила.

Прво, не уштедите при куповини меса. Изаберите само најбоље, упркос његовој цени. Ово практично гарантује фин укус меса. И не морате размишљати о томе како кувати свињетину. Изаберите само најбоље комаде. Преферирани су врат, рамена и нога.

Не чувајте свеже месо дуго времена, посебно ако јестекрв. Почните одмах да је припремите. Прије свињског пржења у теглу одлучите о рецепту. Неопходно је знати који комади меса сече.

Ако је свињетина свјежа и добре квалитете, ондапотребно је подићи. Маринада се користи за омекшавање тврдог меса. Зато га користите само по потреби. Али, ако сумњате у квалитет свињетине, онда га маринирате у кефир, сирће, лимун или сос од соје.

Ако желите укусну арому и прави укус меса, онда се не укључујте у зачина. Требали би бити умерени. Нарочито они који имају изражен укус и мирис.

Пре свињања свињског меса у тигању, он мора да се опере и осуши пешкиром. Неопходно је да током процеса пржења не емитује много влаге.

Месо исечено на мале делове и постављенона загрејаном тигању. Комади меса не смеју се чврсто држати заједно. У супротном, месо не формира смеђу кору. Неопходно је да месо задржи све сокове и у будућности се испоставило да је мекано. Ово је главно правило како пржити свињетину у тигању. Брзо печење до формирања златне корице је кључ успеха.
Ако желите стварно пражено месо са ружичастом кору, онда не покривајте таван са поклопцем. Иначе ће изгледати као паприкаш.

Велики комади меса се кувају готово исто. Месо мора да се опере и темељито осуши коришћењем папирног пешкета. Затим га исеците на делове одговарајуће величине преко влакана. Затим га потресите зачиновима, сором и бибером. Пржите велике комаде меса у грејаном тигању са уљима. Морате то учинити брзо. За свињетину, потребно је око 5 минута печења на свакој страни.

Проверите спремност великог дела свињетинеможете га пробити са дрвеним штапићем или другим предметом. Ако се појави ружичасти сок, време кухања треба мало повећати. Ако је сок чист, посуда је спремна.
За прекомерно свињетину такође није вриједно, иначе ће бити суво и круто.

Пре пржења свињетине са луком, требали бистеиспуњавају исте захтеве. Неопходно је опрати месо и осушити га. Фри на исти начин. Ако има пуно меса, онда узмите велики тепих или пржите свињетину у малим порцијама све док се не формира смеђа кора. Затим, неколико минута пре спремности, додамо му лук резан на пола прстена. Фржите га док не постане провидан. Чебула је такође важна да не превлада, иначе ће бити суво. Такође воли да месо треба да буде сочно и укусно. Дакле, нека он само попије арому и сок од свињетине.

Ако планирате да додате месо на жаруповрће, онда урадите ово након лаганих пржите комаде меса. Стога, прије пржења свињетине у теглу, припремите све потребне састојке. Потом цео процес кувања бити континуиран и нећете случајно превући месо или поврће.

Да бисте припремили укусно печено месо потребно је извршити неколико једноставних правила. Тада ће бити сочно, нежно и врло мирисно.