Лососова супа са кремом

Као што знате, лосос је веома користан производ. Ако желите да кувате нешто оригинално, онда је лососова супа са кремом оно што вам треба.

Ово јело се односи на финску кухињу, док јемогуће је одушевити способношћу наших северних суседа да управљају малим. Можда и то треба да научимо, јер у Финској могу да кувају пуно укусних и здравих јела, водећи рачуна истовремено о поклонима наше природе. Истина, лосос из лососа са кремом (у финском лохикеитто) је изузетак од правила, јер се сматра свечаном јело (али ништа вам не може спречити да је припремите сваки дан). У Русији, ова супа је такође веома популарна, често се зове финска супа, али свакако знамо да су супа и рибље супе потпуно различите ствари.

Дакле, како кувати супу од лососа.

За 6 порција потребно је:

за бујон:

1 кг. кости и лососове главе (или сет сосова), 1 црни лук, пола кашике црног бибера, 2 литре воде, лист лука;

1 шаргарепа, 3 средњег кромпира, 300 грама лососа, пола пире, 200 грама креме, неколико стабљика копра.

Положите рибље главе и кости, црни бибер, лук,лијев лист у тепишту, сипајте све са довољно хладне воде, а затим посудите средњу врелину на пећ. Донесите садржај на заваривање, смањите топлоту и редовно уклањате пену (што чешће чините, што боље) кухајте око 25 минута. Затим напојите јухо и поново га сипајте у посуду, додајте тамкасте кромпере и шаргарепе, као и прилично танке порције.

Ако волите супу густу,узми уместо три цетири кромпира, а затим полупати пола неопходног кромпира у блендер или га једноставно сипати у пире и нежно га гнетити у супу.

Ако купите такозвани"Соуп сет", или ако желите да направите супу од главе лососа, онда их пажљиво раздвојите, такође ћете моћи да укуцате рибу и 2-3 порције. Наравно, ово није у потпуности правила, међутим она је изузетно економична. У овом случају је и даље веома укусно!

Кување свих 20 минута - до тренуткакромпир се неће омекшати и додати лосос филет, резан на истим малим коцкама, у супу. Ојачајте ватру, доведите супу до места кључања, додајте крему тамо, сипајте фино сесан зелени копер, сезоните са бибером и со. Уклоните лососову супу са кремом од ватре, покријте и пустите да се пије око пет минута. Послужите са још неколико копра.

Такође можете кувати супу са лососом и кремом за овај рецепт.

Требаће вам:

300 г свежег лососа (филети), 4-5 комада кромпира, једна сијалица, 300 г. Парадижник, један шаргарепа, пола литра креме (10-20%), за кување биљног уља, слана по укусу, воду, зеленило.

Начин припреме

Опран и ољуштен кромпир се мора исећи на мале блокове. Глава лука треба очистити и исецати фино.

Шаргарепа су добро испирале, брушене и утрљале на врло плитку грудобрању. Филети лососа (свеже) сече на прилично велике коцкице.

Парадајз мора бити опечен врело водом, треба их сечити у облику крзна, одлепити и исецкати на мале коцке.

У посуду од три литра, сипајте малу количину биљног уља и мало пржите шаргарепу заједно с луком. Додајте парадајз и поново сипајте, све заједно.

Затим је потребно додати 1 литар воде у посуду, довести све до тачке кључања.

У врелу воду прелијте у кромпир, додајте со и кувајте око 5-7 минута од тачке кључања супе.

Онда ставите лосос. Након 3 минуте, сипајте крему у посуду и кухајте око 5 минута.

У свакој чаши супе, прије него што послужите столом, ставите сијечену зеленило.

По ком рецепту нисте кували лососову супу са кремом, можете тврдити да су посуђе врло брзо празне.

</ п>