Како кувати желе са желатином? Неколико једноставних савета

Охлајено је једна од најбољих традиција руске кухиње. Ова укусна и мирисна ужина привлачи пажњу гостопримних домаћица, који воле да третирају своје домаће и стигли госте са нешто укусним. Рецепти за Јеллиед месо (или боље речено - суптилност и тајне) постоје у многим породицама: како, шта и на који би се додала да добијете укусну пудинг. Није изузетак - рецепт: како желе припремити са желатина, тако да је боље укочи. И трудимо се да га користите!

Пријавите се или не

Ово питање мучи многе љубавнице. О томе како кувати желе - са желатином или без - спорови се одвијају више од десет година. Али, сложићете се, и ако ваше јело не замрзне жељену конзистенцију желећа? Испоставља се обична месна супа уместо укусног производа. Наравно, класична прехлада треба да кува без желатине. Ово је свима познато. Али искусне домаћице га додају у посуду "за сваки случај", јер је сигурно немогуће предвидјети - хладњак скоро сваки пут доживљава на различите начине.

Желатин

И даље како кувати хладно: са или без желатине? За почетак, овај производ је прилично користан за људско тело. Повећава обим везивног ткива, промовише њихов раст. Нарочито производ је добар за јачање зглобова (препоручује се пре свега деци и спортистима, као и старијим особама). Иначе, желатински колаген је користан за добар раст косе, ексера, костију у телу. А такође - желатин садржи аспапагинску киселину, која промовише брзи опоравак након трауме и болести. Штавише, овај производ је потпуно природан и произведен од животињских компоненти. Дакле, у ствари, у додатку за желатину нема ничег "војног", не можете се плашити свог здравља и безбедно га применити!

Како кухати чили са желатином

Обично је припремљен желе (јелли, желе)свињетина и говедина. Али не заборавите да је ово јело одлично од пилетине, патке, гуске. Само треба додати мало желатина за бољи положај. Како кувати желе са желатином?

Састојци: кокошка и петао боље, кућа - један комад, два средња лук, црни бибер (грашак 10), мала кашика желатина животиње, три јаја, пар белог лука глава, гомила свежег першуна.

Процес кувања

Пре него што кувате пилетинужелатин, неопходно је припремити пилетину: опекотина, црева, испирање, исецкане на ситне комаде. Онда узми мало више пота. Ставимо пилеће месо, залијемо воду. Стављамо посуђе на велику ватру и доводимо воду до цурка. Пролазимо на средњи и мали ватру. Потребно је уклонити формирани шифл с шумом. Додајте љуштено лигње и грашак на посуду. Кувар треба да буде довољно дуг: три или четири сата. У међувремену, припремамо све остало. Желатин треба натопити у пола чаше топле воде и оставити за отицање око сат или два. Јаја се чврсто загријавају. Чесен је одвојен зубацима и очишћен. Неке домаћице преферирају да се овај састојак дробно сјече или исече. Зелена першун је моја и сортирана гранчицама.

Када је пилетина већ кувана, уклоните је из чорбењено бучно и хладно. Лук се уклања и одбаци. Сам брод мора бити филтриран кроз газе. Уведемо растворени желатин. Ако је јуха готова, загрејте га (али немојте га довести до врела) и добро га мијешати. Са виљушком одвајамо пилетину из костију. Ми га исецемо заједно са кожом на мале делове. У дубоким плочама или калупима равномерно смо ширили месо. Посути на врх лука. Фигуративно сечемо јаја (могуће је у облику круне, на пример). Ми украшавамо месо одозго. Овде постављамо сприг першуна. Требало би да има неколико плоча. Затим попуните све са броколом са желатином, што је више могуће, како не би оштетили структуру. Хајде да се охладимо и ставимо у фрижидер (не у замрзивач) за даље очвршћивање посуде. Обично се ово дешава за неколико сати. Сада знате како кувати желе са желатином од пилетине. Смрзнуто јело се обично користи у хладном облику. Као зачини, традиционално се користе хрен и сенф. Неке љубичице више воле да сипају сирће или лимунов сок, украшавајући додатак и лимунове резине.

Како кувати хладно од свињских ногу и пилетине са желатином

Процес кувања је скоро истипретходни рецепт. Међутим, постоје неке нијансе. Свињске ноге се кувају дуже, како би добили кувара. Неке домаћице уопште преферирају да их кувају одвојено, а затим оборити јухо и уклонити ноге. Пилећи се уноси после и додатно се кува. Желатин се додаје у последњој фази кувања, растворен у топлој води. Посуда је напуњена белим луком. Украшен је јајима и зеленилом. Уживајте у апетиту!