Тражите укусно вино? Бастардо вас неће разочарати!

Пиће, које без претеривања може битиреци "племенито, луксузно, јединствено". Изненађујуће богат укус, опојна арома и величанствени рубин тоне, који разликују вино бастардо, чини га омиљеним не само професионалним сомелијерима већ и познаваоцима укусних и квалитетних пића.

Светско признање

Једном када су виногради у којима је сорта раслаБастардо, били су прилично популарни, винограде са кластерима мирисних и веома слатких јагодичастих тамно плава честица су биле уобичајене у јужном делу Европе.

Винари из Португала су међу првим челикомда би произвели вино бастардо, њихове колеге у радионици из Француске и Шпаније такође су фаворизовале ову врсту грожђа. Истина, њихово пиће, иако произведено из исте сировине, имало је одлично име. Француски је имао звучну кукавицу, а Шпанци су имали меренсао.

Недостатак Бастардовог грожђа био је то што је он биоприлично подложни болестима, трпели су од промена температуре, а мраз је утјецао на то само катастрофално. Сви ови фактори допринели су чињеници да је број винарија који производе тачно Бастардо вино брзо. Бреедери су покушали да узгајају грожђе на Кавказу и доведу у Узбекистан. Међутим, локална клима није била у каприцијској биљци. Међутим, на Криму су се са задатком суочили са задатком, а од краја деветнаестог века Бастардо грожђе успешно расте на територији полуострва.

Кримско богатство

Вреди напоменути да кримска вина Бастарда немајунаправљен од "чистих" грожђа. Године 1966., на Јалти Институту вина кроз плодне и успешног рада њеног директора Павел Аковлевич Голодриги створио нови хибрид, који је имао чак ни име, али једноставно бројевима - 217. Ово грожђе је добијена укрштањем саме сорте бастардо пореклом из Португалије и грузијског саперави.

Овај избор није случајан. Грузијски варијетет има добре приносе и отпорност на лошег времена, који је преузео №217, без промене оригинални укус и арому. Добијени сорта на крају показало да је невероватно успешна. Његове особине су премашили сва очекивања, биљка је дао добар род, испоставило се одлично вино Бастардо, који је популаран широм света, штавише, редовно прима добро заслужене награде и признања од признатих винара и гурмане из целог света.

Осети разлику

Важно је поменути сорте грожђа Бастардопроизводе не само истоимени пиће са истим именом. Вероватно је ова пракса остала само у кримским винаријама, које на полуострву има неколико. Међу најпознатијим, наравно, су Массандра, Инкерман, Коктебел, Магарацх и Кримска вина.

Међу тим продуцентима, не сви имајуасортиман вина бастардо. "Массандра" се обично хвале ове сорте у својим подрумима, поред тога, нема проблема можете купити боцу суве "бастардо Цхатеау Дулбер", који нуди потрошачима предузеће "вина на Криму." "Инкерман" такође није оставио празних руку љубитеље ароматизовани вискозног чоколаде пића са благим завршетком, мека и баршунасто, као да је направљена од Диониса.

Различити произвођачи се разликују не самоетикета на бочици. Наравно, квалитет, односно његова процена - је посао професионалних соммелиера, који ће истакнути најбоље копилеће вино. Цена пића почиње од 200 рубаља ("Кримска вина"), за бочицу Инкермана ће бити потребно 400 рубаља, а најскупљи ће бити брендирани бастардо из подрума Массандре (просечно 750 рубаља).

Век и пол квалитета

Иако западни винари преферирајуучинити лучно вино из грожђа ове сорте, Криманци би могли да му врате бившу славу захваљујући просипању финог копиле. "Массандра" је основала своје сопствене винограде још 1830. и успјешно расте вински материјал одличног квалитета. Још један фактор који доприноси чињеници да је њихово вино добар укус, имају своје подруме. Микроклима у њима се одржава стабилно током целе године, што доприноси чињеници да се пића држе под правим условима за цео период сазревања. За бастардо је посебно важно да се овај вински разред мора инсистирати у двије храстове бачве. У том случају режим температуре ће бити идеалан ако његов опсег не прелази 10-15 ° Ц.