Црни лист чаја: колико је корисно и како се пиво
Црни чај - популаран у нашој земљиТониц напитак, који има висок укус и ароматична својства. Чај допуњава чврстоћу тела, олакшава умор, потресе чак и у врелом времену, побољшава добробит. Због тога многи његови векови воле широм свијета. Највреднији је црни лист чаја.
Вилтинг
Да припремите лист чаја задаље обраде. Када се влага испарава, површина, запремина и тежина листова се смањују, а тургор се смањује. Утапање може бити природно и вештачко. У првом поступку, листови чаја танко се распршују на равној површини, процес траје 18 сати на температури ваздуха од 25 степени. За вештачку методу користе се посебни уређаји за кнотирање. Процес траје до 8 сати са температуром ваздуха од 40 степени.
Твистинг
Израђују се листови чаја у цевиуз помоћ специјалних машина - ваљака. Као резултат ове операције површина плоче постаје механички оштећена, ћелијски сок тече на површину и обухвата листове чајеве споља. Такође почиње стварање киселина и естара, боја листова варира од зелене до бакра.
Ферментација
Време ове фазе је 4-8 сати. Прва фаза ферментације иде од почетка процеса завртања, друга се одвија у посебној просторији на собној температури, веома високој влажности (до 96 процената) и сталном снабдевању кисеоником. Као резултат, лист постаје тамно смеђи, побољшавају се квалитет арома и укуса.
Сушење
Проводи се како би се зауставиоензимски процеси и биохемијске реакције. Након сушења листови чаја постају црни, садржај есенцијалних уља смањује се за 80%. Чај се прво осуши на 95 степени до влажности од 18%, а затим на температури од 80 до 85 степени до резидуалне влажности од 4 процента.
Сортирање
Када се сортирају, листови лишћа одвојени одсломљен, деликатан - од чвршћег. Као резултат овог процеса, црни лист чаја се дели на велике и мале (сломљене). Чај лист је већ подељен на лист један (од бубрега и првог листа), други и трећи (од другог и трећег листа флусха, респективно)
Предности црног чаја
Црни лист чаја садржи много кориснихсупстанце у саставу. Дакле, на пример, има каротен-провитамин А, који је одговоран за здравље вида, коже, ноктију и косе, као и за правилно функционисање система тела.
Садржа се у чају и витаминима Б, па обратите пажњу на такав пиће намењен је особама са дијабетесом, проту, пептичним чиревом.
Витамин Ц је делимично изгубљен у производњи чаја, али се такође налази у одређеној количини у готовом производу.
Веома висок ниво витамина П у црном чају. Његова функција је заштита ћелија од слободних радикала, враћање њихове структуре, успоравање процеса старења, нормализација притиска. А такодје овај витамин не дозвољава да разбије молекуле хијалуронске киселине.
Осим тога, друге супстанце штите телоод алергијских реакција, подржавају имунитет, имају антибактеријска својства. Црни лист чаја је такође назначен за болести усне шупљине, на пример стоматитис. А што је још важније, то боље звучи него било која кафа!
Време чаја: како се пити чај од црног листа?
Да би се максимизирале предностиово лековито пиће, морате знати све нијансе процеса. Како пити лист црног чаја? Прво, време пива зависи од врсте чаја и тврдоће коришћене воде, али у просеку од 5 до 15 минута. Пре употребе, чисти чајник се испере воденом кухном водом. Друго, постојао је правило: количина кашичица треба да се мери брзином од 1 кашичице црног чаја по 1 шоље воде у котлу, плус једну додатну кашику.
Дакле, црни лист чај, поред сопственогнепревазиђени укус и ароматични квалитет, такође има пуно корисних својстава. Није ништа што Енглези имају навику чаја сваког дана у 5 сати поподне. Вријеме је да у традицију упознамо свакодневну употребу барем чаше мирисног пића.
</ п>
