Турски водици рака: карактеристике, популарни брендови, култура потрошње

Туристи, туристи у Турској, више путапостали сведоци како локални људи користе у ресторанима и барови чудно пиће које изгледа као млеко. Посматрачи странци су вероватно приметили да се добија мешањем две потпуно прозирне течности: водом (сто или сода) и специјалном водком - ракови. Наш чланак ће бити посвећен овом последњем пићу. Зашто турска водка има способност избељивања као млеко када се помеша са водом? Каква је историја пића? И да ли је могуће користити ракије неразређене или као дио алкохолних коктела? Хоћеш ли донети гастрономски сувенир из Турске? Из овог чланка ћете научити који је бранд рај за куповину пожељнији.

Историја

До сада је дошло до вруће дебате о томе гдеотишао је турску водку. Име Балканског рака не би требало да буде погрешно. Срби и Бошњаци су се сусрели с пићем након османског освајања. Али Грци тврде да је њихова водка-оузо постала прототип турског рака. Али етимологија имена производа има ирачке корене. Тамо су дошли до идеје да се дестилација грожђа изложи дестилацији. Они који су бар једном видели кућног власника, знају да дестилат пада. Ова имовина дала је и име пића: "арак" у преводу са арапског - "знојење". Али Турци тврде да им национално пиће није дошло од њих из Ирака, али је рођено њима у својој домовини. Наводно за стварне врсте рака узима се кашица грожђа сорте Разаки. Дао је име водкој. Дуго времена у муслиманској Турској, ракови су забрањени, као и сви алкохол. Али то није смањило популарну љубав за ово пиће. Његову продукцију су спроводили хришћани који живе у Турској: Грци, Босанци. Кемал Ататурк, захваљујући својој надлежности као вођи нације, чинио је ракије заиста турско пиће, пошто га је веома волео. Од тада нема празника без ањоне водке.

Производња

Већ смо поменули да је пре-ракИрачки арак. Овај јак дестилат се добија дестилацијом пулпе - сировог материјала који се користи у производњи вина. А у овом древном раку за пиће може се упоредити са италијанском грапом. На крају крајева, такође се производи на грожђу визхимки. Али турска водка ракије почела се разликовати од Италијанског у КСВИИ веку, када је почела инсистирати на корену аниса. Моћни мирис служи као "позивна карта" за растворе. А арома аниса окупља турску водку са грчким оузом и француском пастизом. Цраифисх произведен на индустријски начин се дестилује двапут, а онда најмање један месец стари у храстовим бачвама. Али у Турској, често се прави тинктура кућног аниса - не само од грожђа, већ и од датума, смокава, других плодова. Стога се јачина пића може разликовати од 45 степени рака у фабрици. Садржај алкохола може бити 40% или 55%.

Турски Водка Ракија: Карактеристична

Ако никада нисте пробали пиће илипастиле са ањом, укус који вам се можда не би допао. Штавише: он вас може подсетити на медицински лек за кашаљ. Али немојте одмах напустити употребу канцера. Турска аниса водка одмах подиже расположење. Пошто је степен пића прилично висок. Али да је пије нечистоћу од Турака сматра се лошим обликом. Чист раке гори рецепторе језика и има превише богат анисни мирис. Међутим, не препоручује се мешање турске водке са соковима, а још више са другим алкохолом. У овом случају, како бити?

Турски водка рак: како пити

Ритуал коришћења овог дестилата формиран је удеветнаестог века. Пице ракије на два начина. Прва - најчешћа - назива се "млеко лава". У посебном броду за ракове (слично као стакло "шут" са дебелим дном и високим зидовима танког стакла) сипајте на осам до десет степена водке. Стакло је напуњено на пола пута. Затим сипају исту количину воде - трпезарију или минералну. Турска водка одмах постаје бела и непрозирна, попут млека. То је зато што се анисно уље, растворено у алкохолу, ослобађа у облику дисперзиране емулзије. С обзиром да су пропорције водке и воде један до један, снага пића је смањена на двадесет и пет степени. Али немојте злостављати овај коктел, у супротном од "лава" може се претворити у "млијеко луде краве".

Други начин употребе карцинома је сличан првом. Пијеш гутља водку и онда направиш још једну - ледену воду. У топлим данима, можете ставити пар ледених коцкица у чашу са "лавовским млеком". Али не обрнуто! Ако сипате раво у чашу са ледом, анис ће кристализирати и пићете ће изгубити свој укус и укус.

Ритуал

Турска водка није пијана сама и безгрицкалице. Она мора пратити посуђе. Најмање месо - лубеница диња, фета сир, маслине, месо резане. Звекет схотами канцера дебеле гузице, рекавши да је "схареафа", што значи први напитак да попије у једном гутљају, и све будуће "за вашу част!" - постепено, у малим гутљајима. Ракери прате све гозбе - и грицкалице и врућа јела.

Најбољи брендови турске водке

До недавно је дошло до производње канцерадржавни монопол. Произведен је у Измиру под брандом "ТЕКЕЛ". Али сада постоје и други брендови. Прави популарни фаворит, цењен за добар квалитет и врло демократску цену, је турска водка ИениРаки. Такође се "ТекирДаг" сматра добром и јефтином пићем. Као и свака водка, ракови имају и класификацију "Премиум". У сегменту највише цене је Алинбас.