Турска баклава: да ли је то могуће припремити код куће?

На истоку верује се да је баклава познатаиз времена периода. Домовина десерта је Персија. Али турска баклава рођена је средином КСВ вијека. Судски шеф Султана Бајазида успио је тако фино увући тијесто да би кроз њега могао прочитати књигу. Такође, кулинарски изумио је ауторски сируп и оригинално пуњење. Падишаху је волио све десерте, куваре су награђене, а одговарајући запис је направљен.

Са проширењем граница милитантно сјајногЛука турске баклаве продрла у све пећине Османског царства. Тамо је рецепт обогаћен националним кулинарским традицијама. Као резултат, било је бројних врста: Арменије, Азербејџана, Кримског. На пример, у Бакуу овај десерт израђен је од теста квасца, иако класични рецепт подразумева употребу лиснатог пецива. На Криму се користи шафран и млеко. Истина, на плажама сунчаног полуострва крену на трговце са нечим што далеко подсећа на колачиће "Хворост", које називају баклава. Али аутентичан производ се лако може купити у било којој продавници кондиторских производа.

Поставља се питање: "Да ли је могуће турска турска баклава код куће?" Да, а сада ћемо то доказати. Ако узмете готово љешно пециво, процес кувања ће бити поједностављен на пола. Главна гаранција успјеха овог десерта је у потпуности извлачење. Слојеви морају бити врло танки - тако да ће бити прецизније натопљени у сируп. Попуњавање је учињено. Израђујемо три стотине грама зрна ораха са ваљком. Блендер, наравно, бржи, али онда се испоставља превише фино, а укус неће бити исти. Одвојите три беланчевине и пребијте их у чврсту пену. Ораси се комбинују са чашом шећера. Водите рачуна да не опалите, додајте протеинску пену. Пуњење је спремно.

Како кувати турску баклаву, и како је то?следећа фаза? Наравно, скуп десерта. Ставите први слој теста на водено купатило преплављено водом. Стављамо на врх, ниво. Покријемо са другим слојем и тако даље. Одозго треба да буде тесто које мастимо жуманцетом. Пецива се печемо у пећници на 200 ° Ц око 10 минута. За то време ћемо имати времена да припремимо сируп. То је тотална ствар. Довољно је само да се раствори 50 г меда и истопи се у исту количину путера.

Кроз горе поменуте десет минута турска баклаваи даље ће бити сирови. Не искључујте пећницу. Само извадите послужавник за печење, сипајте десерт са сирупом и вратите је у пећницу наредних 10 минута. Најквалитетнија источна сластост постаје други дан, када је довољно импрегнирана медом. Горњи део производа може се посипати здробљеним пистацијама или бадемом.

Направљена је и турска баклаваслојевито тесто квасца, од којих је сваки слој још увек замазан маслацем. Ставите растопљени 200 г бутера или маргарина. Сипајте чашу воде у посуду, растворите у њој једну кашику квасца. Разбијте два јајета, мешајте и постепено попуните четири чаше брашна. Гнетите око петнаест минута, стално додавајте растопљени путер. Дајте тесту да се подигне, зашто га ставите у топлоту сат и по.

</ п>