Узбекски рецепт је дим. Кување на различите начине

Хајде да погледамо један лепи узбекрецепт. Димлиама - јело, чије име потиче од глагола значи "у пару", "запариват". Понекад се мешати са другим Узбек јело - басмој. Да, они имају много тога заједничког. Укратко описати припрему два јела, онда прво морате пржити поврће са месом у репу дебелог овце хот, а затим кувати, покривена. Ова шема је помало као кување ПиЛАФ. Али, хајде да се буде јасно и размотрити све нијансе кувања.

Димлиама на узбекском језику и његове варијације

За разлику од басме, чији састојци се стављајухладни котао и парени, производи за ово јело треба равномерно пржити. Затим се стављају у котао, нужно густо покривен поклопцем.

Ако оставите контејнер отворен, онда месо и поврћеће се кувати, а то је потпуно бескорисно. Искусан познавалац Узбекистичке кухиње може често назвати више од једног рецепта - димни дим је веома различит. Конкретно, може садржати дуње и нека друга воћа. За поређење, дајмо рецепт за поврће - дим и парадајз.

Пола килограма меса са истом количиномцрни лук у врелом биљном уљу (у аутентичној верзији - памучно сјеме), додати со, додати црвену врућу паприку (један под) и лијевом листу. Заједни парадајз (два килограма) разријеђите, одрежите део који је причвршћен за стабло и поставите га на месо нагоре. Пуните под чврстим поклопцем сат и по. Ватра под котлом мора бити слаба. Готово јело посуто с цилантром или босиљем.

Још један необичан рецепт - димвоће и поврће. Спассеироват килограм лука, одозго стављају исјецкана шаргарепа (пет стотина грама), килограм парадајза (морају се исецкати у кругове) и крупове кромпира. Врх са соли, цилантром, копером, паприком. Затим ставите слој воћа - пола килограма јабука (слатко и кисело) и дуња. Као иу првом рецепту, потребно је угасити, напунити котел са садржајем воде на пола, два сата испод поклопца. Завршени дим (рецепт са фотографијом ће вас уверити да је ово изузетно сликовито јело) сервирано на специјалним широким плочама. Сада када смо размотрили егзотичне варијације, припремимо класичну узбекистанску јело.

Димлиама са месом и кромпиром

Греј двеста грама масне мастиказан. Може се заменити биљним уљем. Последњи пре постављања меса у њега треба да се рециклира. Јагњетину (све ће узети пола килограма) треба сећи на комаде око сто педесет грама. Лук и парадајз посечују прстење, и шаргарепе и кромпириће (мали кромпир се може оставити у цјелини). Сва поврће треба да узме пола килограма. Парадајз - пар комада. Испржите месо и треба га покрити поклопцем током процеса пржења. Додајте шаргарепу и лук. Када се ово разјасни и пусти сок, ставите зачине и бели лук. А после - парадајз. Ставите кромпир на последње место. Оставите пушачу испод јако чврстог поклопца на минималној врућини сат и по.

</ п>