Домаћи сладолед, без сумње, је десертукусно. Истина, потребно је пуно времена и енергије за припрему. Али резултат ће вас одушевити и кући, а посудје ће постати традиционално на вашем столу.
Сеединг витх ванилла
Окус овог десерта је познат и драго вољен од детињства. И како направити
сладолед пломбир код куће? Рецепт који вам је понуђен не односи се накатегорија суперкомплекса и сасвим "на зубе" чак и дилеттанте из пећи. Састојци јела су: високо масно млеко, свеже - 1 литар; 50 г суве, али и масне; крема - 80 г (садржај масти не мање од 35%!); маслац - 60 г Ванилин шећер - 30 г Ванилла - 1 кесица (или под 3), свеже жуманца - 8 комада (150 г), шећер у праху - 250 грама у облику перлица је формирана таква сладолед. Код куће (рецепт је за 10 порција) од своје производње је ограничен на 30 лоптице од наведеног броја производа. Стога, ако је потребно више за десерт, повећајте састојке сразмерно оригиналним параметрима. Хлађење треба да буде најмање 24 сата. Дакле, и наставити са ритуалом деликатеса треба унапријед. Дакле: мик обе врсте млека додају се павлаке и маслаца пот, који мора прво да се исечен на танке кришке. Шећер и ванила спавају. Нека се смеша завари. Када се ово деси, потребно је унети један жуманцу и сипати прах, стално мешајући. Да би се даље не вари сладолед, домаћи рецепт препоручује стриктно поштовати температуру. Смеша треба кувати око 5 минута на 85 степени није већа и константна мешање лопатицом или варјачом. Затим се посуда брзо ставља на лед за убрзано хлађење. После тога, сладолед се шаље у фрижидер један дан. Следећег дана, много потребе да се прође кроз сито како би се осигурало да не остане случајне грудвице.
Онда је сипала у сладолед и бацила на тоисправна конзистентност. Кугле у облику кашике, разбацане у кокосове чипсове и постављене у тањире или креманке, посебне вазе. Дакле, твој сладолед је спреман. Код куће, рецепт препоручује пре него што служи за воду јаја са јагодним киселим слатким сирупом, медом или коњаком. Да ли је врло укусно са шампањцем или свежим вооћем, чајем.
Печат за кафу
Велики десерт се добија ако пратитесавет француских посластичара. Широко рекламирају рецепт за сладолед у сладоледу "Пломбиер кава". Његова главна тајна је у одабиру добре кафе. А састојци су следећи: шећер у праху - 300 г; жумице - 8 комада; раствор кафе - 75 г; млеко - 1 литар и 200 г креме. Залијете млеко у посуду. Не укључујте гас. Разблажите кафу у млеку. Почните мало мало загрејати. У већ топлом, додајте крему и заврите. Уклоните посуду из ватре и водите рачуна о жуманцима. Рецепт сладолед "Санда кафа" саветује Беат жуманца са шећером у бујном пену, а онда полако ставити у топло млеко. Само стално мешајте, у противном жутице ће се ограничити.
Поново ставите смешу и вратите је назад.температура до 85 степени. Процес мешања се не зауставља. За ово вам је потребна само дрвена шпатула. Након 5 минута искључите гас, пустите да се проследи сладолед кроз сито за косу и охлади - на леду, а затим у фрижидер. После 24 сата, пломбир треба сипати у сладолед и пребити целу масу до ваздушне порозне конзистенције. Испразните се у вазама и послужите сувим кексима малог круха.
Експериментирајте, пробајте, успешне десерте!
</ п>
