Различити начини прављења кафе

Огромна већина људи на планети ако иНе идиоти, воле ово дивно пиће. Многи људи то пију, али не сви знају да су начини прављења кафе на свету у хиљадама. У различитим деловима света постоје сопствени, најомиљенији рецепти за припрему овог пића. Један од најједностављивијих је начин кувања "на пољском". За ово пиће, једноставно морате сипати кувану воду млевену кафом у шољу и покрити га неко време са поклопцем.

Један од најпопуларнијих су начиниприпрему овог пића на специјалном турском језику. Они су веома различити, али сви су уједињени посуђем, у којем се припремају пића. Таква кафа не може се кухати без посебног капацитета - "Турци", који је створен пре много векова за припрему овог пића.

Методе израде кафе у таквом контејнеру сматрају се најтачнијим. Најодговарајуће је пиће припремљено у бакарској ћурки.

Методе израде кафе, измишљене у афричким и азијским земљама:

1. Арапски:

Турку се загреје на врућем песку или ватри20 секунди. Излијемо посуду из ватре преливати шећер (према вашем укусу). Турку је поново упућен на ватру док се шећер у њој не уједини карамелизацијом. Треба пажљиво пратити шећер, јер у сваком тренутку може да гори. Чим шећер добије браон боју, вода се улијева у контејнер, након чега се периодично меша и доводи до врела. У овом тренутку, 1-2 кашике фино млевене кафе сипају у воду. Пиће се непрекидно меша, а како не брже кувати кафу, додати му је лагана ледена вода. Након додавања воде, пиће не треба узнемиравати. Када пена почиње брзо да се подиже, пиће се уклања из ватре. Још једном додајте кашику хладне воде како бисте крпали кафу и поново ставили турску на ватру.

Овај поступак се може поновити до 4 пута. Као резултат ове процедуре добијамо јаку и мирисну кафу.

2. Турски:

Турку је испуњен до тачке где се сужавахладну воду и послати у ватру. Додајте шећер по мало укус и топлу воду. Не може се довести до врућине. Додати млевену кафу у загрејану воду. Турку ставља мали ватру и посматра процес. Када се формира пена, посуђе се уклања из ватре. Након пене се пије, пиће се поново шаље у ватру. Ова процедура се изводи до 4 пута. После последње формирања пене, кафа се помеша и улије у чаше. Пиће се пије након што се млевена кафа у потпуности усправи до дна чаше.

3. Египатски:

У загрејаном Турку вода се сипа (125 мл). Капацитет се ставља на ватру и загрева, не доводећи воду до цурења. У топле воде додајте једну жлицу кафе за млевење. Турку поново стављају малу ватру и доводе до врела. Добијена пена се уклања кашиком и пренесе у чашу. Три пута са формирањем пене, уклања се и поново чека кафа. Готово пиће се сипа у чаше и додаје јој шећер по укусу.

Методе прављења кафе на турском језику, које су измислили становници европских земаља, такође су различити. Испод је рецепт за производњу овог пића "на француском":

У загрејаној турској млевној кафи се додаје. Немојте претеривати с количином, јер овакав начин прављења кафе претпоставља да на крају кувања не би требало искочије пиће. На малом Турку не морате користити више од две кашике кафе. Спустити воду у контејнер и ставити је на мали ватру. При формирању пене додајте шећер по укусу и пажљиво помешајте пиће кашиком док се шећер потпуно не раствори. Ако се пена поново формира, кафа се уклања из ватре и пиће се прелије преко чаша.