Опције за жетву вишње за зиму: џем и сушење

Прикупили су богату жетву трешања, па чак и јестицела породица не успева? Тада ће вам очување куће помоћи. Рецепти су једноставни и тестирани годинама. Пробајте неке од њих и одлучите како желите да пробате ово сунчано летње воће на хладне зимске вечери!

Черија чува

Прва ствар која има на уму када се фраза "жетва за зиму трешње", наравно, заглави! Слатка, мирисна и светла посластица пријатно подсећа на топло лето.

Састојци (по 2 литра џема):

• два килограма вишње;
• два килограма шећерног песка;
• 300 милилитара воде.

Јам варен

Домаћи рецепти за воћно вишњесу различити: неки нуде јасне користи од семена, други - напротив, да их остави, а други - да се кува у једном тренутку, четврта - напротив, да се протежу процес. Ово извођење обухвата припрему слаткиша без мукотрпног уклањања нуцлеоли, али користећи велику количину времена. То је због два разлога: прво, зачињавате костију белешке припремају џем, и друго, трајање кувања не третирају дебљи и вишње у њој - веће и сочно.

Припрема:

1. Дакле, процес сјече вишње за зиму почиње са припремом. Воће мора бити сортирано уклањањем лишћа, гранчица и других непотребних мута и темељито опрати.
2. Из воде и три четвртине гранулираног шећера, припремите сируп и сипајте мешавину чистог воћа која још увек крије. Оставите то преко ноћи.
3. Сутрадан, ставите вишње на горионику с врећом средње величине, покривајте остатке шећера. Укопати пет минута на малу температуру, а затим оставити џем 10-12 сати.
4. Опет врео 5 минута на ниску врућину, и остави поново за ноћ.
5. Трећи пут да ставите заглављену плочицу, кухајте десет минута, након чега можете пеглати у пастеризованим тегљама. Охладите конзерву флиппинг их надоле.

Сушена вишња

Још једна могућност за сакупљање вишње за зиму је сушење. Ови суви плодови веома су погодни за додавање кекса, бисквита и пите, за израду компата и воћних пића.

Састојци:

• два килограма вишње;
• 600 грама шећерног песка;
• литар воде.

Припрема:

1. Наравно, процес жетве сушене трешње за зиму почиње преградом: чисти, опрати, осушити.
2. Затим је тежа фаза уклањање костију. Да бисте то урадили, можете користити енглески пин или сламу из сокова, стискати нуклеоле од трешње.
3. Од шећера и воде, кувајте сируп иставите месо трешње, ољуштено од костију, у њега око 6-8 минута. Черије се најбоље стављају у мешавину шећера у делове, а онда се хвата бучно и ставите на тањир да се охлади.
4. Смрзнуто воће да се шири у једном слоју на плочама за печењеи ставити у суву мрачну собу, окрећући се сваких два или три дана на другу страну. Неколико недеља, сушене трешње могу се сматрати потпуно спремним. Треба да се шири на стакленим теглама са поклопцима и ставља у ормарић за складиштење и накнадну употребу.