Лобан (риба): рецепти

Лобан (риба) припада фамилији цефаличара. Има мало заобљено тело и тупи облик главе.

Коришћење рибљег лобана

Састав ове рибе садржи мноштво масти, протеина, хрома, флуора, фосфора, цинка, калцијума, никла и витамина Б1, А и ПП. Такође садржи полинезасене масне киселине у огромним количинама.

Риба у кувању

Многи искусни кулинарски стручњаци знају какокувати рибље лобан и често користе ове вештине у пракси. Због своје редовне употребе спречавају болести као што су срчани удар и мождани удар. Месо је бело, врло нежно и укусно, практично нема костију. Може бити кувана, пржена, димљена, осушена, па чак и конзервирана.

Лобан (риба): рецепти

Из ове рибе можете кухати различите јела. Неки од њих су представљени у овом чланку. Популарно је и за одрасле и децу због њихових укуса и одсуства малих семена.

Печене рибе

Састојци:

• лобан (риба) - 0,5 кг;
• парадајз - 2 комада;
• брашно - 2 велике кашике;
• биљно уље - 2 велике кашике;
• јаје - 2 комада;
• млеко - 200 мл;
• сирће 3% - 2 тбсп. кашике;
• соли.

Припрема:

• Очистите рибу, уклоните главну кост, остављајући само филете.
• Резане филете на танке траке, прскати их сирћетом и сољем.
• Подмазати облик са маслацем и поставити рибље филете на њега.
• Опрати парадајз и посећи на парче.
• Ставите парадајз на филете равномерно.
• У одвојеној понијети, мијешајте млеко, јаја и брашно све док не добијете униформну конзистенцију. Напуните ову смешу рибом.
• Лобан (риба) пече у пећници 30 минута на температури од 180 степени.

Похована риба

Састојци:

• лобан;
• сол;
• биљно уље;
• брашно.

Припрема:

• Риба чиста, исецана на мале комаде.
• Узмите со и пазљиво га прокријте припремљеним комадима, оставите 30 минута.
• Након истека времена, исперите рибу под текућом водом да бисте испрали сол.
• У пластичној врећици налијте брашно и ставите рибу у њега, добро га протресите, тако да су сви дијелови прекривени брашном.
• Загрејати тепих са мало биљног уља, пржити рибу са обе стране док се не формира прекрасна ружичаста коријена.

Лобан (риба) у фолији

Састојци:

• риба - 2 комада;
• лимун - 1 комад;
• бибер;
• сол;
• зачини за рибу;
• биљно уље.

Припрема:

• Рибе темељито очистити са ваге, уклонити унутрашњост и главу са перајима и репом.
• Сол, масноће, зачини, бибер, посипајте га са свеже стискањем лимуновог сока и биљног уља.
• Покривајте филм за храну од лобана и ставите га на хладно место 20 минута.
• Ставите киселину рибу на фолију и добро га завијте тако да нема рупа.
• Убаците фолију у фолију на плочицу за печење и ставите у загрејану пећницу за 180 степени у трајању од 15 минута.
• Након што је риба спремна, отворите фолију и оставите да се охлади.
• Резани у комадићеве.

Риба представљена у чланку није масна,тако да је савршено погодан за ваше омиљене умаке. Пиринач, поврће - све иде с њом. А украшавањем рибе различитим зеленилом, не само да ћете добити корисну вечеру или вечеру, већ и лепу, мирисну јело.