Лобио рецепт - Древни као свет

Лобио је грузијско национално јело. У преводу из грузијског лобија значи пасуљ. У Грузији, лобио је припремљен у специјалним институцијама, које се зову салобио. Рецепт лобио је веома древна, када је почела да кува - нико се не сећа. Класични лобио се припрема из посебне врсте куваног зрна, названог зрна од зглобова.

Да припремите ово јело можете користитиОба незрела зелена лонца и зрела зрна. Данас, лобио се припрема како из зелене житарице, тако и житарица, углавном црвене боје. А да не буду збуњени, дошли су до имена - зеленог и црвеног лобија. Лобио из боранија припрема се само у сезони, тако да је најчешће јело од сувог пасуља.

Рецепти овог грузијског јела за данасима их много. Пасуљ може бити различитих боја: једнобојне, пикчасте, пругасте, тачкане, али црвена је нарочито честа. Па ипак, главна ствар, што разликује један лоби лоби од другог, то је зачина. Готово свака грузијска домаћица има свој лоби лобстер. А ово јело је распрострањено не само у Грузији, већ иу многим другим земљама.

Сада ћемо вам рећи како кувати лобиоцрвеног пасуља. Суви црвени пасуљ да би га брже кували, натопљени неколико сати у води. Вода се мења двапут, оштећени пасуљ се уклања. Пре кувања, пасуљ се опере, затим се сипа водом тако да га покрива и кувати, покривајући поклопац неколико сати док вода не буде потпуно испарена.

Ако су пасуљ кувани и вода је остала - њенаодвод, ако вода није довољна - додајте кључану воду. Ово јело може се кувати иу облику кашице, иу целини. Како кувати лобио из пасуља, тако да сви то воле?
Нудимо вам врло занимљив рецепт који комбинује оба ова типа. Да бисте то учинили, требају вам следећи састојци:

* Црвени пасуљ 800 г
* Црни лук 4 комада
* Гарлиц 2-3 каранфилића
* Биљно уље
* Цилантро, кориандер земља 2 кашичице, морске соли
* Вински сир 2 кашике кашике

Опечени пасуљ се сипа хладном водом икувати 15 минута, онда се вода исушује. Након тога, бобице се поновно сипају водом и кувају док се не припреми два сата, уз додатак воде, ако је потребно. Сада је пасуљ потребно обрезати на такав начин да се половина зрна претвори у кашу.

Мало сесекљан лук се треба печитибиљног уља и мијешајте с пшеничном грахом и фино исецканим цилантром, додајте здробљени бели лук, коријандер и вински сир. Сол се додаје по укусу. Испоставља се веома укусна кашасту кашу.

Лобио се може ослањати - са орасима и зеленилом, и срдачним - са месом, сиром и јајима. Да би припремили ово јело, конзервирани пасуљ не одговара.
Физура, одакле је зелена припремљенаЛобио, такође се зове поврће. Ако је пасуљ свежа, само из баште, онда се лобо из житарица припреми одмах, без намакања. И ако је купљено у продавници или на тржишту, онда је потребно сат или два да га ставите у хладну воду, а затим извадите вене. Зелени лобио се може припремити од конзервираних лонаца и замрзнутих.

Зелени лобио се кува са јагњетом. Пршут треба да се сије на комаде, со, бибер и пржите у суду. Затим додајте фино сесекљан лук и испрати 15 минута са месом. Под зрна се морају разрезати на комаде од 4-5 центиметара, додати месу и сипати чоплу. Поспремите паприкаш док се не кува месо, а затим се зачини са здробљеним белим луком, додајте бибер, зелену нану и першун и стојите пола сата, тако да је храна намочена зачином и мирисом зеленила.

У другој варијанти, лобио рецептГрах садржи јаја уместо меса. 1 килограм треба боранију, 2 шоље воде или бујона, 3-4 лук, першун, бибер, со, 150 грама растопљеном маслацу и 3 јаја. Када ће се пасуљ бити спремни и махуне врети, своје искусан исецкано зеље и гулаш за 10 минута на растопљеном маслацу. Јаја су претучена и испуњена са пасуљима. 3-4 минута оброк је спреман, а то може да доведе до стола, али можете први и хладан.