Како кувати смрзнуту козицу

Опћенито је познато да је плодови моранеобично корисно, са које тачке гледишта их не гледа. Ако их проценити на основу хранљиве вредности - то је одличан извор потпуне протеина, такође богата од виталног значаја за нормално функционисање људског минерала тело, најважнији од којих за човека средњег опсега је јод - познато је да је његов недостатак доводи до хормонске неравнотеже, и , као посљедица, функционалних поремећаја. Морских плодова, за разлику од других производа животињског порекла садрже веома мале количине холестерола, а онај који имају, да ли је корисно љубазан, да не блокира покретне зидове крвних судова. Што се тиче бораца са додатним калорија морских плодова су такође велика вредност: они мрзели садржај масти и угљених хидрата у плодовима мора феноменално мали, и невероватно ниске калорија, тако да се широко користе у исхрани дијететски. Са тачке гледишта просте свјетовног морских плодова - то је приступачан, укусан и хранљива храна, и, као бонус, одличном ужину на пиво. Испоставило се да је ова категорија производа је без преседана једногласно код људи са дијаметрално супротних ставова о томе шта би требало да буде савршена храна, а највише сјајан представник својој категорији - шкампи.

Не само да шкампи воле огромнипопулације, они се такође широко користе у кухињама различитих народа света, од Далеког истока до Америке. Поред очигледних предности, невероватне палатибилности и високе хранљиве вредности, шкампи су такође врло једноставни за припрему. Једина ствар коју категорички не толеришу је прекомерна топлотна обрада, али је њихов укус готово немогуће покварити. Савршено су комбиноване са већином поврћа, зеленила и бочних јела - можда, шкампи ће бити неприкладни осим у комбинацији са десертом. Имамо и своју главну сврху - да будемо идеална ужина за пиво, али уз популаризацију медитеранске кухиње постепено шкампи заузимају нишу у нашим кухињама.

Једноставност кухињског шкампа је повезанабрзо кување и укус карактеристике: захваљујући богатом укусу они дозвољавају неки немар у употреби зачина, па чак и њихово потпуно одсуство. Верује се да се шкампи треба да се кува не више од два минута, у противном месо ће бити тешко. Пошто смо продали мало шкампи да замрзнута, тако иу кувано форми, са својим кување повезан са многим претпоставкама и предрасудама. Неки верују да је пре кувања замрзнути шкампи, прво морају одмрзнути, а неко сугерише процес њихове припреме у овој фази: кажу, и тако кувано. Истина је, као и увек, негде у средини. Наравно, пре него што кува замрзнуте шкампа, отапање им није потребно - они морају да се испразне директно у кључалу воду директно у замрзнутом стању. Вода шкампи је потребно много: ако је само неколико затворите их, они не опет кувати дуже време, а постоји опасност да их оверекпосе у води довољно топле да поквари текстуру. Најбоље од свега, пре кувања шкампи замрзнути, пре израчунати количину воде и кувати веће јела за кување. Питање како да кува замрзнуте шкампе, такође узрокује једногласност: Мишљења су подељена о недостатку потребе за кување, као што су неки нови за десет минута. Наравно, дебата о томе како да кува шкампе, ићи на дуже време, али већина је склон верзији око пола два минута: и месо је тежак, а термичка обрада ће бити урађено, као упркос чињеници да су шкампи били подвргнути кување, њихова судбина након што остаје нејасна, па је боље да не ризикујемо.

И како кувати шкампи замрзнуте и које зачинеони треба додати на објављивање њиховог мириса у потпуности? Традиционално, шкампи савршено одговара нашим уобичајених зачина, као што су црни бибер, ловор, можда, Аллспице, лимуна, и наравно, зелена. Зелени шкампи као посебно, и пре свега, можда, мирођија - савршено истиче карактеристичан укус шкољке, без стварања непријатних нијансе. Што се тиче количине соли - то зависи од коначног одредишта производа. Ако шкампи се кува са пивом - со може да буде мало више, а то не може бити уопште за исхрану. Иако је, у дискусијама о томе како да кува шкампе, замрзнути више од једном изразио мишљење да је немогуће да их претера - ипак узети онолико колико им одговара, а со ће бити само чорбе, који је остао на ногама и граната.