Рецепт за "Цапелин фриед"

Капелин се односи на једноставан асортиман рибе. Међутим, прилично је погодна за хладну снацку.

Рецепт за "Цапелин фриед", можда, један од највишеједноставно у кувању међу рибљим јелима. Прво је неопходно да га гутају, у хладној води добро исперите. Затим, након што се слани и пире у брашном, пржите док не будете спремни. Као што саветује овај рецепт, капелин може бити посипан пуњеним сецканим луком. За килограм рибе, довољно је 37 г брашна, два лука и 60 г уља.

Следећа опција је слична претходној, али овомало компликован рецепт: капелин, пржени у тесту. Ударите рибље трупце, уклоните главу и маринирате: бибер, сол, посипајте сирћетом или лимуновим соком, оставите пола сата у фрижидеру. У то време кувати тесто за пржење: у хладном млеку додајте жуманца, сол, брашно, мјешавајте и сипајте у исте тукане јаје. Трупови са маринираним рибама потапају се у тесту и пржите у пустом уља, што би требало пуно у тигању. Риба, пржена на овај начин, можете ставити посуду и украсити с кромпиром, сипати на краво путер и украсити лимуном, зеленилом. Састојци: 400 г капелина, 180 г брашна, чаша свјежег хладног млека, бибера, 2 свежих јаја, двије кашике крављег уља, соли, витка уља.

Рецепт са капелином у сосу од парадајза може битисе користи за припрему хладне грицкалице. Неопходни састојци: 800 г цапелин, шећера, 4 кашике биљног уља, со, 35 г 3% разблаженог сирћета, млевеног бибера, 125 г парадајз пиреа или парадајза 3 кашике, ловоров лист. Гуттед цапелин, извадите главу, а затим исперите под текућом водом, и поспите сирћета разблаженом на пола. Онда цапелин сува, стави у мале јела уп леђа. Помешајте зачине, парадајз пире, биљно уље и сирће, сипати добијене мешавине свих рибе. Цапелин кувајте на умереној ватри за власт није више од 40 минута, поклопац посуде са поклопцем.

Постоји још један непризнат рецепт - капелин печењеу биљној маринади. Припремите припремљену рибу и, након пражњења у брашном, пржите. Да би припремили маринаду, неопходно је унапријед ставити шаргарепу, лук, пржену у пустом уља на дну тигања и сипати рибље броколе или једноставно кухати воду. Не врео дуго, а затим додајте со, парадајз и шећер. Мешавајте мешавину 15 минута и додајте зачине. Настали сос се сипа у емајлирана јела и улије сирће. Маринада ће боље импрегнирати рибу ако је постављена у врућој форми слојевима, почевши од слоја маринаде, на врху - рибљег слоја и поново док се исхрана не исцуре. Да служи посуду хлади. Састојци: пола капа капелина, 150 г сирових шаргарепа, 100 г пире од парадајза и лука, 80 г 3% сирћета, према укусу зачина.

Ова риба не може бити само пржена, већ печена,гурати у посуду, раде месо. На пример, рецепт из капелана је аматерски, куван у посуду. 700 грама рибе пере, гњечите, уклоните главу и пустите у малу количину воде у добро затвореном посуду 10-15 минута на малу топлоту. За капелин додајте зачине, филет ослића (200 г), со, један кичмени першун, 15 г лука. У послужујућим лонцима поставите рибу, 130 г димљене сланине, посећене на коцке, 100 г лецхо (конзервирана храна), сипајте 300 г парадајз соса, покривача и пецива. Сервирати без узимања из посуда.

Куглице од капела у маринади. Пола килограма рибе испирање, црева, главе уклоњен, млевеним у машину за млевење меса, додати 30 г хлеба претходно натопљен у млеку, бибера, јаје и со. Масс мик, да формирају пелете и поховано у брашно, пржени у биљном уљу, затим додати малу пот са довољно високом крагном, попуњавање једног чаша маринаду са парадајзом и поврћа паприкаш у запечаћеном контејнеру за 3-5 минута. Подношењем на табели, поспите сецканим травама. Разни сосови, зачини дају оштар укус предјела, врати изгубљени апетит и позитиван ефекат на варење.