Како кувати ткемали сос од трња

Далеко од свих нас су Грузије, али ткемали соскао и многи. Само укус овог зачина може вас одвести лудом. Апсолутно било које месо, ако се служи са таквим сосом, добија незабораван, апсолутно укусан укус ...

Прави грузијски зачини припремају се од шљиваврста "ткемали". Међутим, у Русији не расте, и потребно је изаћи. Ми ћемо припремити ткемали са окрета, који многи расте у баштама и кућама. У принципу, можете користити сваку шљиву, главна ствар је што нису посебно сладак и зрео.

Састојци који нам требају: шљива, љута паприка (пожељно директно из баште), бели лук, црвени бибер, зелена - мирођија, коријандер, мента (са свима, или било коју комбинацију од њих), коријандер, со и шећер.

Да припремимо ткемали из трња све врстемало и само оне које волите мирисне биљке додати све. Прво ћемо сипати шљиве. Нестало од њих да узму није потребно. Боље је благо смањити и уклонити све гране. Зелени направити пар букета и ставити на дно тигања - за додавање укуса. Сос треба да додате доста зеленила, да не поквари боју. Сипајте мало воде (до чашу за сваки килограм воћа, али је могуће и мање - у зависности од флексибилности судопере) у нашој ткемали од трња, да није заглавио и запаљена. Боил на лаганој ватри док не омекша, повремено промешајте. Када су бобице почети да се развија као што су - може се искључити. Нема потребе превише да их врео!

Затим наставите да обришете умиваоник. Циркандер ће нам помоћи овде, али лени људи могу да користе блендер или млин за месо, иако класична верзија подразумева ручни рад. Дајте мало мало сокова. Зеленило одмах баци.

Минути после 8, када је већина течности већаодводимо, преуредили смо цистач у коме се налази наш будући ткемали сос из окрета, на другу посуду и оставите да се охлади. Одвојени сок се не улијева, може се ипак искористити.

Ако је запремина наше масе велика, то је бољеподелите га на делове да бисте га избрисали било је згодније. Поставили смо гумене рукавице, претходно опране текућином за прање судова, тако да нема мириса. Ручно га обришемо, притискајући у кружним покретима. На крају, остаје гомила јама, пелета и пире кромпира.

Даље у нашем ткемалију из окрета додамо зачине. Прво ћемо саливирати, сипати шећер и пустити је да стоји док се потпуно не раствори. Узмите блендер, млетите бибер и бели лук. Затим додајте зеленило.

Сипајте наш пире кромпир у тањир, пожељно уАлуминијум, јер сос боје. Додамо мало сока у сос, тако да сос постаје мало течнији од соса. Додали смо ватру, додали коријандер на земљи, као и црвену паприку и зелену жбуку.

Све зачине упоређујемо постепено, континуираномешање и покушај. Ако је потребно, још увек можете додати шећер и сол. Доносимо нашу тежину да проври и држати на топлотне енергије за 8 минута, уз мешање веома активни, посебно од дна. И то је све!

Чувати ткемали сос из трња, рецепт који је горе описан, пожељно на хладном месту.

</ п>