Рецепт за марсхмалловс код куће

Велике слатке никад неће порицатизадовољство јести укусно и, што је најважније, не баш калоријски марсхмаллов. Заиста, марсхмаллов - један од најукуснијих слаткиша. Одакле је дошла код нас, није познато, али и даље су бројни гурмани склони чињеници да је марсхмаллов рођак таквих оријенталних слаткиша као рахат-лукум и ноугат. Да ли знате како направити марсхмалловс код куће? Тешко, пошто читате овај чланак. Мало људи размишља о томе, с обзиром да је ово сложен и дуготрајан процес. У ствари, све је много једноставније, иако још увек треба да се бавиш.

Рецепт за марсхмалловс код куће Н1

Дакле, одмах желим то да уочим у кућиуслови за кување управо истог брашна као што се продаје у било којој продавници, готово је немогуће. Чињеница је да је важно не само да познају рецепт, већ и да имају прилику да користе те технологије које се користе у кондиторским фабрикама. Једном речју, све није тако једноставно. А ипак домаћи марсхмаллин, рецепт који вам предлажем, није ништа укуснији.

Да бисте припремили добар део марсхмалловс-а, потребно јеузети шећер килограм и желатин у количини од две кашике беланце - 4 комада, кашичица соде бикарбоне и лимунске киселине, пола шоље шећер у праху, пола чаше воде, пола кашике ванилин шећером.

Припрема

Пре свега сипајте желатин 0,75 чаша воде(око 150 мл). Умешајмо, остављамо сами да га напуни. У то време прелијте преосталу количину воде у посуду, излијете шећер. Ставимо га на ватру и сачекајмо док се не сруши сва маса. Кувани сируп још 2 до 3 минута. Затим додајте нашу оплетену желатину, брзо мијешајте све док се потпуно не раствори и не уклони са топлине, охлади. Док се сируп охлади, миксер бије у белој густој пени протеина, додајте им лимунску киселину, сода, ванилин шећер, наставите да брисате. Као резултат, требало би да добијете лепљиву пенушану масу. Комбинујте масу протеина са шећерним сирупом и наставите да брисате са средње брзине. Требало би да буде вискозна, вискозна маса. Дозволите мешавини да кружи око двадесет минута, а затим га ставите у металну плочу, а дно је обложено папиром за пергамент. Ставите масу у фрижидер, сачекајте да се потпуно охлади. Припремљени марсхмалловс из форме и пресеци на квадрат или било који други облик.

Ево рецепта за марсхмаллов код куће. Наравно, биће неопходно да се обузме, нарочито у фази бацања. Али ипак резултат је вредан тога. Узгред, можете припремити класични бијели марсхмаллов са горе описаном методом. Али шта ако душа тражи више одмора? На пример, да би направили воће марсхмалловс.

Рецепт за марсхмалловс код куће Н2

Желатин се припрема на начин описан горе. Да бисте припремили марсхмала у овом рецепту, потребно је око двеста грама зрелог воћа. Шта тачно зависи од ваших личних жеља. Може бити кајсије, шљиве, брескве. Од плодова, треба да направите кашу. Затим додајте шећер (довољно је 150 грама). Ставите пире кромпир шећером на ватру и кувајте док тежина не постане дебела. Узмите четири протеине и пребијте их у густу пену, а затим комбинујте с већом количином, сипајте у исту желатину. Ставите добијену смешу у послужавник за печење и у фрижидер. Онда се пресеци на мале комаде.

Биће много интересантније ако се малтериМаса прелити у силиконске облике у облику цвијећа, различитих фигура. Можете покушати да сипате смешу на плочицу с кашиком, а затим можете заједно ставити комаде које су заједно хладно повезане.

Овај рецепт за марсхмалловс код куће можетелако се користи. Не заборавите да је марсхмаллов најнеповољнија слаткоћа, тако да се може често кувати. Може бити одличан десерт за празнични сто или само посластичарство за децу.