Палмово уље: опис, својства, карактеристике примене, користи и штете

Данас, у свим медијима, длануље. Ко покушава да докаже своју штету, ко је добар. Али најпре морате схватити да су произведена два разреда овог уља. Због места раста длана - Африке - обе сорте називају се тропским. Уље палмовог уља и уља палмовог зрна се разликују по начину на који се производе. Хајде да разговарамо о њима детаљније.

Како доћи

Палмово уље се одликује високим нивоомотпорност на оксидацију и жарење. Садржи исту количину незасићених масних киселина и засићених. Производите га из меког дела плода длана.

Богатост овог уља састоји се од каротеноида и палмитинске киселине. Топи се на температурама изнад 30 ° Ц. Локални људи га користе у кувању.

Уље Палм-кернела се добија од плодова истогдланове, само из зрна, притиском. У нашој земљи, такав производ активно се користи за производњу сапуна (за добро пење и еластичност), у производњи козметике, медицинских масти и парфема.

Где расте палме?

Палме за уље расте око 20 м у висини ичетке од воћа, веома сличне шљивама. Једна четка је око 800 плодова, тежине до 50 кг. Један хектар палмових плантажа производи осам пута више биљног уља него један хектар земљишта под сунцокретом. Они расте на специјалним плантажама у Индији, Тајланду, Индонезији, Африци и другим земљама. Највећи извозник уља од палм кернела до данас је Малезија.

Археолошка открића потврђују нагађањаистраживачи да је ово уље користило наши удаљени преци пре пет хиљада година. Данас се још увек користи у припреми многих националних јела становника западноафричких земаља.

Опис

Палмово уље није многочврста супстанца жућкастог бијеле боје. Састоји се од 20% незасићених масних киселина и 80% засићених. Због тога није посебно корисно за тело.

Палмово уље је у сетупроизводи, као што су чоколада, сладолед, маргарин, разне креме. Од процентуалног садржаја у сваких 100 грама производа, његовог утицаја на организам

Палмово уље: да ли је штетно или не?

Ово уље се сматра еколошким. Диетичари кажу да треба свакодневно укључити у исхрану одрасле особе. Афричке ораховске палме никад нису третиране инсектицидима или пестицидима.

Упркос мноштвом контроверзикористи и штете од семена палме уља, нико не пориче да садржи незасићене масти само 20%, док је преосталих 80% су засићене триглицериде који се лако подвргнути процесу метаболизма и прецизно укључени у смањењу "лоше" липида, из хране. Као резултат тога, када се користи:

- побољшава се укупна добробит;

- побољшање квалитета коже и косе;

- Повећава се јачина коштаног ткива тела.

Палмово уље. Особине

То је неопходан извор антиоксиданата. Палмино језгро уље заузима позицију водећег садржаја токотриенол - главни извор витамина Е. На пример, мале количине палмино уље у исхрани даје одличну заштиту од УВ зрачења. Такође, не дозвољавају токотриеноле формирати атеросклерозе крвних плочица, нарочито у артеријама, а посебно у каротиду, што смањује ризик од можданог удара.

Мало позната, али добро проучавана имовина нафте- Суспензија старења. Учешће у овом бета-каротену даје уље палмовог језгра светло црвену боју. И каротенови, сви знају, побољшавају острину вида, позитивно утичу на рад имунолошког система и метаболичке процесе на кожи и телу у целини, успоравајући њихово старење.

Палмово уље садржи велики проценат витамина К. И ово је позитиван ефекат на стрпљење крви.

И изванредне вести о најновијим истраживањима - у овом уљу нема транс масти. Дакле, дијететичари га скоро увек препоручују за исхрану оних који се боре са вишком тежине.

Данас је често могуће чути да је палм кернелуље доноси штету само зато што је хидрогенизовано. Овај поступак је изумљен да би се добио чврст производ од биљног уља текућине конзистенције. А ово уље се топи на температури изнад собне температуре. Због тога му није потребан процес хидрогенизације.

Многи верују да уље од палмовог зрна штетиузроке. Приближно у стомаку претвара се у пластелин. Ово је, наравно, нетачна изјава. Сало, тврди сиреви се такође не растопају у стомаку. Дигестија хране се јавља под утицајем киселине, а не температуре.

Постоји гласина да у развијеним земљама палм кернелуље је забрањено. У ствари, земље које купују нафту хиљадама тона. Само САД чине више од 10% глобалне потрошње овог тропског производа.

Примена у прехрамбеној индустрији

Где се користи уље од палминог зрна? Посебно је уобичајена примена у прехрамбеној индустрији.

О погодностима или оштећењима уља палмовог зрна код децеисхрана се већ дуго расправља. Већина истраживача и нутрициониста се слажу да ли таква тропска компонента не би требало да буде присутна у таквој прехрани за млекару. За палмово неоплазиво уље палминог уља гастроинтестиналног тракта је веома опасно. Честим уносом хране са мешавинама млека овог производа угрожава се са таквим могућим последицама:

- Колић у стомаку;

- неразумна регургитација;

- тешки затвор;

- прање калцијума из тела детета;

- можда чак и појаву зависности (штетан утицај на нервни систем бебе).

Такво тропско уље се препоручује, пре свега, за допуњавање витамина А у телу. Нарочито код дјеце и жена у ситуацији.

Палмово уље у прехрамбеној индустрији се користи за:

- производња на бази нафте (стоно уље, намази, маргарине);

- за производњу преретеног сира;

- повећање у периоду продаје (складиштења) производа.

Остале примене нафте

Такође се користи за производњукозметичке сврхе (сапуни, креме, лосиони), у прехрамбеној исхрани, прописују се за контролу крвног притиска, спречавају рак, у случају борбе против гојазности и неуропсихијатријских поремећаја.

Често се користи уље од палмовог зрна у салонама или ради масажа са собом код куће. Користи се као независно средство за масажу или у проценту од 1:10 са осталим масним компонентама.

Понекад је укључен у композицију ароме, додајући јој есенцијална уља која препоручује лекар који присуствује.

За многе жене, козметичари препоручују овотропско уље за негу лица и тела. Купујте пожељно у апотекама или специјализованим продавницама, како не бисте се претварали у лажно. Да би се обновила еластичност, хидратантна и хранљива кожа било ког дела тела, након туширања или купања, мала количина уља се наноси помоћу тачака и кружних покрета, утрљаних у кожу. У ове сврхе, можете користити и сам агент и направити смеше на бази тога, додајући, на пример, бадем, брескву, кокосову или авокадово уље и семе грожђа.

Козметологи поздрављају апликацију и маске са композицијама на бази уља палмовог зрна. Импрегнирано са мешавином нафтних салвета како би ставио на проблемно место 15-20 минута. Да се ​​спроведе такав поступак.

Такође је добро за ово тропско уље да одговорицурлс. У балзама за косу (1:10), морате мијешати уље. Лагано прорезати кретања у косу и кожу главе, добро исперите. Понекад се препоручује да се овај лек утрљава у плочицу за нокте.

Невиност уља палмовог зрна

Разматра се тропско афричко палмово уљеСигурно је у складу са препорученим дозама и узима не више од шест месеци. Такође је савршено сигурно уље палмових зрна у производима (сладолед, маргарин, шири, чоколада).

Може постати штетно у неколико случајева. На пример, у случају пржења на њој или коришћења за пуњење салата.

</ п>