Зар не знате како да направите еклаире код куће? Могу рећи ...

Ецлаирс ... ваздух, нежно задовољствопомињање их чини да покријете своје очи и памте нежан укус креме и лагано меко тесто. Оне се догађа другачије, ови еклаири: са чоколадним залеђивањем, посуђени кокосовим оштрицама, са кремом или карамелом. Али шта год да се ради, еклаири су укус дјетињства, прилика да осете лакоћу, небригу и радост. Па зашто не би вештице домаћице презентирале ову радост својим гостима тако што ће их третирати како кувају код кућних колача? На крају крајева, уопће није тешко! Дакле, како кувати еклаире код куће? Шта нам треба за ово? На ова питања ћемо вам одговорити.

Дакле, прво, припремите радно место за себе. Потребан вам је емајлирани програм у коме ћете мијешати тесто (изаберите модел који је отпоран на топлоту), брисач за мешање теста или миксер, дрвену шпатуљу, пецива за пециво с врећом и послужавник за печење.

Од чега су направљене ове дивне колаче? Како направити еклаире?

Технологија печења еклаири у професионалномКондиторски производи се веома разликују од поједностављења, домаће. Према томе, производи за израду деликатеса се такође користе у другачијем редоследу и другим пропорцијама. Ако сте заинтересовани за припрему еклаири код куће, овдје је један од најпопуларнијих рецептура.

Прво направимо припремљено тесто. За то нам треба један стандардни пакет маслаца, једну и по чашу брашна, мало соли (не више од кашичице), јаја - 9 комада. и чашу воде. Ми се растопимо на ниском топлотном уљу, помешаном са водом и сољем. Чим се све ово сагријева, у малим порцијама, сипајте у брашно и одмах мешајте брисањем, тако да се не ствара гадна грудвица. Затим у трајању од две минуте залијемо тесто, промешамо га шпатулом. Из зидова је почело чип? Прекрасно! Био је то преокрет јаја, један по један ми их одвеземо у тесто и мијешамо. Све је спремно? Затим премештамо тесто у нашу кондиторску торбу и стиснемо кобасице дужине 15 цм. Ово су наши будући колачи.

У прегрејану рерну до 200 степени поставите тестопола сата - воила! Тесто је порасло, ружно и прозрачно. Запамти само једно правило, драге љубавнице! Чак и ако сте веома радознали шта се догађа у вашој рерни, не отварајте га све док не прође одређено време! У супротном, ваше колачи се неће подићи и остати равне, свеже кобасице од теста, у које не стављате надев. Иначе, о пуњењу.

Када смо суочени са питањем како куватиЕклаири код куће, многим женама је најтеже припремити крему уместо теста. Уверавам вас, даме, уопште није тешко то учинити. Овде, на пример, ова опција:

Помешајте маслац у мешалици са обичним козарцемкондензовано млеко. Додајте ванилију или цимету на укус. То је све! Најважније, не остављајте такву крему у виду ваше дјеце, у супротном еклаири неће имати ништа да попуне.

Ево још једног једноставног начина за укусно укусноКрем: узмите три испраног лимуна, исцедите сок - око 100 мл. Сада у одвојеној посуди, жвакање 3 јаја и 150 грама шећера, сипајте лимунов сок у њега, ставите га на водено купатило 15 минута, стално мешајте. Сада, када се маса густи, додајте 50 грама маслаца и лимуна, ако вам се свиђа. Нека се крема охлади, а лепо, освежавајуће и здраво испливање је спремно!

Сада морамо само напунити шприц са љубављупуњење и попуните га испод темеља торте. Све је питање како да се пече Ецлаирс, затворен. Они су већ постављени на посуди, мириса и даје радост у један од своје врсте.

Па, ако желите да знате како да куватеЕцлаирс кућа, тако да нико не би се разликовали од колача купљене од кондиторских производа "Из Филиппова," Ја ћу вам рећи малу тајну: у лимуна кремом, додати мало црусхед свежих бобица рибизле и бруснице, и на врху само лагано уље и поспите кандираног воћа. Уверавам вас, њихов свеж укус ће задовољити све стране, то првенствено разликује од стандардне верзије лепљивих колача у чоколадном глазуром. ... Покушајте да кува Ецлаирс тако једном и за живот вас ће се тражити да им се "баш као и онда." Ови колачи ће вам помоћи да останете у срцима многих људи за много, много година.