Супа од подберезовиков - мирисно и задовољавајуће јело

Грицкалица је добродошао гост у канти иликошара сваког гајдера гљива. Сакупљају га од јула до септембра. Због тога је јесен одлично време за припрему јела од пужева. Пуно рецепата. Нудимо да припремимо супу од подберезовиков, који ће, наравно, волети своју породицу.

Сакупљамо се у шуми или купујемо

Шта је потребно за кување? Пре свега, наравно, осушени подберезовики, који су дуго чекали своје вријеме, били су саставни део укусног јела. Ако их ниси залепили за лето, ове печурке се могу купити иу продавници.

Супа из осушених бубуљица

Представимо листу састојака:

• 1 чаша посушене печурке;
• 5-7 средњег кромпира;
• 1 пилеће јаје;
• павлака;
• першун, односно његов осушен корен;
• свежег комарца;
• паприка (ако постоји жеља);
• сол;
• вода (један и по литара).

Почните кувати такво јело као печуракасупа из подберезовиков, прати прање гљива у хладној води. Онда их треба потопити за један и пол до два сата. Затим опет пажљиво исперите печурке и ставите у суду, који ће припремити јело. Залијте воду, запалите се и доведите у врелину.

У међувремену, неопходно је бавити се другимсастојци. Крепите кромпир од коће, исеците на мале коцке. Онда сруши црни лук, као и корен од першуна. Све ово ставите у посуду са печуркама и кухајте 20-25 минута.

Време је за зачине. Супа из подберезовиков је неопходно да слане, бибер и по потреби додате паприку. Остаје дуго кухати. Око 10-15 минута.

Сада можете додати павлаку на укус. Такође, по жељи, кувано јаје може се дробити у сваку плочу за више засићени укус.

Несумњиво, таква мирисна супа од гљива подберезовиков ће укусити свима. Покушајте да кувате - немојте зажалити!

Супа од свежих зечева

Прегледали смо рецепт за супукористећи сушене печурке, али зашто не покушати да га кувају од свежег? Супа од свеже рибе је укусно јело, које ће, највероватније, постати ваш омиљени чим га пробате.

Шта је потребно за припрему?

• свеже подберезовики - пола килограма;
• 5-7 ситног кромпира;
• 1-2 корења;
• црни лук;
• биљно уље;
• павлака;
• леаф залива;
• зелени;
• 3-4 тбсп. кашике кускуса;
• сол;
• вода.

Почињемо кухање супе. Преререзовиков чист, темељито опран водом, исецкан на мале комаде. Ставите их на дно панела, на врху водом. Кувати док се вода не закопа. С времена на време уклањамо формирану пену. Када се вода укопава, смањите ватру, а затим кухајте 10 минута.

Док се печурке кувају, потребно је да урадите кромпир. Треба га очистити и сјечити на мале коцкице. Исто се ради са луком и шаргарепом. Затим морате да срушите мршав шаргарепу и лук у биљним уљима.

Додамо кромпир у печурке. Затим морате посудити посуду и кувати га док се кромпир не кува. Следећи корак је додавање поврћа: лук и шаргарепа. Куваћемо још само неколико минута и додамо со, бибер и ловоров лист у супу од сира. Не заборави на кускус. Додамо је истовремено са зачина. Куваћемо још неколико минута, искључимо га и залијемо на плоче. Одвојено у сваком дијелу додамо павлака, као и сецкани першун.

Сада имате у свом арсеналу два рецепта за кување супе од подберезовиков. Хајде да размотримо и трећу.

Још један добар рецепт

Скрећемо вам пажњу срдачном и укусном јело - супа гљива од подберезовиков са вермицелли.

Да бисте је припремили потребно је:

• 0,5-0,7 кг подлактице;
• неколико кромпира;
• 1-2 корења;
• неколико столних кашика вермицелли;
• 1-2 лука;
• 50-70 г тврдог сира;
• ловоров лист;
• зелени;
• вода - 3 литра.

Прво треба да радите печурке: прање, ољуштити, сечити, налијати слану воду и кувати 30-40 минута. Исциједите воду и куване печурке ставите у тањир, лагано пржите, затим додајте биљно уље и зачине. Не заборавите на шаргарепу са луком. Морају се очистити, срушити и додати у тањир, помешане са печуркама. У овом облику, морате пржити још 10-15 минута.

Био је то крај кромпира. Мора се очистити, исецкати на комадиће, ставити у дубоки тепихе и сипати воду. Кувар треба да буде док се не припреми, а затим сипати печурке са шаргарепом и луком и додати вермицелли. Не заборавите да ставите лист ловорика и зачините по укусу. Кувајте још 10-12 минута, а затим уклоните са плоче. Супа је спремна. Можете их лијечити према њима.

Коначно

Сада знате како кувати супу од брезе. Остаје само да се идеје претворе у стварност. Будите сигурни да нећете бити разочарани и да ћете бити цели пад, а можда и зими, да кувате укусне и ароматичне супе.

Бон аппетит! Запамтите да су печурке предивни састојци за кување укусних јела.