Највеће ћелије органске материје

Хемијска организација ћелије укључујеприсуство различитих супстанци и једињења. Тако је утврђено присуство макро- и микроелемената, воде, минералних соли. Садржи у ћелији и органским супстанцама, од којих највећа одређују његове особине. Ова једињења, поред тога, утичу на бројне карактеристике тела као целине. Треба напоменути да је хемијски састав биљних ћелија и животиња идентичан на атомском нивоу. На молекуларном нивоу постоје неке разлике.

Многе ћелије органске материјекоје карактерише чињеница да садрже молекуле велике величине (макромолекуле). По правилу, они садрже понављајућа, структурно слична ниско-молекуларна једињења. Ова једињења су повезана помоћу ковалентне везе и формирају мономере. Мономери, пак, формирају молекул, који се зове полимер.

Највеће органске супстанце ћелије су масти, нуклеинске киселине, угљени хидрати и протеини.

Протеини

Они чине око десет до двадесетпроцента. Ови нерегуларни полимери садрже аминокиселине као мономере. Протеини (у поређењу са осталим једињењима) имају неке основне карактеристике. Прво, ове ћелије органске материје имају огромну молекулску масу. Тако, на пример, молекуларна тежина мишићног протеина је 15 00000 кДа, и, на пример, етил алкохола - 46.

Састав протеинских полимера открива редоследдвадесет амино киселина. Сваки од њих има своју структуру, име, својства. Молекул амино киселине је састављен од два дела. Један део је исти за све и укључује киселу карбоксилну групу и амино групу. Други део је другачији и назива се "радикалним".

Протеини делују као извор енергије. Унутар ћелије ова једињења расте у аминокиселинама. Неке од њих се користе за синтезу протеина, док се други дио пролази кроз процес дубоког цепања. У току другог, енергија се ослобађа.

Угљикохидрати

Ове органске материје ћелије садржеводоник, угљеник и кисеоник. Сви угљени хидрати се деле на полисахариде и моносахариде. Неки од молекула овог другог су повезани једни са другима, ослобађајући воду. Тако се формира полисахарид.

Угљикохидрати су укључени у носиоце наследних информација - нуклеинске киселине.

Липиди

Ова група укључује супстанце попут масти идиректно масти. Липиди имају другачију структуру. Међутим, сви су обучени са заједничким својствима. Липиди се не растворе у води, и врло су растворљиви у хлороформу, бензину, етру и другим органским растварачима.

Масти и једињења попут масти играјукључну улогу. Удео липида из суве тежине је 5-15%. У неким ћелијама њихов садржај достиже 90%. Масти су присутне код свих сисара у млеку. Код женских делфина, на пример, проценат масти у млеку је око 40%.

Нуклеинске киселине

Име ових једињења потиче од латинскогреч језгра (језгро). Ове супстанце идентификоване су и изоловале Фриедрицх Мицхер из нуклеарних ћелија. Године 1869. швајцарски биокемичар је изоловао једињење укључујући фосфор и азот.

Нуклеинске киселине су високе молекулске тежиневезе. Они обезбеђују очување и пренос генетских података у живим организмима. Ови биополимери се формирају из мономерних јединица, нуклеотида који се налазе у великим количинама. Нуклеотиди одређују главна својства живог организма.

Молекула ДНК - полимера, која се састоји од великог броја мономера - деоксирибонуклеотида. РНА је полимер. Као мономер појављује се рибонуклеотид.