Естри: опште карактеристике и примена

Естерс - производи за супституцију водоникахидроксилна група карбоксилних киселина и минералних киселина на угљеник радикал. Постоје моно-, ди- и полиестери. постоје моно, ди- и полибазним киселинама, монобазног киселине на - пуне и киселих естара. Назив естар се састоји од имена, која је укључена у формирање киселине и алкохола. За естара, често се користи овде тривијално или историјски номенклатуре. Према ИУПАЦ номенклатури имена естри су формирани како следи: изводи радикална наслову алкохол додат као назив угљоводоника киселинама и завршава -оат. На пример, структурне формуле естара (и изомере метамерс) који одговарају молекулске формуле С4Н802, различитим номенклатура су названи: пропилформиат (пропилметаноат) изопропилформиат (изоприпилметаноат), етил ацетат (етилетаноат) мелпропионат (метилпропаноата).

Припрема естара. Ова једињења су широко распрострањенаприрода. Стога, естри ниске молекулске тежине и средње карбоксилних киселина хомологе серије су део етеричних уља многих биљака (нпр уксусноизоамилови естарска или "крушка суштине", која је део крушке и више боја) и естри глицерола и виших масних киселина - хемијска основа свих масти и уља. Неки естри се добијају синтетички.

Реакција естерификације се јавља као резултатинтеракција карбоксилних (и минералних) киселина са алкохолима. Катализатор је јака минерална киселина (најчешће Х2С04). Катализатор активира молекул карбоксилне киселине.

Зависи и од брзине реакције естерификацијеонај са којим је атом угљеника ОХ група везана (примарно, секундарно или терцијарно), од хемијске природе киселине и алкохола, као и структуре угљоводоничног ланца који је везан за карбоксил.

Хидролиза естара. Реакција хидролизе (сапонификације) естара -то је реверзибилна реакција естерификације. Полако пролази. Ако додате мешавину минералних киселина или алкалије реакционој мешавини, његова брзина се повећава. Сапонификација алкалијама се јавља хиљаду пута брже од киселина. Естри се хидролизују у алкалном медију, а етри - у киселој.

Када естери буду загрејани алкохоломприсуство сулфатне киселине или алкоксида (у алкалном медијуму), размењују се алкокси групе. Истовремено, формира се нови етар, а алкохол се враћа у реакциони медијум, који је претходно био у облику остатака у саставу молекула етра.

Естерс: реакција смањења. Редуктори су најчешће литијум алуминијум хидриди, натријум у кључајућем алкохолу. Висока отпорност естера на деловање различитих оксиданата користи се у хемијској синтези или анализи ради заштите алкохолних и фенолних група.

Естери: главни представници. Етилетаноат (сирћетни етил етар) се добија из реакције естерификације ацетатне киселине и етанола (катализатора сулфатне киселине). Етил етоат се користи као растварач за целулозни нитрат у производњи безименог праха, фотографије и филма, компоненте воћних есенција за прехрамбену индустрију.

Исоамил етоат (сирћетна изоамил етар,"Крушка есенција") је лако растворљив у етанолу, диетил етру. Добија се естерификацијом ацетатне киселине и изоамил алкохола. Исоамилметхилбутаноате се користи као ароматична компонента у парфимерији и као растварач.

Изоамилизовалериат (суштина "јабуке"изовалериановоизоамилови етар) се добија реакцијом естерификације исовалериц киселину и изоамил алкохол. Саид естар се користи као воћа есенција у прехрамбеној индустрији.